Sut i goginio lên porc rhag brisket. Roll o bolyn porc wedi'i bobi

Fersiwn clasurol o fyrbryd yw tabl porc o brisket ar gyfer bwrdd Nadolig neu Fwyd. Gellir ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd: pobi yn y ffwrn, berwi neu ei stwffio â chynhyrchion amrywiol. Bydd rhai ryseitiau coginio yn cael eu trafod yn yr erthygl hon.

Roll o borc wedi'i bakio. Cynhwysion

Fel y crybwyllwyd uchod, gellir coginio'r pryd mewn ffurf pobi. Er mwyn paratoi roulade porc o brisket, bydd yn rhaid i chi stocio ar gynhyrchion o'r fath:

• Pupur du - 1 llwy de;
• Garlleg - 3 ewin;
• Fennel (hadau) - 2 llwy fwrdd;
• Olew olewydd - 3 llwy fwrdd;
• Brisged Porc - 1,5-2 kg;
• Lemon - 2 ddarnau;
• Tym ffres (dail) - 1 criw mawr;
• Halen Môr - i flasu.

Dull paratoi

1. Yn gyntaf oll, mae angen ichi ffrio'r sbeisys am ychydig funudau mewn padell ffrio sych.
2. Yna bydd angen iddynt falu mewn morter ynghyd â garlleg, halen y môr a hanner y dail. Ar ôl hyn, ychwanegwch ddau lwy fwrdd o olew olewydd i'r cymysgedd.
3. Nesaf, rhowch y porc ar fwrdd torri, rhwbiwch ef gyda sbeisys a chwistrellwch y dail asym sy'n weddill. Nawr mae angen i chi blygu'n ofalus y cig mewn rholyn tynn a chlymu gydag edau.
4. Wedi hynny, mae angen gorchuddio'r porc, ei oeri a'i adael ar gyfer y noson i'w marinogi.
5. Yna, dylid rhoi'r gorau i rolio porc o'r brisket gyda halen a'i heintio gydag olew olewydd. Yna mae'n rhaid ei roi ar hambwrdd pobi a'i bobi. Dylid gwneud hyn yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd am hanner awr.
6. Ymhellach, dylid dywallt y gofrestr gyda sudd lemwn a pharhau pobi ar dymheredd 180 gradd am ddwy awr. Yna dylid cynhesu'r popty i fyny at 220 gradd a chadw'r porc ynddo am hanner awr arall. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn creu crwst crisiog blasus ar y gofrestr.
7. Wedi hynny, dylid cymryd y cig allan o'r ffwrn, ei roi mewn lle cynnes a'i adael yno am ugain munud.

Rholiwch o borc brisket wedi'i baratoi'n barod! Cyn ei weini, dylid ei dorri'n ddogn.

Roll o borc wedi'i ferwi. Cynhwysion

Cig, wedi'i goginio yn ôl y rysáit hon - fersiwn wych o'r byrbryd ar gyfer y bwrdd Nadolig. Er mwyn peidio â phrynu brisket wedi'i ferwi yn y siop, gellir ei wneud gartref mewn ychydig oriau. Os dymunir, gall y cig gael ei stwffio, ond mae'r porc yn dda ac yn ei ffurf pur. Mae rolio o frisged porc wedi'i ferwi wedi'i baratoi o'r cynhyrchion canlynol:

• Garlleg - 3 ewin;
• Bron Porc - 1 cilogram;
• Halen a condomau (unrhyw) - i flasu.

Dull paratoi

1. Mae angen ichi gymryd y brisket a'i dorri oddi ar ei ymylon fel eu bod hyd yn oed. Os dymunir, gallwch gael gwared â'r cig o'r cig.
2. Ar ôl hyn, rhaid rhoi'r gorau i'r porc gyda thywallt, halen a phupur. Dylai canol y gofrestr nesaf gael ei hacio â garlleg wedi'i dorri. Wedi hynny, dylai'r brisket gael ei rolio i mewn i gofrestr ac wedi'i chlymu'n briodol ag edau.
3. Yna mae angen pwyso'r cig i mewn i becyn dynn.
4. Nawr mae angen i chi goginio'r prydau ar gyfer porc. Yma, mae angen i chi roi cig, ei arllwys â dŵr, dod â berw a choginio dros wres cymedrol am hanner neu ddwy awr. Yng nghanol y gofrestr gallwch chi roi dail law, a fydd yn rhoi blas arbennig i'r pryd a baratowyd.
5. Ar ôl i'r cig gael ei goginio, diffoddwch y tân a chaniatáu i'r porc sefyll am oddeutu awr. Yna gellir ei dynnu allan, ei roi ar flas ac aros am y lleithder gormodol i ddod allan.

Yma, a rholyn brisket porc wedi'i berwi'n barod . Nid yw'r rysáit, fel y gwelwch, yn arbennig o gymhleth. Er bod cig yn cael ei fagu, gallwch chi dawel wneud tasgau eraill yn y cartref.

Rholyn porc gyda madarch. Cynhwysion

Ceir blas diddorol iawn o fyrbryd cig gyda madarch, prwnau ac afalau. Felly gallwch chi goginio cochyn porc o friwsyn. Mae'r rysáit ar gyfer creu'r dysgl yn golygu defnyddio'r cynhwysion canlynol:

• Madarch - 100 gram;
• Brisket Porc - 1 cilogram;
• Prwnau - 50 gram;
• Apple - 1 darn;
• Wy - 1 darn;
• Halen - i flasu;
• Sbeis: pupur du, coriander - i flasu.

Dull paratoi

1. I ddechrau, mae angen i chi wneud toriad hydredol yn y fron, cael darnau o gig oddi yno, pipurwch ef a'i rwbio â choriander a'i roi am awr yn yr oergell.
2. Ar ôl hyn, dylech sgrolio'r darnau o borc ar grinder cig, ychwanegu atyn nhw wy, afalau a prwnau wedi'u torri'n fân. Yna, gellir ychwanegu madarch wedi'u torri'n fân i'r llenwad. Dylai'r holl gynhwysion fod yn gymysg yn dda.
3. Nawr gall y brisket gael ei stwffio â stwffio, wedi'i lapio'n dynn mewn twîn a'i bobi yn y ffwrn am un awr a hanner. Mae'r tymheredd coginio yn 180 gradd.
4. Ar ôl i'r rhol gael ei oeri, mae angen tynnu'r twin oddi yno, torrwch y dysgl yn sleisen a'i weini i'r bwrdd. Gallwch addurno'r byrbryd gyda pherlysiau.

Nawr, rydych chi'n gwybod sut i wneud rhol o frisket porc. Mae'r ryseitiau gorau wedi'u cyflwyno yn yr erthygl hon. Gall y dulliau coginio fod yn wahanol, ond mae'r canlyniad bob amser yn fwy na'r disgwyliadau. Rhowch gynnig arni, a byddwch hefyd yn hoffi'r byrbryd hwn. Archwaeth Bon!