Eggplant yn Tseineaidd: rysáit

Eggplant - llysieuyn hyfryd, lle gallwch coginio llawer o amrywiaeth, blasus a phrydau iach. Amrywiadau y gallwch feddwl dim llai na tatws (os ydych yn ceisio). Ac nid dim ond am fwyd Rwsia. Felly, y cynnyrch hwn yn boblogaidd yn y deiet Tseiniaidd. Mae mae'n cael ei goginio ffordd arbennig gan ddefnyddio amrywiol sbeisys a sawsiau. Dysgwch sut i goginio y eggplant yn Tseiniaidd, y rysáit yr ydym yn ystyried yn yr erthygl yn bendant yn werth yr ymdrech. Nawr eich bod yn gwybod y ffordd fwyaf poblogaidd o goginio pryd hwn.

Ffresni tri llysiau

Byddwn yn ystyried y rysáit mwyaf enwog gyda eggplant - dysgl weini mewn bwytai a chaffis ar draws Tsieina. Mae'n cael ei alw "Disansyan". Cyfieithwyd, mae'n golygu "tri ffresni", sef yr elfennau sylfaenol o fwyd: eggplant, tatws a phupurau. Felly, yr hyn yr ydym ei angen er mwyn gwneud y eggplant yn Tseiniaidd? Mae'r rysáit yn cynnwys dau gam:

• ffrio llysiau;
• coginio saws.

Golchwch a thatws croen (un darn maint canolig), ei dorri mewn tafelli tenau bach. Eggplant (dau canolig) hefyd yn lân ac yn torri'n fras. pupur melys (un mawr), tynnu craidd, wedi'i dorri'n stribedi mawr. Gallwch ddefnyddio ychydig os dymunir pupur poeth.

Mewn padell ffrio, arllwys olew llysiau a gwres ar wres uchel. Taflwch ei katofel, ac ar ôl ychydig - eggplant gyda phupur. Trowch a'i goginio hyd nes nad yw'r llysiau yn cael eu ffurfio yn grisp euraidd. Yna, rydym yn eu rhoi ar blât a symud ymlaen i'r saws.

Beth Tseiniaidd ddysgl heb saws?

Mae'r nodedig bwyd Tseiniaidd? Ryseitiau (eggplant neu unrhyw lysiau eraill) bob amser yn cynnwys amrywiaeth o cynfennau a gorchuddion, a baratowyd ar sail saws soi. Fel arfer maent yn cael blas hallt-melys-sur ac yn berffaith gyd-fynd â'r blas niwtral o lysiau. Yn y rysáit hwn, byddwn hefyd yn defnyddio'r dechneg hon.

Beth yw saws ar gyfer y pryd i wneud "Eggplant yn Tseiniaidd?" Mae'r rysáit hwn yn seiliedig ar y cyfuniad clasurol o gynhwysion yn China: a llwy fwrdd o saws soi, yr un faint o siwgr, cwpan o ddŵr neu cawl, llwy de o flawd, arrow winwns gwyrdd a ewin o arlleg.

wanhau gyntaf mewn dŵr (cawl) blawd i osgoi lympiau ffurfio. Ychwanegwch y saws soi a chymysgwch yn dda. Mewn padell a gynhesu'r cymysgedd olew olewydd ei baratoi gan arllwys. Pan fydd yn berwi, ychwanegwch y siwgr a choginio, gan ei droi i'w ddiddymu. Yna ychwanegwch y garlleg wedi'i falu a winwns, cymysgu'n dda a chael gwared o wres.

Y cam olaf - Ffeilio

Llysiau lledaenu ar sleid ddysgl, arllwys y saws ar ei ben a'i weini'n syth. Ddewisol, gallwch sgeintiwch y cnau pinwydd neu cnau cashiw wedi'u torri rhostio. Dyna ddysgl yn barod "Eggplant yn Tseineaidd." Mae'r rysáit yn eithaf syml a chyllideb. Ond mae'n troi allan yn eithaf cyfoethog, blas diddorol (yn bennaf oherwydd y saws) pryd o fwyd. Fel amrywiad, gallwch gymryd lle rhai cynhwysion: tatws - cyw iâr, wedi'i dorri'n stribedi a phupur - madarch ac yn y blaen ..

Wrth gwrs, mae yna eraill prydau o eggplant yn Tseiniaidd, ond mae'n - un o'r hawsaf i'w baratoi, mae'n flasus iawn ac yn iach.