Caws Mascarpone - beth ydyw?

Cyfarfu llawer ohonom gydag enw'r mascarpone. Yr hyn y mae, fodd bynnag, nid yw pawb yn gwybod. Mascarpone yw caws meddal a meddal, sy'n cynnwys 60 neu 75 y cant o fraster llaeth. Mae lliw y cynnyrch hwn yn debyg iawn i'r hufen, a blasu ei cain ac yn eithaf anghyffredin.

nodweddion mascarpone

Mae'r cynnyrch hwn yn Eidaleg a wneir yn bennaf o laeth buwch. Fel rheol, caws hwn yn gysylltiedig yn unig â'r pwdinau a melysion, er y gellir ei ychwanegu at prydau eraill - megis, er enghraifft, fel past. Mae'r caws yn syml iawn i baratoi, gan nad oes angen heneiddio neu gywasgu. Hufen destun gwresogi ac yna gysylltiedig â'r asid tartarig arbennig. Mae'r cymysgedd o ganlyniad ei dynnu oddi ar y gwres a chael gwared ar serwm dros ben. Argymhellodd y caws i oeri, yn dal yn yr oergell o leiaf 12 awr cyn ei ddefnyddio. Os nad ydych am i goginio i chi eich hun y cynnyrch llaeth gogoneddus, gallwch brynu'r caws mascarpone. Ei bris yn amrywio 250-350 rubles. Ar gyfer y rhai sy'n dymuno dangos eu sgiliau coginio, rydym yn cynnig y rysáit o'r cynnyrch hwn.

Sut i baratoi caws mascarpone

Beth sydd, yr ydych eisoes wedi deall. Nawr eich bod wedi hyd yn oed y syniad lleiaf o gaws hwn, ac yn gallu dechrau coginio. I ddechrau arllwys 1 litr hufen trwm mewn sosban stemio neu eu cynhesu mewn baddon dwr i 80 gradd, ac yna tynnwch oddi ar y gwres ac yn parhau droi. Ychwanegwch y asid tartarig a chymysgwch yn drwyadl. Drain mewn hufen colandr drwy cheesecloth ac yn gadael iddynt drwytho yn yr oergell am 12 awr. Gall y cynnyrch sy'n deillio yn cael ei ddefnyddio o fewn wythnos.

cacen Rysáit gyda mascarpone

Yn y rhan fwyaf o achosion, caws hwn yn cael ei ychwanegu at wahanol bwdinau ar gyfer blas ysgafn bythgofiadwy. Yn enwedig gacen siocled blasus yn cael ei sicrhau gan ychwanegu caws. Ar gyfer pwdin hwn, bydd angen 2 teils o siocled tywyll, lapio menyn, 140 gram o flawd, 3 wyau, llwy de o bowdwr pobi, mousse o mascarpone chi - ei bod yn hawdd eu dyfalu, yn ddigon i ychwanegu 500 gram o gaws 50 gram o siwgr, 2 wy a llwy de Fanilin. Ymhlith pethau eraill, gallwch ychwanegu at y sgŵp gacen o hufen iâ.

dull o baratoi

Cynheswch y popty i 180 gradd. Mae angen Siocled i dorri yn ddarnau, ac mae'r ciwbiau torri olew. Mae hyn i gyd yn angenrheidiol i doddi mewn baddon dwr. Oerwch y cynnwys, yn ychwanegu at y màs o ganlyniad yn cael ei hidlo blawd, powdwr codi a'r wyau wedi'u curo mewn ewyn blewog gyda siwgr. Iro'r ffurf menyn, taenu â blawd, rhowch hanner y toes siocled ac yn llyfn. Top caws mousse Iro, wyau a rhinflas fanila, y cyn-cymysgydd dod â'r màs at gysondeb unffurf ac yna orchuddio ag ail hanner y prawf. Pobwch am awr. Ar ddiwedd Sgeintiwch siwgr powdwr ac ychwanegu sgŵp o hufen iâ. O ganlyniad, byddwch yn cael cacen ardderchog gyda'r ychwanegiad o gaws mascarpone.

Beth ydyw - mascarpone - a beth yw ei fanteision, problemau yn parhau. Mae'r caws blasus a fydd yn gwneud unrhyw saig campwaith coginiol go iawn.