Sos coch gyda startsh: rysáit ar gyfer y gaeaf

Prynwch yn y siop yn gallu bod yn unrhyw beth sy'n eich dymuniadau calon, yn cynnwys saws gydag amrywiaeth o ychwanegion a chynhwysion. Fodd bynnag, os ydych bob amser yn sicr o ansawdd a diogelwch y cyfansoddiad data sawsiau? Llawer gwell i goginio yn y cartref, ac i flasu nid yw'n ildio i ei gymar siop. Rydym yn cynnig i chi rysáit ketchup gyda thomato startsh. Gan ddefnyddio'r achos sylfaen yn y dyfodol, gallwch ei newid i gyd-fynd eich dewisiadau.

Pa gynhyrchion sydd eu hangen?

Y brif elfen o sos coch - yw, wrth gwrs, tomatos. Os gwelwch yn ryseitiau i ychwanegu unrhyw lysiau eraill (pupurau gloch, afalau, eirin ac yn y blaen. D.), Yna, mae'n amrywio yn hytrach mympwyol ar y saws tomato. Felly, i baratoi'r sos coch, mae angen i chi eu cymryd:

• 2.5 kg o domatos (aeddfed a cigog);
• 0.5 cwpanau siwgr gronynnog;
• 1 llwy fwrdd. l. halen môr;
• 4 llwy fwrdd. l. finegr 9%;
• 2 lwy fwrdd. l. starts tatws ;
• 20 pys pupur du;
• 1 llwy fwrdd. l. hadau coriander;
• 2 pcs. ewin;
• perlysiau sych (basil, dil, persli, ac ati) - ar ddewisiadau blas.

offer angenrheidiol

Mae ein rysáit sos arfaethedig gyda startsh yn y gaeaf yn eithaf syml ac ni fydd yn cymryd llawer o amser. Cyn-drefnu eich prydau o flaen llaw, paratoi dau potiau mawr ar gyfer coginio, nifer o bowlenni, lletwad, rhwyll haearn ar gyfer sychu.

Er mwyn cadw'r sos coch ar gyfer y gaeaf, mae angen banciau. Mae angen paratoi o flaen llaw iddynt hefyd. Thoroughly golchi llestri gwydr a sterileiddio yn y pâr (am 0.7 - 15 munud, 0.5 -.. 10 mun). Haearn yn cwmpasu digon ferwi am 1-2 munud.

cyfnodau coginio

Mae'r rysáit ar gyfer saws coch a starts yn y cartref yn wahanol gyfansoddiad elfennol o'r cynhyrchion a'r symlrwydd, cyflymder y coginio.

1. Mae angen i tomatos aeddfed i olchi a gwared ar y coesyn, yna torri - tua fel y dangosir yn y llun.
2. Rhowch y tomatos mewn padell gyda gwaelod trwchus a choginiwch dros y tân (cyfartaledd) o tua ugain munud. Sylwch ar y ychwanegu dŵr neu hylif arall nad oes angen!
3. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn stemio dylai haearn rhwbio trwy ridyll gyda chelloedd bach. Gan ddefnyddio'r cymysgwr yn cael ei ganiatáu, ond roedd yn well yr opsiwn cyntaf, yr unig ffordd y byddwch yn gallu i wahanu'r hadau o domatos ar gyfanswm y pwysau.
4. Nesaf, dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn berwi i lawr dipyn o amser hir, neu goginio sos coch a starts. Mae'r rysáit yn awgrymu opsiwn hwn. Berwch y màs tua awr.
5. Yna ychwanegwch weddill y cynhwysion a hydoddi mewn ychydig bach o sudd tomato starts (oer).
6. sos coch cynnes am 10 munud arall, ac yna arllwys i mewn banciau a rholio i fyny. eu lapio mewn blanced a gadael tan ffordd oera.

Yn y fersiwn clasurol o sos coch, gallwch wneud eu addasiadau eu hunain. Er enghraifft, ar ffurf ychwanegol neu sbeisys, er enghraifft, garlleg, sinsir.

Sos coch cartref: rysáit ar gyfer startsh gaeaf № 2 (gyda phuprynnau gloch)

Mae sail y cyfuniad arfaethedig y cynnyrch cymryd sylfaenol fel pupur, tomato, finegr (y swm wedi'i addasu i flasu). Starts, yn ei dro, yn helpu i chi ei wneud cysondeb cywir, yn y siop. Popeth arall (Cyflasynnau yn unig yn fater o chwaeth, ond nid ydynt yn amcangyfrif rhy isel eu Felly, y rysáit saws cartref a starts yn mynnu bod y cynhwysion canlynol .:

• 1 kg o domatos yn aeddfed, gallwch hyd yn oed yn perespevshih: Wel, os yw'n fath arbennig o domatos swmpus gyda swm lleiaf o sudd a hadau;
• 0.5 kg o baprica (coch);
• 5-10 ewin o arlleg;
• 50 go siwgr;
• 1-2 llwy fwrdd. l. halen;
• 20 ml o 9% o finegr (naill ai afal naturiol, gwin);
• 1 llwy fwrdd. l. starts tatws;
• sbeisys blas (cwmin, clof, deilen llawryf, pupur coch poeth a du, paprika, ac yn y blaen. d.).

cyfnodau coginio

1. Dylid Tomatos gael eu golchi'n drylwyr, ac yna cael gwared ar y coesyn. Torrwch sleisys mawr iddynt, rhannu'n 4-6 ddarnau. Gallwch ddefnyddio pob anhylif, sy'n dal i fod ar ôl y ffrwythau gorau yn mynd i marinadau a phicls.
2. Sos coch gyda startsh, mae'r rysáit yr ydym yn eu cynnig, yn cynnwys y defnydd o bupur gloch coch, bydd yn rhoi y dirlawnder lliw cynnyrch terfynol. Ganiateir a melyn, ffrwythau oren, ond cysgod o'r newid hwn. Dylai Pupurau hefyd olchi a chael gwared ar y coesyn ac y tu mewn gyda'r sifftiau.
3. Plygwch llysiau mewn sosban a'i fudferwi màs ferwi am hanner awr. Gorchuddiwch ar yr un pryd yr ydych am i gael gwared.
4. Yn ystod coginio otcherpnite 2-3 lletwad gyda mwydion a'r sudd waddodi. Plygwch pwysau ar ridyll a rhan ottsezhenny oer.
5. Ar ôl hanner awr o goginio llysiau Dylai berwa ac yn troi at mush. Dylai'r màs yn cael ei rwbio drylwyr trwy ridyll i ail padell haearn gyda gwaelod trwchus, lle y bydd sos coch yn cael ei wneud i dro.
6. Ewin o arlleg torri mewn tafelli bach a rhoi x mewn bag cartref o rhwyllen ynghyd â sbeisys. Mae hyn yn nodwedd unigryw, sef y rysáit ar gyfer saws coch a starts ar gyfer y gaeaf. Bag drochi pwysau tomato ac yn ei gadw coginio ar wres canolig.
7. Ar ôl 20 munud, ychwanegu halen, siwgr a finegr. dynnu bag sbeis, mae ei angen mwyach.
8. Mae'r ostyvshim powlen sudd tomato starts tatws vsypte a chymysgu gyda fforc nes unffurf. Ymhellach, y dogn màs mewn poeth arllwys ketchup. Wrando ar y cam hwn os starts yn rhy bell, rydych mewn perygl o gael jeli. Cyfran, yn yr achos hwn yn llym unigol, dim ond yn rhoi cymhareb bras.
9. berwi sos coch am tua phum munud ac arllwys i mewn i jariau sterileiddio, rholio yn cwmpasu. eu lapio mewn blanced cynnes, neu hen gôt a'i adael felly tan oer.

Cyfrinachau o sos coch da

Yn gyntaf, tomatos. Os ydych chi am wneud da dal i fyny â startsh (ein rysáit neu hyd yn oed unrhyw un arall), dylent fod o'r ansawdd gorau. Wrth gwrs, yn ddelfrydol, pan fyddwch wedi eu tyfu yn eu gerddi eu hunain neu eu prynu yn y farchnad. Rhaid Tomatos fod yn aeddfed ac yn goch, melyn a mathau oren hefyd yn dderbyniol, ond bydd y lliw o sos coch yn dioddef.

Yn ail, mae'r dwysedd gofynnol. Mae hyn yn beth sy'n gwahaniaethu'r cyffredin o sos coch saws tomato. Gellir ei gyrraedd mewn dwy ffordd: berwi neu ddefnyddio asiant tewychu naturiol - starts.

Yn drydydd, y defnydd o gadwolion naturiol. Mae hyn yn bennaf finegr, felly bydd yn jyst ddirwya os byddwch yn dewis y grawnwin neu win, nid synthetig. Yn ogystal, mae sylweddau sy'n atal ffurfio ffyngau llwydni a gynhwysir yn sinamon, clof, mwstard, afalau. Felly, cydrannau hyn yn eithaf cyffredin.

Mae hyn yn dal i fyny â startsh, mae'r rysáit yr ydym yn dod i chi gael llawer mwy defnyddiol na'r cynllun cyfatebol brynwyd y siop. Mae'n cynnwys cynhwysion naturiol yn unig a gellir eu defnyddio yn ddiogel ar gyfer bwydlen i blant.