Seidr gellyg yn y cartref: rysáit

Gellir Gellyg cael eu coginio ddiod alcoholig blasus - seidr. Yn Ffrainc, mae ganddo'r enw Poiret, Sbaen - Peyrade, mae'r Saesneg yn ei alw ef Perry. Ar gyfer seidr gellyg gan ddefnyddio sudd gellyg eplesu.

Mae hanes y ddiod

Diod ei enw yn deillio o'r mathau gellyg sydd wedi cael eu tyfu yn benodol. Mae uchder y coed hyn yn fwy na phymtheg metr, er mwyn cyflawni mae angen iddo fod yn gynhyrchiol 250 mlynedd. Mae un coeden o'r fath yn cynhyrchu mwy na phum tunnell y cnwd. Ar gyfer cynhyrchu technoleg diod debyg i seidr afal, ond ei fod yn cynnwys llawer o siwgr. Gellyg seidr, afal yn wahanol gan blas unigryw yn llai miniog a golau.

gwerthfawrogi Ffrangeg Ymerawdwr Napoleon y ddiod am ei flas, pefriog berffaith, melyster ysgafn gydag ychydig asidedd a astringency, aftertaste dymunol.

Man geni seidr gellyg yn cael ei ystyried i Normandi, arweiniodd yr ymosodiad y Normaniaid i ledaeniad y diod yng ngogledd Lloegr. Yn yr ail ganrif ar bymtheg oedd eisoes yn hysbys ar draws Lloegr. seidr gellyg a gynhyrchwyd yn Swydd Gaerloyw, Swydd Henffordd a Swydd Gaerwrangon. Nid yw'r amodau hinsoddol yn y meysydd hyn yn cael cymryd coed afalau gwraidd, gellyg yn dda rasli yn unig. Yn y seidr gellyg ugeinfed ganrif, a gafodd ei wneud o fathau arbennig sudd gellyg, a elwir yn "Perry". A elwir yn diodydd seidr gellyg cynhyrchu gan ddefnyddio ganolbwyntio gellyg. Hefyd mewn diodydd o'r fath sudd ychwanegu ffrwythau a siwgr eraill.

seidr gellyg yn y cartref. rysáit hawdd

Nid yw mathau cyffredin o gellyg yn addas ar gyfer paratoi gwin solet, maent yn debygol o ychwanegu at y seidr o afalau. Ond mae rhai mathau yn cael eu tyfu yn benodol ar gyfer cynhyrchu ei fod yn seidr gellyg. Yn yr amrywiaethau hyn yn cynnwys tannin ac asid mewn symiau mawr, fel y gall ffrwythau hyn yn cael eu coginio diod blasus, peidiwch â defnyddio ffrwythau eraill. Mae'r gellyg persawrus a sur, y gorau y seidr gellyg.

Nid oedd y rysáit ar gyfer y peiriant paratoi diod yn gymhleth. Am seidr blasus a persawrus yn angenrheidiol yn gyntaf i baratoi'r ffrwyth.

Dewis paratoi diod ffrwythau

Cyn i chi wneud seidr gellyg, gellyg aeddfed didoli yn ofalus. ffrwythau Solid ei adael am sawl diwrnod mewn lle tywyll oer, fel eu bod yn feddal. Mae angen i gael eu golchi, cael gwared pydru ac a ddifethwyd, a'u torri'n sleisys bach, gael gwared ar y craidd a gwreiddiau Ffrwythau. Yna gellyg gratiwch gyda thyllau bach neu briwgig.

Rysáit seidr gellyg yn y cartref wedi'i gynllunio ar gyfer potel o 10-litr. Mae'n angenrheidiol i 8 kg o ffrwythau, 1.3 kg o siwgr, llond llaw o resins.

paratoi

Pulp o gellyg wedi'i gymysgu â siwgr, resins hychwanegu heb eu golchi a'u rhoi i mewn i botel. Mae'n rhaid i'r cynhwysydd yn aros lle rhydd. Jar gorchuddio â rhwyllen a'i adael mewn lle cynnes am eplesu. Ar ôl cynnwys arogl eplesu hidlo, ac mae'r sudd gwasgu ei drosglwyddo i gynhwysydd sych, yn sefydlu sêl dŵr.

Mae'r botel sydd orau i gadw mewn lle tywyll ac oer, er enghraifft, yn y seler. y broses eplesu yn gyflawn mewn tua chwe wythnos. Mae'r ddiod rydych am ei hidlo a'i arllwys i mewn i botel lân. Dylid potel corked gael eu storio ar y llawr isaf mewn sefyllfa llorweddol. Tri mis yn ddiweddarach, mae'r ddiod yn barod.

Rysáit № 2

Cymerwch pum cilogram o gellyg, graddau sur, pum cwpanaid o siwgr, 25 g burum. Mae angen i Gellyg datrys, golchi, lleoedd heb y galon ac a ddifethwyd, torri'n sleisys a thatws stwnsh ddefnyddio grinder neu gratiwr dirwy. Piwrî drwy cheesecloth, gwasgu'r sudd, gymysgu gyda siwgr, arllwys mewn powlen wydr a'i roi mewn lle cynnes.

Os, ar ôl ychydig ddyddiau y eplesu dechrau, ychwanegwch burum. I wneud hyn, 25 gram o furum wanhau mewn gwydraid o sudd gynhesu. Pan fyddwch yn gweld ewyn, wedi'i gymysgu â gweddill y sudd. Trwy pum diwrnod yn dechrau eplesu. Ar ôl ymddangosiad gwaddod ar waelod y ddiod yn cael ei arllwys i mewn i gynhwysydd glân a'i selio. Seidr yn cael ei gadw yn y seler am chwe mis. Mae'r ddiod fragu yn hwy, y gorau mae'n blasu'n a Arogl.

Storiwch y cynnyrch gorffenedig yn yr oergell, defnyddiwch oer gyda ffrwythau ffres.

Paratoi seidr gellyg heb siwgr

Gall seidr gellyg yn y cartref yn cael ei baratoi heb y defnydd o siwgr. I baratoi diod a ddewiswyd ffrwythau aeddfed sydd â blas sur. Ychydig ddyddiau eu cadw gynnes, fel bod y ffrwythau yn feddal. Yna, mae angen iddynt ymestyn i mewn i piwrî gyda mincer neu gratiwr. O'r stwnsh deillio gwasgu'r sudd a'i roi mewn lle cynnes.

Ar ôl y bydd y swigod yn cael ar yr wyneb ac ar y gwaelod, bydd gwaddod, seidr yn cael ei arllwys i mewn i gasgen, sy'n cael ei selio dynn. Cynwysyddion storio mewn lle oer am tua chwe mis. Yna y ddiod yn cael ei hidlo ac potel.

afal seidr a gellyg

Mae diod sy'n defnyddio afal. I wneud hyn mae angen i chi dau ddarn o afalau a gellyg un rhan, elderberry (blodau), ychydig o goriander, dŵr.

paratoi

Gellyg rysáit seidr a drafodwyd gennym uchod, yn cynnwys y defnydd o ffrwythau asidig. Ar gyfer seidr o afalau a gellyg angen dylai gellyg melys ac afalau yn asidig.

Mae'r ffrwyth ei olchi yn dda, glanhau, cael gwared ar yr hadau a gwreiddiau yn y ddaear at gysondeb o datws stwnsh. Piwrî mewn pot enamel i socian mewn lle cynnes am sawl diwrnod, gan ei droi bob 5 awr. gwasgu sudd wedi hynny ac yn arllwys i mewn i gynhwysydd gwydr. I'r sudd ychwanegwch yr un faint o ddŵr ac yn caniatáu i sefyll am bum diwrnod i eplesu. Yna hidlo seidr.

Rhwyllen gwneud bwndel, sy'n cael ei osod yn y coriander a'r hynaf, y bwndel yn disgyn i mewn i'r ddiod. Felly seidr mynnu hyd yn oed 1 mis. Ar ôl gorffen y eplesu, y ddiod yn cael ei hidlo ac potel.

Gellir seidr gellyg ei ddefnyddio ar gyfer coctels blasus neu ddiodydd eraill.

seidr gellyg poeth Saesneg

Er mwyn paratoi ar ddiod hon mae'n rhaid i gymryd litr seidr gellyg, un oren, am 20g o fenyn, dau blagur clof, sinamon, siwgr neu fêl.

Gyda croen oren ddilëwyd cyn cawod dŵr berw. Peel gosod yn y pot, mae ei ychwanegu at seidr, siwgr, sinamon a clof. Mae'r gymysgedd yn addasu i wres isel nes berwi. Yna hidlo, ychwanegu menyn, sudd oren. Gweinwch yn gynnes.

Coctel gyda mango a gellyg seidr

Paratoi rhaid i'r coctel fod 330 seidr gellyg ml a sudd mango ffres, 1 pc. calch a 1 pc. mango.

paratoi

O'r un-chwarter y mango CHWARTER stwnsh yn ail torri ar ffurf welltyn mawr. Calch torri'n sleisys tenau.

Mewn piser oer arllwys piwrî mango, ychwanegu calch a rhai iâ. Yna ben i fyny gyda seidr a sudd, pob cymysg.

seidr gellyg yn y cartref yn paratoi ar gyfer amser hir. Ond yn y diwedd byddwch yn cael diod blasus y gellir ei ddefnyddio yn annibynnol ac fel canolfan ar gyfer coctels. Mae'r ddiod bob amser yn briodol ar y bwrdd gwyliau.