Sut i goginio gizzard cyw iâr. Stiw? Juicy. cebab shish? Amazing!

debyg i gyd wrth eu bodd yn rostio yn y ffwrn neu ddofednod wedi'i ferwi. Ond dim ond ychydig yn ychwanegol at y fron gwyn a bedryshek llawn sudd cariad offal: cyw iâr gizzard, calon neu iau. Ac mae hyn yn ganlyniad i'r ffaith nad yw pob prydau eu paratoi gan ddefnyddio offal. Ac yn ofer, oherwydd gallwch syndod eich anwyliaid gyda chwaeth afradlon newydd. Ceisiwch i goginio barbeciw, gan ddefnyddio gizzards cyw iâr. Mae'r llun yn dangos pa mor flasus yn edrych yn dysgl anarferol. Mae'r erthygl hon hefyd yn disgrifio'r rysáit ar gyfer sbeislyd stiw llysiau o syrth. Arbrofwch drwy ddefnyddio cydrannau ychwanegol ac eich hoff sesnin.

Barbeciw. Mae'r rysáit yn gyntaf

Nid yw bob amser yn cael ei werthu mewn archfarchnadoedd innards yn cael eu cymryd o cywion ifanc. Ac mae hynny'n golygu y bydd y cynnyrch yn llym. Felly, gizzard cyw iâr cyn ffrio gwell cyn-ferwi neu ei roi allan nes coginio bron. Cymerwch cilogram stumogau cigog ac, heb eu torri, llenwch y dŵr neu cawl drwy ychwanegu unrhyw saws tomato. amser Coginio yn dibynnu ar y anystwythder y cynnyrch. Efallai bydd angen hanner awr i awr a hanner. stumogau wedi'u berwi Cymysgwch un cylchoedd winwnsyn wedi'i dorri, halen, pupur a thair llwy fwrdd o sudd lemon a'i adael i farinadu am awr. Yna ffrio dros mudlosgi glo.

Barbeciw. ail rysáit

Os ydych yn defnyddio gizzard cyw iâr ifanc, nid yw'n cael ei cyn-driniaeth sydd ei angen. Gallwch ar unwaith, heb berwi tafell cig rhost ar dân. I wneud hyn, rhowch y cyfan neu dorri i mewn i gizzards cyw iâr hanner (1 kg) yn y marinâd, sy'n cael ei baratoi o gwydraid o sudd pomgranad, perlysiau wedi'u sleisio (persli, cilantro, winwns), cymysgedd o wahanol pupur a halen (i llygaid). Gosodwch haenau cynnyrch, bron yn malu. Rhowch y màs yn yr oergell dros nos. Cael gwared o marinâd, strung ar sgiwerau a'u ffrio nes brownio.

Sut i goginio calonnau cyw iâr a boliau. rysáit stiw

cynhyrchion:

- mae afu cyw iâr punt;

- Silffoedd stumogau a calonnau;

- dau bylbiau;

- Tair tomatos ffres;

- dau ewin garlleg wedi'u malu o;

- criw o winwns gwyrdd;

- llwy de. llwy fwrdd o saws soi;

- dau dabl. olew llysiau llwy fwrdd;

- Sudd hanner lemon;

- traean o cwpan o ddŵr;

- pupur aciwt;

- un llwy de. llwy o sos coch;

- halen.

paratoi

gizzard cyw iâr a chalon wedi'i dorri a'i blygu mewn un bowlen. Mewn afu gosod un arall, rhwygo llawer mwy. Gwasgwch y sudd lemon i mewn i'r ddau gynhwysydd. Cymysgwch yn dda ac yn gadael i sefyll am tua deng munud. Ddraenio hylif o'r stumog a'r calonnau, eu rhoi mewn sosban a'i fudferwi dros wres isel, saws soi halen a phupur a gwanhau mewn sôs coch dŵr. Tri deg i bedwar deg munud, arllwys i mewn i màs o afu a llysiau wedi'u sleisio, halen a phupur gyda halen a sbeisys. Dylai'r ddysgl fod yn barod ar wres cymedrol i osgoi berwi saws a prizharivaniya. Gallwch dalu am y caead badell. I roi blas, ychwanegwch y sbeisys eraill. Ar ôl hanner awr dylai diffodd y ddysgl yn barod. Gweinwch gyda reis wedi'i ferwi neu basta.