Sut i goginio cawl pys

Pys Cawl - gyfarwydd i bob un ohonom ddysgl sydd â hanes hir iawn. Mae ei rysáit yn hysbys mewn hynafiaeth. Fel y mae'n troi allan, yn y ganrif CC II cawl hwn a werthir ar strydoedd Athen. Hyd yn oed wedyn, mae hyn yn cawl hynod flasus yn boblogaidd iawn. Heddiw, mae cannoedd o wahanol ryseitiau, sut i goginio cawl pys. Pa un yn fwy fel rhaid i chi ddewis, yn ceisio gwahanol opsiynau.

Sut i goginio cawl pys, a elwir ym mron pob gwlad yn y byd. A phob cenedl wedi ei ryseitiau ni ein hunain. Er enghraifft, yn yr Eidal yn y cawl yn ychwanegu gwin sych a chaws. Ym Mongolia - sudd tomato a hufen sur, ac yn yr Wcrain - ychydig o ewin o arlleg a cracklings o fraster porc. Mae rysáit clasurol, sydd wedi cael ei fabwysiadu gan bron pob un o'r cuisines y byd - cawl pys gyda chig mwg. Rydych yn bet! A yw'n bosibl i ddod o hyd i'r cyfuniad gorau o flasau na'r cig a phys mwg?

Paratoi cawl pys

Nawr byddwch yn dysgu sut i goginio pys cawl gyda chig mwg. falch iawn bod na all pryd uchel mewn calorïau o'r fath gael ei henwi, ond y blas ohono rhagorol.

cynhwysion:

- un cilogram o gig eidion ar yr asgwrn;

- punt plicio pys (nid ddaear);

- 250 gram o gig wedi'i fygu;

- 4 darn o nionyn;

- 2 ddarn o foron;

- un cilogram o datws;

- pennaeth garlleg;

- criw o winwns gwyrdd;

- 100 gram o olew llysiau;

- pupur, halen a deilen llawryf.

Paratoi:

Cook pys cawl gyda mwg yn eithaf syml, ond yn dal angen ychydig o hyfforddiant. I ddechrau, glanhau'r llysiau, golchi a socian y cig llo pys.

Cyn sut i goginio cawl, rinsiwch 5-7 gwaith pys yn ofalus. Os na wneir hyn, nid yw blas y cawl bydd y gorau. Gadewch y pys cael eu gorchuddio â dŵr, a gadael iddo sefyll i fyny at y foment pan fydd angen i chi ei roi mewn padell.

Rhowch y cig mewn sosban a'i llenwi â dŵr oer. Wrth gwrs, gallwch coginio cawl pys llysieuol, ond nid yw hyd yn oed yn agos at fod mor flasus ag y cawl gyda chig mwg.

Croesawydd gyda phrofiad yn ei argymell i goginio cawl pys gyda chig eidion ar yr asgwrn. Felly, mae'n troi allan y mwyaf blasus a maethlon. Ac mae'r calorïau mewn cig llo llai nag unrhyw gig arall. Yn gyffredinol, mae hanner y llwyddiant yn dibynnu ar baratoi cawl pys pa mor flasus yw y cawl.

Cyn coginio y cawl, yn lân ac yn golchi y llysiau. Yn awr, deis Onion hanner a hanner yn stribedi o foron. Unwaith y bydd y dŵr yn dod i ferwi mewn sosban, arllwys y llysiau ynddo. Berwch y cig tua 40 munud, saethu pan fydd yr angen ewyn.

Cyn gynted byddwch yn sylweddoli bod y cig yn barod, ei dynnu a'i roi ar blât - rhaid iddo o reidrwydd yn oer.

Arllwyswch y cyn-socian mewn dŵr y pys mewn sosban a'i fudferwi gyda'r cawl. Ar hyn o bryd, ar wahân i'r cig llo asgwrn, ei dorri yn ddarnau bach ac arllwys i mewn i'r badell lle pys wedi'u coginio. Mae'r moron grât a ddeisio sy'n weddill yn ysmygu. eu ffrio mewn olew. Er eu bod yn cael eu ffrio, dis weddill y nionyn.

Llenwch y nionyn wedi'i fygu, a'i droi unwaith eto yr holl ffrio. Unwaith y bydd y winwns yn caffael lliw euraidd, rhoi mewn moron wedi'u gratio padell ffrio a rhoi'r holl stiw am 15 munud arall.

Er bod y ffrio cynhwysion, torrwch y tatws yn sleisys a'i roi mewn padell. Dylai cawl pys fudferwi am 10 munud arall, yna fwyta ei zazharki. Yn awr, unwaith eto, pob cymysgedd a fudferwi am tua 10 munud. Yna torrwch y winwns gwyrdd, garlleg a glanhau'r dafell ei cylchoedd. Arllwyswch y cyfan mewn pot, ychwanegwch y ddeilen bae yno.

Unwaith eto, cymysgu'n dda a gadael i'r fudferwi cawl am ychydig funudau. Ac yna ei dynnu oddi ar y gwres, cau'r caead ac yn rhoi rhywfaint o fragu amser. Mae pob eich campwaith coginiol yn barod. Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio cawl pys, a gweld beth yn ei gwneud yn eithaf anodd.

Bon Appetit!