Pysgod Glo: manylir disgrifiad a dulliau ar gyfer paratoi

Ymhlith y trigolion y byd tanddwr yn dod ar draws fel unigolion anhygoel fod eu disgrifiad weithiau'n anodd dychmygu. Mae pobl yn rhoi anifail hwn enwau anarferol, a thrwy hynny bwysleisio eu hunaniaeth ac eiddo unigryw arbennig. Coley cael ei ystyried y cynrychiolydd mwyaf blaenllaw y nifer o drigolion y ddyfnderoedd y môr. Mae pobl wedi dysgu i werthfawrogi a rhoi ar waith ei nodweddion unigol ac eiddo yn ddefnyddiol.

nodweddion cynefinoedd

Celog yn un o deulu o Anoplopomovyh, sy'n bennaf yn byw yn y ddyfnderoedd y Cefnfor Tawel. Mae'r rhan fwyaf aml, gellir dod o hyd ar hyd yr arfordir gorllewinol America o Alaska i Baja California.

Mae 'math hwn o bysgod ers y 19eg ganrif yn destun bysgota torfol. Yn ein gwlad y nifer fwyaf o rywogaethau a geir ar hyd arfordir Ynysoedd Kuril a Kamchatka, o'r Bering Strait. Gall cynrychiolwyr y rhywogaeth hon o bysgod i'w cael yn bennaf yn y dyfnder 300-2700 metr. Mae byw yn bennaf gan oedolion. Fry a larfae yr un fath - organeddau a cefnforol oherwydd yn ystod eu twf y maent yn byw yn yr haenau arwyneb y dŵr oddi ar lawr y cefnfor. Coley ymhlith yr hynaf oed. Mae'n cael ei addasu berffaith i'r amodau amgylcheddol. Efallai dyna pam y rhychwant bywyd mwyaf posibl rhai rhywogaethau yn cyrraedd 65 oed, nad yw'n nodweddiadol ar gyfer gweddill y trigolion y môr dwfn.

Gwybodaeth am faeth

Celog, yn ôl arbenigwyr, yn cael ei ystyried yn gynnyrch blasus ac iach iawn. Mae'n gryn dipyn o brotein (y rhan bwytadwy o'r carcas yn cynnwys tua 12-13 y cant). A'r braster yn ei cig yn cynnwys dim ond tua 16-17 y cant. Mae'r nodwedd arbennig yn gorwedd yn y ffaith ei fod yn cael ei dosbarthu yn yr un dros y darn cyfan. Mae hyn yn ei gwneud yn y gwead delfrydol y cig, ond mae hefyd yn gwella ei flas ac arogl. Mae'r pysgodyn yn unig yw stordy o micro- a macronutrients. Mae'n gyfoethog mewn potasiwm, clorin, fflworin, sylffwr, a sodiwm. Ar ben hynny, nid oes unrhyw llai pwysig, magnesiwm, calsiwm, nicel, haearn a molybdenwm. Mae'r cynnyrch hwn yn gyfoethog iawn mewn fitaminau. Cig yn cynnwys PP a B _2, ac mae'r afu yn gyfoethog unigryw o ran ei ddefnydd o A a D. Cyfanswm gwerth caloric o 100 gram o ran bwytadwy o'r cynnyrch yn 200.9 kcal. Nid oes modd ei ddefnyddio yn gyson yn y deiet bob dydd. Ond mae'r gwerth maethol uchel yn dangos bod y cynnyrch hwn yw mewn symiau cyfyngedig ar gyfer y corff dynol yn hanfodol.

disgrifiad manwl

Er mwyn peidio â drysu cynnyrch yn y siop, mae angen i chi wybod beth mae'n edrych fel pysgod glo. Ffotograffiaeth yn ein helpu i weld pob un o'i nodweddion gorau.

Mae siâp y corff pysgodyn hwn yn debyg i torpedo. Mae ganddo ben crwn hir heb ddrain, ond gyda dau ffroenau, a leolir ar yr ochrau, ac yn peduncle ben cynffonog tenau. Mae'r corff cyfan y pysgod yn cael ei orchuddio â graddfeydd bach. Ar y cefn, pâr o esgyll, ac mae'r gynffon ganddo toriad bach. Uchafswm hyd rhai sbesimenau hyd at 120 centimedr ac yn pwyso 30 kg. Fodd bynnag, o ran natur yn aml yn dod ar draws y sbesimenau llai. Mae'n ddiddorol bod gan pysgodyn hwn nifer o enwau. Yn California, oherwydd lliw ei groen alw'n penfras du neu las a Alaska Brodorion yn galw hyn pysgodyn arian a du hardd. Yn allanol, mae'n debyg i hirgul a gwerthyd. Felly, yr enw a gymerwyd anifeiliaid o'r fath garfan - scorpaeniformes. Mae llawer o Wladwriaethau yn cymryd rhan mewn pysgota pysgod môr dwfn oherwydd ei gig olewog, aromatig a blasus iawn wych.

Pobi penfras du

Yn ein siopau pysgod o'r fath yn dal i ddod ar draws eithriadol o brin. Felly, y rhai a oedd yn ddigon ffodus i'w brynu, meddwl tybed sut i baratoi pysgod glo. Ryseitiau ar gyfer hyn, gallwch ddefnyddio amrywiaeth. Wedi'r cyfan, cig gwyn penfras du olewog oherwydd ei cynnwys llawer o fraster cynnig ei hun yn coginio yn berffaith. Gall fod yn hawdd i'w ffrio, mwg, stiw neu bobi. Mewn unrhyw achos, bydd y ddysgl troi allan tendr, llawn sudd a flavorful iawn.

Er enghraifft, yn ystyried amrywiad o'i pobi mewn ffoil. angen i weithio: y cilogram ffiled penfras du 1 lemwn, 200 g olewydd (bylledig), trawst dil ewin o arlleg, 75 gram o olew olewydd, halen, chwarter carwe llwy de, pupur ddaear, yn ogystal â ½ llwy de dil hadau cwmin.

Paratowch y ddysgl yn syml:

1. Yn gyntaf, dylai'r cig yn cael ei dorri i mewn i 4 darn.
2. Yna Torrwch dil, ychwanegu garlleg mâl, yn ogystal â rhai o'r cynhwysion (pupur, hadau olew a halen). Mae'r gymysgedd yn ei roi ar y sosban, a choginio o dan y caead 10 munud ac yna oeri.
3. Mae pedwar deilen olew fflwff ffoil. Rhowch ar bob darn o bysgod a orchuddio â chymysgedd baratoi drwy ychwanegu tafell o sleisys lemon ac olewydd. Lapiwch ymylon y ffoil ar ffurf yr amlen er mwyn aros o fewn y gofod sydd ar gael.
4. Biledau rhoi ar yr hambwrdd a'i anfon at y popty, mae'n ddymunol bod y cyn-gynhesu i 180 gradd.

Trwy 15-17 munud gall amlenni gael a mwynhau'r blas rhagorol pysgod cain persawrus.

Pysgod mewn cytew

Dylai rhai sy'n hoff bwyd môr fod yn sicr os gwelwch yn dda y pysgodyn glo. Coginio Ryseitiau, er gwaethaf ei unigryw, gall fod y mwyaf cyffredin.

Y ffordd hawsaf i goginio ffiled juicy mewn cytew. Ar gyfer yr angen hwn: 1 kg o gig pysgod pur, 3 wy, 200 gram o gaws, halen, olew llysiau a rhai sbeisys.

Mae'r broses gyfan yn cynnwys tri cham:

1. Yn gyntaf mae'n rhaid i chi olchi y ffiledi, sych gyda lliain papur a rannu gyda chyllell finiog i mewn dogn cyfartal.
2. Mewn padell ar wahân coginio'r cytew. I wneud hyn, chwisg neu wyau cymysgydd curiad trydan yn dda, yna ychwanegwch ato halen, caws wedi'i gratio a sbeisys dethol. Dylai Massa gael nodweddion trwchus a llyfn.
3. Ar ffrio sosban gydag olew poeth i roi darnau o bysgod, ar ôl eu dipio yn y cytew. Dylai Fry fod ar y ddwy ochr nes bod y crwst nodweddiadol.

Fel garnais ar gyfer saig hon gallwch ddefnyddio unrhyw lysiau. A gallwch addurno, gan ychwanegu mwy o lysiau gwyrdd ar blât.

penfras du ar y gril

Syml iawn a blasus gallwch baratoi golosg pysgod wedi'i grilio. Dylid cofio bod ei cig yn feddal ac yn dyner. Felly, nid argymhellir i'w ddefnyddio ar gyfer rhostio sgiwerau. Mae'n well i roi'r carcas glanhau ar y gril am barbeciw. Felly mae'n propechetsya yn dda, ac ar yr un pryd yn cadw ei siâp.

I weithio, mae angen ystyried pob agwedd. Yn gyntaf, mae angen i chi rag-socian am 45 munud, y sglodion ar gyfer y barbeciw, felly nid yw'n llosgi allan yn gyflym ar glo poeth. gallwch ychwanegu ychydig o win i roi blas, os dymunir, i mewn i'r ateb. Yn ail, cyn ei goginio pysgod weithiau'n piclo. Os ydych yn defnyddio cynnyrch ffres, yna nid oes angen. Ond ar ôl arhosiad hir yn y rhewgell weithiau'n colli tynerwch cig naturiol. I ddychwelyd y cynnyrch i'w hen safon, mae angen i orchuddio'r pysgodyn gydag olew, ac y tu mewn rhoi rhywfaint ffenigl a sleisen o lemwn. Ar ôl hynny, bydd y cynnyrch yn unig yn barod i roi ar y gril a'u coginio nes yn feddal. Rhaid ddarnau mawr yn cael eu trin o ddwy ochr, ac ni all hyd yn oed yn ei dro yn gynnil. Felly pysgod wedi'u rhostio yn parhau'n llawn sudd, tendro, ac yn caffael blas mwg ychwanegol ar ôl llosgi sglodion pren a ddefnyddir wrth goginio sbeisys.