De Affrica Wines: Adolygiadau

I lawer o winoedd o Dde Affrica wedi aros heb eu darganfod. Er bod y silffoedd a llawn dop gyda photeli rhad o wahanol anifeiliaid ar y labeli o gariadon win ledled y byd yn credu nad oes dim byd arbennig ar gyfer y ddelwedd o Geifr Fairview. Yn y cyfamser, De Affrica wedi bod yn brysur yn creu gwinoedd gwych.

Byd Newydd vs Hen

gwinoedd Ffrangeg, Eidaleg, Sbaeneg, Portiwgaleg ac Almaeneg - maent i gyd yn perthyn i'r rhanbarthau yr Hen Fyd. I'r Byd Newydd y gellir ei briodoli, er enghraifft, Seland Newydd. Mae'r rhanbarthau gyffredinol, mae hanes byrrach o winemaking, na Ewrop, ac mae ganddynt hinsawdd gynhesach. Yn gyffredinol, potel o win o'r Byd Newydd yn cael eu dynodi gan amrywiaeth grawnwin yn hytrach nag enw'r ardal.

Er bod De Affrica, sydd tua thair gwaith maint California, cael ei ystyried yn rhanbarth gwin newydd, newyddian yn yr achos hwn nid yw'n. winwydden Cyntaf Plannwyd yma yn 1655, ac yn fuan wedi hynny mae'r gwinoedd melys o Constantia, nad yw'n bell o Cape Town, yn cael eu canmol ledled Ewrop.

De Affrica wedi dod yn bell. Yn ystod ei ynysu rhan fwyaf o winoedd y wlad wedi bod yn ddiflas ac yn ddi-flas. Coch yn aml yn blas gwahanol o rwber llosgi a dwyn i gof gwyn o finegr. Ond gan fod y safon wedi gwella'n ddramatig.

Heddiw, y gwin De Affrica gyda blas sidanaidd o ffrwythau aeddfed, nid amddifad o flasau priddlyd ac ataliad llwyr wahanol, yn ceisio i goncro y Hen a Newydd Byd. Oherwydd yr hinsawdd gynnes, grawnwin fel arfer goch yn Ne Affrica yn rhoi mellow a chynhyrchu iawn chwblhau gwinoedd, alcohol uchel. Ond yn y awelon môr oer Cape Western helpu i gadw'r asidedd llachar sy'n rhoi ffresni ac mae'n fwy addas ar gyfer y bwyd.

Beth fyddwch chi'n ei weld ar y label?

Mae gwinoedd gorau o Dde Affrica, ym marn gefnogwyr o ddiod heulog hwn eu cynhyrchu yn y rhan dde-orllewinol y wlad, wedi dweud y Cape Western. Gwin dosbarthu gan yr ardaloedd daearyddol mawr, sydd wedyn yn cael eu torri i lawr i mewn i ranbarthau, ardaloedd a thiriogaethau. Er enghraifft, Stellenbosch yn ardal o fewn yr ardaloedd arfordirol.

gwinoedd De Affrica yn cael eu system eu hunain dynodiadau tarddiad, sy'n debyg i'r ADA America. Os potel o Chenin Blanc yn arysgrif "gwin yn dod o Stellenbosch", mae'n dod yn amlwg ar unwaith ychydig o bethau: y ddiod oedd gwin, mae'n cael ei 85% cynnwys Chenin Blanc, grawnwin a dyfir yn Stellenbosch. Nid yw'n ofynnol i gweithgynhyrchwyr i labelu eu cynnyrch yn y modd hwn, ond os nad ydynt yn gwneud hynny, ni allant nodi ar y label vintage, amrywiaeth a rhanbarth.

Sauvignon Blanc

Os ydych yn chwilio am connoisseurs gwin De Affrica gwyn da ac yn rhad adolygiadau yn argymell gan ddechrau gyda Sauvignon Blanc. Mae hwn yn enghraifft dda o sut De Affrica yn paratoi'r llwybr rhwng y Byd Newydd a'r Hen gael diod, mae dwysedd y un enw Seland Newydd, ond mae nodyn gwyrdd ffres, sy'n gysylltiedig â phicnic ar y lawnt, ei gyfuno dda gyda awgrym o flodau gwyn a thenau, mwynau calchog y gall hatgoffa o Sancerre. Er mwyn profi teimladau hyn, gallwch roi cynnig ar "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013" ar gyfer $ 15 am botel o Groenkloof, y gwindy yn Darling, a leolir ar yr arfordir. Bydd y gwin fywiogi y dydd Arogl grawnffrwyth ac awgrymiadau o berlysiau ffres.

Ynglŷn Sauvignon Blanc yn aml ystyried fel syched-diffodd yfed fel laymada sy'n bwyta cyn pryd o fwyd. Gall Potel o ansawdd da hefyd yn cael ei gyfuno â prydau syml cyfoethog fel saws hufen halibwt. selogion Adolygiadau argymell i geisio "Cape Vineyards Point 2013 Sauvignon Blanc" ($ 25). cyffwrdd Ennobled Semillon, y gwin yn cyfuno Arogl eirin gwlanog gwyn a cnau cyll amrwd. Buitenverwachting (a dalfyrrir yn aml i Buiten neu Bayten) yn gynhyrchydd da arall, a ddylai edrych.

Chenin Blanc

Am ganrifoedd, mae'r Winemakers o Dde Affrica a elwir y winwydden blodau "Steen", ond yn 1960, maent yn gweld bod mewn gwirionedd ei fod yn "Chenin Blanc", y brand a wnaed rhanbarthau Ffrengig enwog fel Vouvray a Savener. Os ydych yn hoffi Gris Pinot neu Sauvignon Blanc, mae'r arbenigwyr yn argymell yn gryf i roi cynnig diod a wnaed o rawnwin hwn. Mae'n win sych De Affrica yn cynnwys bron dim melyster sy'n gwella blas o afal melyn a jasmin.

MAN Teulu Wines yn gwneud gwych ardaloedd arfordirol Chenin Blanc, y gellir eu prynu ar gyfer o dan deg doler. Cynhaeaf 2014 ffres ac yn lân, gyda nodiadau o felon aeddfed ac eirin gwlanog gwyn, sy'n ei gwneud yn gydymaith ardderchog o fwyd môr a prynhawn yn ymlacio ar y dec.

grawnwin De Affrica "Chenin Blanc" yn cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu cyfuniadau blasus ac yn aml yn gysylltiedig â mathau Rhone megis "Viognier", o "Rusal", "Marsan" a "blanc Grenache." Mae'r gwin ynysig blas a gwead RSA graddau presenoldeb cyfoethocach. Rhowch gynnig ar Jackal Bird gwindy Fable Vineyards Mountain 2012 cynhaeaf gwerth $ 25. Mae'n ddiod llawn bodied ac yn rhyfeddol ffres gyda blasau o geirios a melyn almon.

Pinotage gwin

De Affrica gwin Pinotage dychryn llawer, ond y weithdrefn hon bob amser yn gorffen â'r math o darganfyddiadau gefnogwyr newydd ac yn dod yn y pen draw y ddiod mwyaf annwyl a diddorol. Grawnwin unwaith ei alw "rhwymynnau arogli, a'r iard wartheg", ond cynaeafau diweddar hynod o flasus.

Mae enghreifftiau da o arogleuon gymysgedd Pinotage anwesu gan y mwyar duon haul a'r ceirios gyda pherlysiau wedi'u rhostio a mwg. Efallai y byddant yn dwyn i gof y cyfuniadau Ffrengig deheuol a wnaed o rawnwin "Carignan", "syrah", "Grenache" a "Mourvèdre".

newyddion da arall yw y gall potel o gwinoedd blasus o amrywiaeth hwn yn cael ei chanfod yn rhwydd ym mhob categori pris. gallwch stoc i fyny Pinotage "Tormentoso" cynhaeaf 2013 ar gyfer tua $ 13 y flwyddyn ac yn mwynhau cyfuniad o arogl ffres coch eirin, llus a byrgyrs ar y gril. Kanonkop - manufacturer gwych o Stellenbosch, sy'n gwneud cymysgedd gwych o Pinotage enw Kadette gwerth $ 12. Mae hyn yn gymysgedd Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Ffranc.

Mae'r rhai sy'n dymuno edrych ar y uchder, sy'n gallu cyrraedd y gwinoedd coch , rhaid De Affrica, fforc allan 100% Pinotage o Kanonkop am tua $ 40 y botel. Arogl cyfoethog o geirios, fioledau a thybaco sych yn ddelfrydol ar gyfer cig oen rhost neu prydau cig arall ar y gril.

Shiraz neu Syrah

Mae'r gwinoedd, a elwir weithiau yn Shiraz, syrah ac weithiau yn cael arogl o fwyar duon a llus aeddfed, yn ogystal â blas priddlyd yr Hen Fyd. Mae llawer hefyd yn teimlo y pupur a'r blasau cig, sy'n wahanol Ffrangeg Syrah.

A ddylai chwilio am winoedd o syrah Svartlanda. Mae hwn yn faes mawr, a leolir i'r gogledd o Cape Town, sydd yn aml yn cael ei gymharu i ddyffryn Rhone, enwog am ei grawnwin "Syrah". Sampl Secateurs addas 2012 cynhyrchiad Blend Red Badenhorst Wines Teulu ar gyfer $ 14 y botel, lle mae'r "Shiraz", "Sense" a sawl fathau o rawnwin eraill yn cynhyrchu llawn sudd, gwin canolig eu cyrff gydag arogl mefus a anise.

Fans o'r mathau opsiynau syrah fwy beiddgar i roi cynnig cost Bellingham yn 'Bernard Series' 2011 Bach Barrel SMV $ 40 o'r rhanbarth arfordirol. Bydd cefnogwyr o Awstralia Shiraz arbennig gwerthfawrogi Arogl o geirios, siocled tywyll a arlliwiau gwenithfaen creigiog gwin hwn.

Chardonnay a Pinot Noir

Mae'r ddau fath wedi dod o hyd eu cartref ysbrydol ym Mwrgwyn, Ffrainc, ond yn cael eu tyfu ar draws y byd gyda graddau amrywiol o lwyddiant. Mae'n anodd dod o hyd i'r cydbwysedd cywir o haul ac awyr oer, heb sôn am y pridd cywir i grawnwin hwn wedi troi allan gwinoedd rhagorol. Mewn rhai rhanbarthau o'r gelfyddyd o Dde Affrica o gynnal cydbwysedd mae wedi cael ei meistroli yn eithaf da, ac mae'r arweinydd yn eu plith yw'r Bae Walker. Dylai De Affrica chwilio am win coch sych o ddyffryn Hemel-en-Aarde ( «Paradise ar y Ddaear"). Dyma lle y gwindy enwog Hamilton Russell. Mae ei gynhaeaf Chardonnay yn 2013 costio $ 25 am botel o win yn hufen cyfoethog, y mae eu blasau o eirin gwlanog aeddfed a croutons tostio cydbwyso minerality mynegiannol.

Nid yw De Affrica wedi tyfu cymaint, "noir Pinot", ond y ffaith eich bod yn gallu dod o hyd i safon uchel iawn. "Gwinwydd Strom" 2012 cynhaeaf, a wnaed gwindy "niwed" o ddyffryn Hemel-en-Aard ($ 45), danteithiol aromatig gyda nodiadau o fefus ffres, cododd petalau a sinamon. Bydd y rhai sy'n hoffi noir Pinot o Oregon, bodloni gwin hwn: mae ganddi lawer o asidedd, gwead canolig a thanin meddal.

Cyfuniadau o Cabernet Sauvignon

Wrth edrych o gwmpas y byd yn Sauvignon Cabernet da am bris fforddiadwy? Mae ei mynd yn fwy a mwy anodd i ddod o hyd, ond mae De Affrica yn cynnig gwerth am arian trawiadol. Mulderbosch Ffyddlon Hound, a wnaed o "Cabernet Sauvignon", "Cabernet Ffranc", "Merlot", "Malbec" a "Petit Verdot," gwerthu am $ 19 a gellir eu cymharu â'u cymheiriaid yn ddrutach. Mae'r cyfuniad cyfoethog ar y groesffordd Hen a Byd Newydd draddodiadau llawn o arogl o geirios aeddfed, mintys a cedrwydd envelops flas mireinio.

gwin pefriog: Dull Cap Classique

Cap Classique - enw'r dull traddodiadol o gynhyrchu gwinoedd pefriol, a gynhyrchir yn Ne Affrica. Mae'r rhain SAR gwin, y gellir ei wneud yn unrhyw le yn y wlad, fel siampên dirlawn gyda carbon deuocsid yn y broses o eplesu eilaidd yn y botel. Mae'r categori hwn ar gynnydd, felly galw mawr yn y farchnad eto. Un o gynrychiolwyr safonol Cap Classique yw Graham Beck Brut Rosé ar $ 15 y botel. Mae'r cyfuniad o "noir Pinot" a "Chardonnay" yn aperitif berffaith gyda nodiadau ffres o mafon, afal coch a rhosyn betalau.