Pysgod wedi'i botsio: Awgrymiadau ar gyfer paratoi.

pysgod botsio - gynnyrch blasus ac iach iawn. Yn flaenorol, a elwir prydau hyn eu stêm. Mae hyn oherwydd bod pysgod o'r fath yn stemio, sy'n cael ei ffurfio yn ystod berwi. Mae'r dull hwn yn addas ar gyfer paratoi pysgod meddal a blasus, ac yn caniatáu i chi i arbed uchafswm o faetholion. Pripuskayut posibl fel pysgod cyfan neu ddarnau.

broses o baratoi

Am rhy fawr ffitio llawer o rywogaethau o bysgod, ond mae'n well i ddewis y môr.

Ar ôl y gwaith o baratoi'r pysgod yn cael ei roi yn y pot gyda dellt. Fel arfer Pieces ynghlwm wrth y croen grid i lawr, ac mae'r pysgod gyfan - bol. Gwneir hyn fel bod y rhan trwchus o bysgod yn eu trochi mewn dŵr, a thrwy hynny yn paratoi gyflymach.

Coginio pysgod, wedi'u stiwio fferi - yn broses syml. I wneud hyn, arllwyswch y cawl pysgod neu ddŵr i un rhan o dair. Mae'r gymhareb fras o bysgod a hylif 1: 3-5. pysgod cyfan sydd orau i lenwi â dŵr a darnau oer - poeth. I bysgota yn cael ei ychwanegu at y nionyn cawl, menyn am arogl a blas, sbeisys (gall fod yn unrhyw un o'ch dewis), asid sitrig (pinsiad) neu sudd lemon. Gallwch hefyd ychwanegu sleisys o lemon i roi blas.

Bowler gorchuddio dynn gyda chaead, yn dod i ferwi a Bates gwres i wan iawn. Paratoi darnau o ddeg i bymtheg munud, ac mae'r pysgod cyfan - o pum ddeg dau i hanner cant o munud. pysgod wedi'u stiwio languishes yn 80 ° C. Gorffen yn cael ei dynnu oddi ar y cawl. Y saws wedi'i wneud o weddillion ar ôl straenio ei.

Yn ystod coginio pysgod parboiled golli pwysau. Mae hyn yn tua 18% -21% o gyfanswm eu pwysau.

pysgod botsio "Arbennig"

Paratoi pysgod hon mae angen i wresogi'r pot, ond nid clodwiw. Rhowch y tu mewn i'r tatws faint canolig wedi'u berwi yn barod. Gallwch gymryd stwnshio neu lysiau wedi'u berwi, iro gyda menyn. Nesaf i roi darn o bysgod wedi'u stiwio, a madarch arno, ar ôl decoction ohonynt. saws pysgod glaw mân (at eich blas), addurno gyda gwyrddni. Baratoi pryd am tua 10 munud ar wres isel, felly y saws llysiau socian. I gyd-fynd Gellir haddurno gyda bwyd môr, lemwn.

pysgod wedi'i botsio gyda heli saws gwyn

Dysglau o bysgod wedi'u stiwio yn cael blas anhygoel, yn enwedig os yw'n bysgodyn o'r teulu stwrsiwn. Mae'r rysáit hon yn ymroddedig i union y math hwn o bysgod.

1. ciwcymbr heli cyn-straen o frigau.
2. Darnau o stwrsiwn a rhoi Kazanok cawl pripuskayut neu ddŵr, gan ychwanegu heli ciwcymbr.
3. Pliciwch y nionyn, seleri a phersli (gwraidd).
4. Rhowch yr holl cawl, ychwanegu sbeisys.
5. Coginio ar wres isel hyd at 30 munud, yna tynnwch y pysgodyn yn ofalus.
6. Paratowch saws gwyn ar sail gweddill y cawl, ychwanegwch y gratio neu dorri'n fân picls.
7. gosod allan hardd ar blât. Gweinwch yn boeth!

Bydd angen i 300 gram o stwrsiwn: 1 winwnsyn, hanner y gwraidd persli, 3 canolig piclo ciwcymbr.

pysgod wedi'u potsio "yn Rwsia"

Bydd pysgod wedi'u stiwio coginio yn y modd hwn daro unrhyw ddyn. Felly mae'r feistres cymryd nodyn meddyliol.

Ar gyfer pryd hwn penfras heini, draenogiaid y môr, macrell, llysywen neu facrell. Dewiswch beth sydd orau gennych.

1. Pliciwch y nionyn, moron, persli (gwraidd).
2. Paratoi decoction o fadarch neu fadarch porcini torri'n ddarnau bach.
3. Pysgod mudferwi mewn cawl neu ddŵr.

Yn y cyfamser, paratowch y saws tomato :

1. madarch gwyn berwi, moron simmered, winwns, persli mewn dŵr halen.
2. Ar wahân, mewn padell ffrio cynheswch yr olew, ychwanegwch llwyaid o flawd a 2 funud i roi ei brownio.
3. Trowch, ychwanegwch y past tomato, hydoddi mewn dŵr.
4. Ychwanegwch halen, siwgr, pupur a sbeisys i roi blas. Diffoddwch 5 munud.
5. Cynheswch y ddysgl, rhowch lysiau wedi'u berwi yn ôl neu datws, rhowch y pysgodyn.
6. Arllwyswch yr holl saws tomato, ychwanegwch y madarch a'i fudferwi am 10-15 munud mwy.

300 gram o bysgod 1 winwnsyn, 1 foronen, polkornya persli, past tomato 3 llwy fwrdd, 200 gram o fadarch.

Mae popeth yn barod! Bwyta gyda phleser!