Sut i goginio cawl madarch gyda madarch gwyn: y rysáit ar gyfer y rysáit

prydau Madarch bob amser yn cael eu parch mawr ymhlith gwahanol bobloedd. Mae llawer o ddulliau coginio cenedlaethol yn cael eu cyfrinachau arbennig eu hunain o goginio amrywiaeth o fwydydd o'r rhain cynhyrchion coedwig anhygoel. Mae rhai yr ydym yn awr ac byddwn yn siarad. Bydd prif destun trafod yn y brenin y brodyr madarch - boletus.

Bag o fadarch

Os ydych chi eisiau coginio go iawn cawl madarch o fadarch porcini, rysáit sydd halophytes yn sicr yn ymddangos yn ddeniadol.

Ar hanner litr o hylif a gymerir boletus 350 g bydd angen fel olewydd - llond llaw, 200 go bresych ffres wedi'i dorri'n fân, 150 go sauerkraut. gwraidd chanolig eu maint moron a phersli, seleri, winwns ychydig o benaethiaid. pwyslais hefyd yn y cawl madarch ffyngau gwyn, y rysáit yn dangos tomatos (2 ddarn), hanner lemon, ychydig o fenyn, llawryf, allspice.

cyfnodau coginio

fragu cawl yn Gyntaf. I wneud hyn, bydd angen i chi baratoi'r madarch (golchi, yn lân ac yn y blaen. D.), Torrwch, berwi nes coginio bron. Yna rhowch mewn padell a'u torri'n gwreiddiau moron julienne. Hyd nes coginio cawl madarch gyda madarch gwyn, rysáit bresych yn cynghori ei wneud. tomatos wedi'u torri, y ddau fath o fresych troi i mewn i'r badell a stiw mewn menyn, llysiau i fod yn feddal. Yna ychwanegu at y cawl, halen, rhowch y sbeisys a'r olifau a mwy Dowar 15-20 munud ar wres isel. Wrth ffeilio tymor gyda chawl madarch gyda madarch gwyn rysáit yn argymell nid yn unig yn sur, ond sudd lemwn. Mae'n troi allan Helys blasus iawn.

Krupenik madarch

dysgl arall gwych, blasus a maethlon - yr Krupenik madarch hyn a elwir yn. Mae'r enw anghyffredin ei egluro gan y ffaith bod yn un o'r cynhwysion yn y cawl hwn o fadarch ffres gwyn yn rhoi wenith yr hydd.

Mae'r rysáit fel a ganlyn: 250-300 g boletus, 1.5-2 winwns, 4 taten, grawnfwydydd polstakana, 1 gwraidd persli a seleri, moron 1, lard neu olew zazharki, dil wedi'i dorri, ewin garlleg pâr.

I ddechrau, madarch wedi'u berwi. Yna, mae angen iddynt gymryd allan, torri a ffriwch y nionyn a'r garlleg. Yn y cawl i roi llysiau sleisio a grawnfwydydd, ychwanegwch y madarch a choginiwch nes bod y parodrwydd anghyflawn. Ar ôl hynny, ychwanegu halen, arllwys gwydraid o laeth (toddi) neu ¾ cwpan sur hufen, tro a rhowch y cawl yn y ffwrn am 15 munud, er mwyn iddo "uprel". Wrth weini mymryn gyda pherlysiau. Mae'r pryd yn mynd yn "bang" ac yn ffefryn yn eich teulu.

Supets tatws-madarch

Parhau wers coginio ymarferol, paratoi'r cawl o fadarch a thatws porcini mewn cawl cig. Dylid ei berwi mewn llaw.

Bydd angen i chi: boletus - 250-300 g Tatws - 7-8 cloron, 2 foronen, yr un faint o winwns a pomidorin ffres, 1 gwraidd persli ac olew ar gyfer ffrio.

Paratoi y modd hwn: mewn ffyngau coesau torri a thorrwch llysiau wedi'u torri'n sleisys neu giwbiau. Mewn padell ffrio ffrio'r winwns, moron a madarch traed. berwi cawl, taflu cap torri, ferwi am 40 munud. Gorchuddiwch i fyny y tatws a gadewch i ferwi. Ar ôl hynny, yr holl elfennau eraill yn cael eu hadrodd a sbeisys, cawl, halltu a'u berwi nes yn dyner.

Dyna y gall pryd cyntaf mor wych o fadarch yn gwasanaethu gwraig tŷ ddarbodus i blesio eu teuluoedd a'u cartrefi.