Sea bwyd: pysgod-nodwydd ryseitiau

Prydau pysgod yn boblogaidd iawn heddiw yn yr holl geginau y byd. Nid yw hyn yn syndod, gan fod y cynnyrch hwn yn cynnwys llawer o faetholion sy'n hanfodol i'r corff dynol. Ryseitiau ar gyfer eu paratoi cymaint â, a rhywogaethau pysgod. Er enghraifft, pysgod-nodwydd, eiddo defnyddiol sy'n ddiymwad, heddiw mae'n cael ei ddefnyddio yn aml iawn yn coginio, oherwydd ei nodweddion flas hyrddyn berffaith ategu, draenogiaid y môr, sardinau neu bysgod-cape.

Disgrifiad a dosbarthu nodwydd-pysgod

pysgod megis cynrychiolydd y teulu y nodwydd, yn byw yn y moroedd agored India, Gwlad Thai, Burma, ac yn aml iawn, bydd yn cwrdd yn cegau afonydd a llynnoedd, y Môr Du a Azov. Mae gan rai cynrychiolwyr hyd o fwy na dri deg wyth centimetrau, maent yn cael eu cynysgaeddir â chorff siâp lliw ariannaidd silindrog, ên cul gyda dannedd miniog. Mae sawl math o bysgod: serpentine a chyffredin. Hunt pysgodyn dyma'r gorau yn yr amser y gaeaf. Mae ei gig yw gwyn a juicy, chwaeth fel penhwyaid neu draenogiaid, mor aml a ddefnyddir wrth goginio ar gyfer coginio prydau amrywiol. Mae gwybod bod yn nodwydd-pysgod, coginio ei ryseitiau rydym yn ystyried ymhellach.

Pysgod ar nodwydd glustog llysiau

Cynhwysion: dau bysgodyn, tri moron, saith deg gram o olew llysiau, chwech bylbiau, wyth tomatos, halen, pupur chilli coch a paprica i roi blas.

paratoi

Yn gyntaf bydd angen i chi dorri'r pysgod. I wneud hyn, torri oddi ar y pen a'r gynffon, esgyll yn cael eu tynnu, glanhau o perfeddion, golchi a'u torri'n dogn. Felly, dylai gael cyfanswm o wyth o ddarnau. Yna y badell arllwys olew llysiau, yna ewyllys fyddo ffrio pysgod-nodwydd. Sut i goginio ar, byddwn yn awr yn ystyried. Felly, mae pysgod wedi'u rhostio ar bob ochr nes yn frown euraid. Yna ymlaen i baratoi clustog llysiau. Er mwyn gwneud hyn, moron rwbio ar gratiwr, mae hi'n bydd yn gwasanaethu fel is-haen. winwns Nesaf a thomatos wedi'u torri'n gylchoedd. Moron a winwns yn cael eu hanfon at y badell a cawl ychydig funudau. Ar wahân ffriwch y tomatos, ychwanegu ychydig o ddŵr.

Ar mawr ffrio padell lledaeniad haenen o winwns a moron, yna - ar ben y tomatos a rhowch y nodwydd pysgod, ryseitiau ohonynt yn cael eu hystyried gan i ni. Yn ogystal, mae pob darn yn cael ei taenellodd gyda pupur poeth. Yna gorchuddiwch y pysgod gyda llysiau yn y drefn gyferbyn. Pan gorchuddio â chaead a'i roi ar y tân, stiw ugain munud, taenu gyda mwy o halen a paprica i flasu. pryd parod gwasgaru ar blatiau ddarnau a'u gwasanaethodd at y bwrdd. blas Cynnyrch troi allan yn ddiddorol iawn.

cawl Ffrengig "Bouillabaisse"

Mae'r pryd yw'r mwyaf poblogaidd ymysg y morwyr o Marseilles. Mae'n cynnwys nodwydd pysgod, ryseitiau sydd yn amrywiol iawn, yn ogystal â cimwch a bwyd môr eraill.

Cynhwysion: un kg o bysgod-nodwydd, hanner kilo o ffiled o eog, Stingray neu paw-paw, dau can gram o sgwid, ddau can gram o berdys, un can gram o gregyn gleision, un can gram o'r cregyn bylchog, dau winwns, chwe garlleg clof, un jar o domatos mewn sudd, neu dri ffres tomato a dau gant gram o win gwyn sych, dau coesyn o seleri, dau cennin, chwe bae dail, croen o un oren, polpuchka llysiau gwyrdd, du pupur a sbeisys i roi blas.

paratoi

pysgod nodwydd Yn gyntaf, ryseitiau sydd yn syml iawn, eog neu bysgod eraill yn cael ei rinsio a'u llenwi â dŵr oer a'i roi i ferwi ar dân bach. Yn y cyfamser, yn y caserol gyda ffrio olew llysiau winwnsyn wedi'i dorri, garlleg wedi'i falu, tomatos wedi'u malu, ychwanegwch y gwin gwyn. Yna ychwanegwch y cawl straen.

Llunio tusw persawrus

Mae'r rhwyllen lapio croen oren, torri i mewn i ddarnau mawr, deilen bae, halen a phupur ar gyfer pysgod, pys pupur du. Mae'r felly paratoi, bag rhwyllen clymog a'u gosod mewn cymysgedd llysiau, sydd yn y caserol. Mae hyn yn ei gwneud yn bosibl i beidio â dal, ac yna allan o'r sbeisys cawl, felly bydd yn troi allan yn glir ac yn hardd.

Mae'r pysgod yn cael ei dorri'n ddarnau a symud i mewn i'r crochan, coginio am ugain munud. Wrth i amser fynd heibio, ymestyn Spice Bag. Bwyd y Môr glanhau, golchi a'u gosod mewn cawl, berwi pum munud. Mae'r ddysgl gorffenedig yn cael ei roi persli. Gweinwch y cawl gyda chroutons traddodiadol (croutons gwyn bara) a saws "Rui".

saws Coginio "Rui"

Ewin o arlleg, pod o bupur poeth, pinsied o halen môr, pupur cayenne ei basio drwy'r wasg, ychwanegwch pedwar wyau, ychydig bach o olew olewydd, pinsied o saffrwm a troi popeth.

Yn olaf ...

Pysgod-nodwydd (sut i goginio , rydym eisoes yn gwybod) yn cael ei ddefnyddio yn aml iawn yn y byd coginio. Ei ffrio, stiwio, wedi'u berwi, wedi'u sychu ac yn y blaen. Yn ôl eich blas, ei fod yn debyg y cig o penhwyaid neu glwyd. Dysglau cynhyrchodd maethlon, blasus ac iach.