Rice gyfer y rholiau. Paratoi rholiau yn y gegin cartref

rholiau Japaneaidd Traddodiadol a swshi wedi dod yn boblogaidd iawn ddysgl yn Rwsia. Mae nifer o fwytai a chaffis gydag enwau Siapaneaidd cymhleth cystadlu cynnig i flasu bach "triciau" hyn o'r stwffin reis, wedi'i lapio mewn gwymon. Mae poblogrwydd cynyddol o fwyd Siapan wedi arwain at y ffaith bod mewn unrhyw archfarchnad, gallwch brynu yn awr ac amrywiaeth o bylchau lled-gorffenedig ar gyfer gweithgynhyrchu rholiau yn y cartref - algâu, sawsiau arbennig, reis, ac ati Felly, erbyn hyn mae'n bosibl i feistroli y dechneg hon yn y gegin cartref. Dim ond un "ond" - fel pe nad ydym wedi rhoi cynnig ar hyn rholiau Siapan doedden ni ddim yn llwyddo, ond mae rhywbeth fel, beth bynnag, yn edrych fel rholiau ac yn ddigon blasus i fynd yn eithaf gallu.

Y cynhwysyn mwyaf pwysig a hanfodol yw rholiau reis. Mae angen i chi wybod sut i goginio reis gyfer y rholiau. Coginio reis rhywfaint o barodrwydd a ludiog yw llwyddiant y digwyddiad hwn. Felly, sut i goginio reis gyfer y rholiau? Mae ei baratoi yn dechrau gyda strelio trylwyr mewn sawl grawnfwydydd dyfroedd. Peidiwch ag anghofio bod angen i chi brynu mathau reis arbennig, a gynlluniwyd yn benodol ar gyfer y swshi. Ar ôl y bydd y gwerthwr golchi'n drylwyr, arllwys mewn colandr i wydr dŵr. Wedi hynny, reis wedi'i olchi ei sychu â lliain, yn cael ei anfon i mewn i'r badell a dŵr arllwys gymhareb agwedd 1x1 i mewn. Pot roi dros wres uchel, yn dod i ferwi a'i goginio reis am 3-4 munud gyda'r caead ar wres uchel. Ar ôl hynny tân Bates a pharhau i goginio dros wres canolig am 5 munud arall. Peidiwch â symud y clawr ac ymyrryd â reis hefyd nid oes angen. Cam olaf y mwydo yn parhau am 8 munud ar wres isel. Yna y reis yn cael ei dynnu oddi ar y gwres, yn cynnwys y badell gyda lliain a'i adael i sefyll am tua 10 munud. Ar yr adeg hon, bydd angen i chi gymryd gofal o saws melys a sur, sy'n cael ei iraidd gyda reis gyfer y rholiau. Paratoi y saws yn cymryd dim ond ychydig funudau. Mae'r cwpan dwfn fforch cymysg neu banadl finegr, siwgr, halen a gynhesu i fyny at tua 80 gradd, hyd nes diddymu holl gydrannau. Yna cymysgedd hwn yn cael ei gwlychu Ffigwr presennol ar gyfer rholiau, sydd ar hyn o bryd o'r gwaith paratoi yn cael ei gwblhau. Nawr gall ychwanegu amrywiaeth o lenwadau a lapio mewn gwymon.

Cam wrth gam paratoi rholiau. Gadewch o reis lapio wedi'i goginio y gofrestr gyda eog a omledau. At y diben hwn, ar fat bambŵ neu napcyn rhoi taflen algae fwydo ar ba haen denau osod Ffig. Gwrthdroi Taflen reis Nori i lawr ac yn ei roi halltu tafelli eog, haen denau lletemau omelet a chiwcymbr. Lapiwch y pad gyda rôl ac atodi ysgafn iddo siâp angenrheidiol. Yna gwared ar y gofrestr gan y mat, rholio mewn sesame neu cafiâr mân (defnydd Siapan yr wyau pysgod hedfan, a gallwn gymryd yr wyau eogiaid a penhwyaid), ac yna torri yn ddarnau a la carte. Omelet paratoi ar gyfer y gofrestr hon yn syml iawn. Chwipio wy gyda dwy lwy fwrdd o ddwr, mae'r silod mân gymysgedd yn y badell fel grempog ar y ddwy ochr.

Lapio mewn reis a gwymon yn gallu bod amrywiaeth o gynhyrchion. Beth ydych chi'n ei angen ar gyfer gwneud rholiau. Yn gyntaf, gwnewch yn siŵr bod y reis a gwymon Nori (eu prynu mewn siop ar ffurf gywasgedig a socian mewn dŵr). Yn ail, pob math o brydau pysgod, berdys a bwyd môr eraill. Yn drydydd, caws meddal (philadelphia), amrywiaeth o lysiau ffres (pupurau, ciwcymbrau, ac ati). Yn bedwerydd, mat arbennig o sbeisys bambw ac yn olaf - sinsir, wasabi, saws soi.

Rolls Ni dod mor boblogaidd yn ddamweiniol. Mae hwn yn bryd syml, yn hawdd iawn ac iach sy'n cael ei baratoi yn syml, ond mae'n edrych yn drawiadol iawn ac yn addurn gwych o'r tabl byrbrydau.