Rysáit syml ar gyfer hummus

Hummus - ddysgl sydd yn boblogaidd iawn yn y Dwyrain Canol. Nid yw'n ddim ond pys arbennig pasta - ffacbys, profiadol gyda saws sesame (yn ddelfrydol, mae'n well, mae'n cael ei alw'n "Tajin" neu "tahini" i brynu yn y siop), olew olewydd a sbeisys. Fel arfer caiff ei weini i frecwast (gyda bara neu chacen a fydd yn troi allan pryd bwyd yn eithaf boddhaol) naill ai cyn cinio neu swper fel Blasyn. Hefyd, gall y ddysgl weini gyda briwgig fel arfer oen, perlysiau ac yn y blaen. Yn yr erthygl hon, byddwch yn dod o hyd i rysáit syml ar gyfer hummus, addasu i realiti Rwsia, hynny yw, bydd yn cael gwybod yn fanwl am sut i goginio pys, sut i wneud past sesame ac sy'n ychwanegu halen a phupur. Bydd ond angen i chi ddilyn ein cyngor a'r stoc i fyny ar amser: mae angen i pys, nid yn unig i socian, ond yn ddigon hir i goginio.

Rysáit syml ar gyfer hummus

Coginiwch saig hon mae angen i chi symud ymlaen, gan y gall y broses o'r dechrau i'r diwedd yn cymryd bron y dydd. Soak y ffacbys (a elwir hefyd gwygbys) mewn nifer fawr o ddŵr yfed oer. Ar gyfer y dyfodol tyner a gwell coginio ychwanegwch y dŵr ychydig o soda pobi. Os ydych chi'n lwcus a byddwch yn gallu cael y pys cynhaeaf eleni, yna rhaid ei socian am ychydig o oriau. Mwy "aeddfed" ffa rhaid eu cadw mewn dŵr hyd at hanner diwrnod. Felly mae'r broses goginio yn cael ei leihau yn fawr, ac eisoes ar ôl 1-2 awr byddwch yn cael hummus mawr. Mae'r rysáit o baratoi fel a ganlyn: ar ôl y pys socian, ferwi mewn dŵr hallt nes yn feddal - nid bit crynhoad yn ofnadwy, ond o ddysgl heb eu coginio'n iawn ni fydd yn gweithio. Efallai y byddwch yn sylwi bod y ffa amgáu mewn cragen dryloyw, rhaid iddo gael ei wahanu er mwyn cael past homogenaidd heb gynhwysion allanol ac nid oes arnom angen cynhwysion. Er mwyn hwyluso'r broses, o'r lle hummus poeth badell mewn dŵr oer iawn ac yn ysgafn rwbio ei ddwylo - yn yr achos hwn, y gragen yn hawdd gwahanu oddi wrth y grawn, a bydd yn pop i fyny, a hwy eu hunain pys setlo i'r gwaelod. ailadrodd y broses os oes angen. Y rhain oedd y prif cymhlethdodau a ddefnyddiwyd wrth baratoi'r prif gynhwysyn ar gyfer pryd hwn. Mewn gwirionedd, y rysáit o hwmws yn awgrymu presenoldeb yma o gydrannau o'r fath, 400 gram o ffacbys, bydd angen:

• 1 lemon o ble i wasgu allan y sudd;
• Erthygl 7. llwyau o ansawdd olew olewydd;
• 2 lwy fwrdd. sesame ddaear llwy de (ei lenwi gydag ychydig o olew i past) neu dewis gorau - yn hytrach na gwir past tahini hadau yn cael ei ddefnyddio, hefyd, 2 lwy fwrdd. l.;
• 1 ewin garlleg;
• sbeisys - i hanner llwy fwrdd o goriander sych, cwmin a paprica.

Pan pys ei hun yn barod ac eisoes buro oddi wrth y bilen allanol (fel y gwneir yn hawdd ac yn gyflym, a ddisgrifir uchod), rhowch ef mewn peiriant cymysgu, ynghyd â chynhwysion eraill, ac eithrio olew, a'i guro hyd nes y màs llyfn, homogenaidd. Os bydd y past wedi troi allan yn rhy drwchus, ychwanegwch ychydig o ddŵr, yn well na'r un yr ydych yn ei goginio y ffa. Yna, heb stopio y broses, ffrwd tenau arllwys olew olewydd. Mae popeth yn barod, ond y ddysgl cyn ei weini yn well gadael iddo sefyll am o leiaf un awr. Fel y gwelwch, nid hwmws rysáit ei hun yn rhy gymhleth, ond mae'n cymryd digon o amser i baratoi. Gyda llaw, gall plât hwn past ffa blasus yn cael eu haddurno gyda ffacbys grawn cyfan lluosog, ac yn taenu ychydig o berlysiau ffres (fel y dangosir yn y llun). Ac yn y gwledydd Arabaidd am hyd yn oed mwy o faetholion i ganol rhoi ychydig o llwy fwrdd o gig oen rhost. Beth bynnag, i roi'r gorau hwmws gyda bara pita neu, neu o leiaf at y bara. Efallai ei fod yn un o'r blasyn ar y bwrdd gwyliau, a brecwast llawn, cinio a dechrau blasus. Gyda llaw, rysáit hummus yn Hebraeg, yn wahanol oddi wrth ei fersiwn Arabeg. Ac yn Israel, ac yn Syria a Thwrci mae'n cael ei baratoi fel y disgrifir uchod, dim ond ychwanegu sbeisys, dan arweiniad eich blas hun. Os bydd rhywun yn hoffi mynd am y awch, y ddysgl gorffenedig, gallwch taenellu galonnog â paprica neu arllwys ychydig ddiferion yn ei saws "Tabasco." opsiwn Cig rydym eisoes wedi sôn, ond os yw'n well gennych llysiau a pherlysiau yn y canol gellir ei roi wedi'i dorri cilantro ffres.

Os nad ydych wedi rhoi cynnig hummus, yn siwr i edrych ar ein hawgrymiadau ar gyfer ei baratoi, gall fod yn un o'ch hoff byrbrydau.