Sut i goginio Georgaidd chakhokhbili

Os ydych chi eisiau coginio cyw iâr mewn ffordd arbennig, yna rydym yn cynnig i chi ddysgl Georgian chakhokhbili. Stiw gyda llysiau, mae'n troi allan dyner iawn, flavorful ac yn llawn sudd. Hawdd i goginio'r cig. Rydym yn cynnig traddodiadol rysáit chakhokhbili Sioraidd.

rysáit ar gyfer

Sbeis, perlysiau a llysiau - yn gynhyrchion heb lle nad oes cost, cuisine Georgian. Gellir ryseitiau Chakhokhbili cael eu cynnig gyda gwahanol gynhwysion, ond mewn unrhyw un ohonynt cewch sôn am sbeisys dwyreiniol a pherlysiau. Ar gyfer bwyd heddiw, bydd angen y cynnyrch canlynol i chi:

• cyw iâr mawr (gutted) pwyso tua 2 kg;
• 5-6 penaethiaid o winwns coch o faint canolig;
• tomatos aeddfed - 5-6 ffrwyth o faint canolig;
• un pupur coch;
• un moron gwerth cyfartalog;
• ychydig o ewin o arlleg;
• y trawst o cilantro, basil gwyrdd;
• olew llysiau - tua 100 gram;
• bae deilen, adjika neu aciwt pupur coch, halen utsho suneli,, pupur du.

Paratoi chakhokhbili Georgian

cam 1af

Cyw Iâr i goginio tan hanner. Ar gyfer hyn, carcas golchi yn gyntaf, yna rhowch mewn 2 litr o ddŵr berw. Erbyn yr amser y bydd yn cymryd tua 40 munud. Ar ôl hynny, yn gosod allan y cyw iâr o'r cawl, gadael iddo oeri a'i dorri'n ddarnau gydag esgyrn. gweddill y cawl.

2il gam

Defnyddiwch trwchus-waliau padell neu tegell. Cynheswch y prydau. Gellir cyw iâr Braster eu coginio heb olew, os olew yn fach, yna arllwys i mewn i goginio crochan. Gwnewch y tân yn gryfach. Chwim brown darnau cyw iâr ar bob ochr. Rhaid iddynt gael eu ffurfio crwst aur.

trydydd cam

Torrwch y nionyn yn giwbiau bach. Ychwanegu at y cyw iâr. Mae'r holl gynnwrf a choginio am 10 munud. Dylai Winwns cochi.

cam 4

Bell phupur lân: tynnwch oddi ar yr hadau a pharwydydd. Torrwch yn sleisys tenau. rhwbio Moron wrth ddefnyddio gratiwr bras (ni allwch roi mewn eithaf dysgl). Rhowch y puprynnau a moron mewn tegell mawr. Fudferwi dros wres canolig am tua 5 munud. Arllwyswch i mewn i wydr o lysiau a cawl cyw iâr. Kazan yn cynnwys y caead ddysgl a'i fudferwi am 40 munud. cig cyw iâr wedi dod yn gwbl feddal.

cam 5

Dylid Tomatos yn cael ei ryddhau o'r croen. Er mwyn gwneud hyn ar frig pob ffrwyth toriad crosswise. Rhowch y tomatos mewn dŵr berw am ychydig eiliadau. Yna tynnwch - dylai croen dynnu'n hawdd. Torrwch y tomatos mewn cymysgydd neu ddefnyddio ridyll cyffredin. Mae'r piwrî tomato arwain roi yn y tegell, ychwanegu tân i rym ganolig. Mae'r holl gynnwrf a fudferwi chakhokhbili Georgian am 10 munud arall.

cam 6

cilantro wedi'i dorri, torrwch y garlleg. Rhowch nhw mewn morter, taenu â halen bras a malu i past llyfn. I wneud hyn, gallwch hefyd ddefnyddio cymysgydd. Ychwanegwch i mewn i'r crochan. Torri'r basil a'i roi i'r cyw iâr. Mae hefyd yn anfon phinsiad o halen a phupur utsho-suneli. Gwefr argymell i ychwanegu ychydig o bupur poeth torri'n fân neu adzhika. Rhowch mewn deilen bae tegell mawr. Coginiwch am 10 munud. Ceisiwch chakhokhbili Georgian ar halen. Yna caniatáu i'r ddysgl i drwytho am ychydig funudau. Ar ôl hynny, efallai y byddwch yn cael eu bwydo.