Sut i goginio ASE porc?

Azu - saig hon cuisine Tatareg, sydd yn doriad yn ddarnau bach o gig, wedi'u stiwio gyda thomatos a thafelli o giwcymbr picl. Yn aml yn y cyfansoddiad y prydau yn cynnwys tatws a moron. Yn draddodiadol ATPase a baratowyd o gig eidion, cig oen neu cig ceffyl. Fodd bynnag, dysgl hwn mor eang bod amrywiadau newydd yn ymddangos. Er enghraifft, mae rhai yn hoffi i goginio porc neu ddofednod ASE.

Dylid nodi mai am dylai'r paratoi ASE porc yn cael eu cymryd yn unig cig heb lawer o fraster, fel arall bydd y ddysgl yn troi allan yn rhy feiddgar. Felly, darn o borc, mae'n rhaid i chi yn gyntaf torri i ffwrdd yr holl fraster gweladwy.

Felly, sut i goginio ASE porc? Yn gyntaf, paratoi'r cynnyrch angenrheidiol, bydd angen tua 500-700 gram o mwydion heb lawer o fraster, ychydig o winwns bach, tri tomatos arnom. Os nad oes unrhyw tomatos, gallwch ddefnyddio saws tomato neu bast tomato. Mwy gymryd un foronen (maint canolig), 3 picls (bach) a 6-7 tatws. Ymhlith pethau eraill, mae angen tua hanner cwpan arall o cawl cig eidion a sbeisys - pupur, halen, deilen bae, garlleg, perlysiau ffres. Os nad yw'r cawl yw, gellir ei ddisodli gan ddŵr berw hallt.

Mae'r holl gynnyrch yn barod, yn dechrau paratoi ASE Tatar porc. Cig yn angenrheidiol i dorri darnau hirsgwar bach, tua 2 i 4 cm Winwns torri'n denau hanner-modrwyau, picls -. Giwbiau bach.

Tomatos wedi'u llosgi gyda dŵr berwedig, oherwydd gyda nhw bydd yn llawer haws i gael gwared ar y croen. Yna dorri yn ei hanner a dynnu 'r hadau. Tomato mwydion yn ddarnau bach. Bydd Moron Peel a byddwn yn torri fympwyol. Gallwch dorri i mewn i tafell, ac y gallwch - gwellt, sydd ill dau'n caru.

Yn awr, cynhesu'r badell gydag ychydig o olew a ffriwch y cig dogn dechrau. Dylai hyn gael ei wneud gyda gwres eithafol ac yn lledaenu y cig mewn un haen. Yn yr achos hwn, mae'r cig yn cael ei orchuddio â chrwst yn gyflym ac nid oedd amser i adael y sudd.

Rhowch y cig ffrio mewn crochan ac ychydig o prisalivaem, ac ychwanegu pupur. Nid oes angen i halen y cig amrwd, fel yn ffrio, bydd yn darparu llawer o sudd, a gall y ddysgl gorffenedig yn cael dryish.

Ar ôl y cig i gyd wedi brownio, lledaenu i'r un badell y nionyn a'i ffrio nes ei fod yn dod yn dryloyw. Nid oes angen Brown winwns. Rydym yn anfon y nionyn ffrio yn y cig crochan.

Nawr arllwys y cawl i mewn tegell fawr, ychwanegwch y tomatos a'r roi ar dân. Os tomatos na, yna ychwanegwch y past tomato neu saws, gallwch ddefnyddio sudd tomato. Mudferwch am bum munud ac ychwanegwch y moron. Parhau i fudferwi ar wres isel am tua deugain munud, nes bod y cig yn cyrraedd barod.

Yn y cyfamser, croen tatws a'i dorri'n stribedi. Ffriwch y tatws mewn sosban gyda'r olew nes bron dyner. Picls torri'n giwbiau bach a pripuskayut gydag ychydig bach o cawl.

Ychwanegu at y crochan ar y tatws a phicls cig wedi'i ffrio gorffen, rhowch y ddeilen bae a tymor gyda phryd i roi blas. Mudferwch am bum munud arall, yna tynnwch oddi ar y gwres a'i roi i mewn i'r crochan wedi'i dorri garlleg a rhowch y ddysgl am 10-15 munud.

Spread coginio ASE porc ar blatiau a rhoi ychydig o berlysiau wedi'u torri.

Uwchben Rhoddwyd y fersiwn clasurol o'r gwaith paratoi CAM porc. Ond mae "cyflym" fersiwn o'r baratoi'r saig o lwyn porc. Cymerwch 400 gram o lwyn a 300 gram o datws puro, torri'n giwbiau. Hefyd yn cymryd un nionyn a byddwn dorri'n stribedi. Rydym yn rhoi i gyd gyda'i gilydd â'r crochan, a oedd yn arllwys ychydig o olew llysiau, ffrio yn flaenorol. Yna arllwys cawl (hanner cwpan) neu ddŵr, halen, pupur ac ychwanegu halen a phupur i roi blas, ei orchuddio â chaead a'i fudferwi am 10 munud. Yna ychwanegwch i mewn i'r crochan un ciwcymbr wedi'i dorri'n fân a chwpl o llwy fwrdd o bast tomato. Unwaith eto, ei orchuddio â chaead a'i fudferwi am 10 munud nes cig dyner a thatws. Tynnwch oddi ar y gwres, ychwanegwch y garlleg, droi, a gallwch gwahodd pawb at y bwrdd.