Pam defnyddio sylffwr deuocsid mewn gwin?

Cerdded drwy'r siop gwirodydd a bod yn ymwybodol o gyfansoddiad pâr o boteli, gwelais yn y diod SO _2. Ar y botel yr oedd yn ysgrifenedig nad yw'r cynnyrch yn cynnwys sylweddau peryglus i iechyd. Sylffwr deuocsid mewn gwin - mae hyn yn normal neu beidio? Penderfynais i ffigwr allan, ond ar yr un pryd i rannu'r wybodaeth gyda chi. Ar y dechrau, deuthum o hyd i'r wybodaeth y credir gan arbenigwyr a chynhyrchion gwin olygu iddyn nhw, mae'r term "sylffwr deuocsid". Mae gan Gwin y gallu i grwydro, hyd yn oed pan gaiff ei botelu. Felly, gweithgynhyrchwyr yn defnyddio SO ₂ i atal unrhyw eplesu sydyn yn y botel. Fel ar gyfer y difrod, os cydymffurfio â'r holl reolau a ganiateir, yna mae'n cael ei wahardd. Yn anffodus, hyd yn hyn nid oes unrhyw ffordd i gymryd lle sylffwr deuocsid mewn gwin. Mae'r rhan fwyaf o'r sylweddau a gynhwysir yn gwinoedd melys, gan fod siwgr yn cynyddu'r eplesu posibl mewn potel grawnwin (norm SO _2-400 ml / l). arbenigwyr Gwin felly yn argymell yn aml yn defnyddio mathau melys. Ond yn gyffredinol eu barn yw na all yr un gwin heb sylffwr deuocsid hyd yma fod mor syml dylai fonitro ei faint drwy ddarllen yr wybodaeth ar y botel a brynwyd. Cynhaliwyd hefyd nifer o astudiaethau sydd wedi archwilio effaith SO ₂ y person. cadarnhau casgliad bod sylffwr deuocsid yn y gwin yn ddiniwed os nad yw ei gallu i ganolbwyntio yn fwy na 300 mg / l.

Mae yna, wrth gwrs, gwin, a elwir biodynamig. Yn ein tro, maent yn boblogaidd iawn, ond gyda'r cynnydd yn y galw a phris yn cynyddu. Gweithgynhyrchwyr yn honni nad yw sylffwr deuocsid yn eu bai yn gwbl neu eu defnyddio mewn symiau bach iawn. Ers y prosesau o eplesu ac eglurhad yn digwydd yn naturiol, ei fod yn treulio llawer mwy o amser ac ymdrech, a'r risg y gall y gwin yn troi sur, yn cynyddu yn fawr. Wrth gwrs, mae llawer o egwyddorion biodynamics eu hystyried wirion ac yn rhyfedd. Ond beth yw ei hanfod? Winemakers creu cydbwysedd rhwng yr ynni y ddaear a'r cosmos, a thrwy hynny gefnogi system imiwnedd o rawnwin. Maent yn gofalu am ansawdd y pridd, yn gyfan gwbl rhoi'r gorau i'r defnydd o unrhyw wrteithiau cemegol. Ac yn ystod paratoi a ddefnyddiant unrhyw amhureddau a sylweddau ychwanegol. Mae'r rhain yn cael eu cynhyrchu gwinoedd Burgundy, Bordeaux, Alsace a Dyffryn Rhône.

Ychydig o ffeithiau am y sylffwr deuocsid mewn gwin:

- Mae llawer o bobl ag alergedd i sylffwr, felly byddwch yn ofalus. Mae'r arwyddion cyntaf - dolur gwddf, cochni ar y croen.

- Peidiwch â defnyddio'r ddiod hon ar gyfer pobl sydd â methiant yr arennau, ac yn gyffredinol, cysylltwch â'ch meddyg ynghylch y defnydd o win, os oes gennych unrhyw salwch difrifol.

- Os ydych yn cymharu presenoldeb SO ₂ yn y gwin coch, ei fod yn llai nag mewn gwyn, yn ogystal â semisweet fwy nag yn y sych.

- Sylffwr deuocsid yn diflannu yn rhannol, felly os ydych eisiau, yna neilltuwyd ei wydr am ychydig cyn ei yfed gwin.

- Ceisiwch yfed gwin yn brin ac nid mewn symiau mawr.

Gobeithio wnes i helpu chi ychydig yn edrych i mewn i'r mater, ac yn awr byddwch yn ychydig yn fwy gwyliadwrus wrth ddewis potel o win ar gyfer cinio, fel gwybodaeth sylfaenol eu hunain am y SO _2.