Pysgod coch, hallt: ryseitiau. Sut i phicl bysgod coch yn y cartref

pysgod coch yn cael ei ystyried i fod yn hynod o ddefnyddiol ac danteithfwyd blasus. Eog, eog, brithyll - yn paratoi nifer anhygoel o brydau, yn ogystal ag a ddefnyddir ar gyfer paratoi swshi a rholiau a halen. Mae'n ymwneud â sut i phicl pysgod coch cyflym a blasus, rydym am i siarad am yn yr erthygl hon. Ei wneud ar y Nid eich hun mor anodd, ond mae'r canlyniad yn llawer gwell na chynnyrch tebyg o'r storfa.

A ddylwn i coginio'r pysgod ar eu pen eu hunain?

Yn y cartref yn paratoi pysgod coch, hallt? Mae llawer o ryseitiau, gan bob un ei nodweddion ei hun. Gall pysgod Salted fod yn sbeislyd, fragrant, cain, ac yn gallu gwasanaethu fel Blasyn gwych neu fod yn dysgl ar wahân. Dim ots beth rydych ei archebu nac baratoi, mae angen i adnabod rhai o'r arlliwiau, i wneud y peth iawn. Mae gan y cynnyrch a baratowyd yn y cartref, mae nifer o fanteision. Mae'r ffaith bod y pysgod gorffenedig mewn siop yn amlwg yn cynnwys llifynnau a chadwolion, ac, fel rheol, yn rhy hallt iawn. Ond mae'r cynnyrch terfynol yn y cartref, gallwch roi halen i flasu, a ffresni ac ansawdd y pysgod gallwch chi bob amser fod yn sicr, gan fod gweithgynhyrchwyr diegwyddor yn aml iawn yn ceisio cuddio deunyddiau crai hen halltu.

Pa mor gyflym phicl pysgod coch

Ar gwragedd tŷ yn aml yn codi'r cwestiwn o ba mor gyflym paratoi pysgod coch, hallt (bydd ryseitiau yn cael ei roi yn yr erthygl)? Mae pob rhywsut rydym yn credu bod ei graeanu yn y cartref - mae'n broses yn hynod o anodd a maith. Mewn gwirionedd, nid yw mor. Dim ond angen gwybod ryseitiau da ac arlliwiau coginio, ac yna bydd y cynnyrch gorffenedig y byddwch yn sicr yn gwerthfawrogi ei flas. Os oes gennych ffiledau parod sydd ar gael, yna gall y broses gymryd mwy na ddeg i bymtheg munud. Gallwch brynu am graeanu a physgod glanhau, ac yna mae'n paratoi eich hun yn y cartref. Bydd hyn yn arbed eich cyllideb ychydig. Still, pysgod coch - nid y cynnyrch rhataf.

Felly sut i phicl bysgod coch cartref blasus ac yn gyflym? Ar gyfer halltu angen prynu eog, eog pinc, sockeye, brithyll, eog neu coho. Ar ôl torri'r pysgod angen i chi gael gwlyb tywel papur i sychu mwydion oedd. Yna mae'n lledaenu mewn dogn powlen dwfn a rhoi ychydig o halen bras. Dylai ddechrau o'r sail bod y cynnyrch ar y bunt yn ofynnol halen llwy de. Hefyd, dylai'r pysgod yn cael ei ychwanegu ychydig o siwgr. Ar gyfer paratoi yn cael ei ddefnyddio ddeilen llawryf, saws soi, allspice, coriander, perlysiau a sbeisys eraill a sesnin. pysgod pellach yn cael ei roi o dan bwysau, ffilm clawr ac yn caniatáu i sefyll am sawl awr ar dymheredd ystafell. Yna, gormodedd o halen ei dynnu am ddiwrnod a rhoi yn yr oergell. Ni ellir gormes yn cael ei ddefnyddio, ond yna bydd angen i'r pysgod yn yr oergell i ddal hyd at ddau ddiwrnod.

Os nad ydych am aros, gallwch baratoi marinâd o halen, olew llysiau, winwns, siwgr, sbeisys ac arllwyswch dros y pysgod, plygu mewn jar. Wyth awr yn ddiweddarach, bydd yn barod i'w ddefnyddio. Mae'r cynnyrch yn rhoi tendr iawn ac yn llythrennol toddi yn eich ceg.

Mae angen i Gwragedd Tŷ wybod yw cafeat. Os ydych am roi'r gorau halltu, yna mae hyn yn syml wedi'i ddraenio, sy'n rhoi'r pysgod, cael gwared ar yr halen sy'n weddill a sychwch y ffiledi. Ar ôl hynny, gall y cynnyrch sy'n deillio yn cael eu blasu.

Cyfrinachau o piclo Llwyddiannus

Cyn symud ymlaen i baratoi, mae angen i wybod y rheolau sylfaenol, yn gwneud hynny, nid oes amheuaeth y bydd gennych bysgod coch hallt cartref blasus. Nid yw Ryseitiau bob amser yn cynnwys gwybodaeth gyflawn, felly mae'n werth cofio bod:

1. Chum ac eogiaid pinc wrth piclo gafwyd gan ychydig dryish, er mwyn rhoi juiciness a ffiled tyner argymhellir i ychwanegu ychydig o halen olew olewydd.
2. Halltu mewn unrhyw achos nad ydych yn gallu defnyddio offer metel, gall pysgod gael blas metelaidd.
3. Peidiwch â bod ofn gorwneud hi â halen. Pysgod amsugno cymaint ag y byddwch ei angen.
4. Weithiau taenellodd gyda halen a sbeisys ffiled wedi'i lapio mewn tywel Am bysgod hallt sych sawrus.
5. Yn ystod coginio, gallwch ychwanegu sbeisys i garlleg a dil, maent yn rhoi blas sbeislyd a persawrus.
6. pysgod coch wedi'i dorri gweini wrth y bwrdd gyda llysiau gwyrdd, lemwn, llysiau ffres, olifau a gwin gwyn.

Dewis da o bysgod

Nid yw'n gyfrinach bod er mwyn cael pysgodyn coch hallt blasus, i ddechrau mae angen i chi brynu cynnyrch o ansawdd. Fel arall, ni fydd unrhyw bresgripsiwn, hyd yn oed y gorau, achub y sefyllfa.

Ar gyfer paratoi bydd angen i chi ddewis pysgod wedi'u rhewi neu wedi'u hoeri. Mae'n gwneud synnwyr i brynu carcas cyfan gydag esgyll a pen. Byddwch yn siwr i wirio nad yw'r cynnyrch oedd ar smotiau allanol, ac nid oedd dim arogl rhyfedd. Mae pysgod ansoddol arwyneb gwydn. Os ydych yn dal i gael i dorri'r ffiled, yna talu sylw i ei liw. Dylai fod yn binc golau. Mewn unrhyw achos peidiwch â chymryd lliw coch neu felyn llachar bysgod.

bwyd wedi'i rewi i ddadmer yn angenrheidiol o dan amodau naturiol, heb ddefnyddio popty microdon fel y mae'n effeithio ar y blas y cynnyrch gorffenedig.

Sut i dorri'r pysgod?

Os ydych wedi prynu ar gyfer paratoi carcas cyfan, efallai y bydd y cwestiwn yn codi ynglŷn â sut i dorri'r brithyll am piclo? Mae'n syml iawn. I ddechrau, torri oddi ar y pen, ac yna y siswrn coginiol dileu esgyll. Yna ar hyd yr abdomen vsparivaetsya carcas a chael gwared ar y perfeddion. Mae'n rhaid i'r chwith a dde o'r grib y pysgod yn cael eu torri yn y fath fodd ag i wahanu'r cig o'r esgyrn. Gall darnau mawr yn cael ei rannu i mewn i rannau. Os bydd y carcas yn fach, ni ellir ei rannu'n ddarnau.

eog Rysáit halltu "o dan y eog"

eog Salted - gyffredin iawn cynnyrch, yn ddefnyddiol ac yn gymharol rhad. Mae wedi bron pob un o'r elfennau a fitaminau defnyddiol. Maethegwyr yn argymell yn rheolaidd yn bwyta eog cig ar gyfer bwyd. Yn enwedig y pysgod hallt yn dda, gan ei fod yn cadw sylweddol yr holl eiddo buddiol y cynnyrch, ond pan triniaeth gwres y maent yn cael eu colli yn rhannol.

eog Rysáit halltu "o dan y eog" yn gymharol syml. Ar gyfer paratoi ei angen arnom:

1. Mae'r rhan fwyaf carcas eog.
2. Litr o ddŵr.
3. Pum llwy fwrdd o halen.
4. Roedd cant gram o olew llysiau.

Os byddwch yn prynu carcas rhewi, yna dadrewi nad yw'n gwbl angenrheidiol, gan ei bod yn haws i dorri. Dylai cig yn cael eu torri yn ddarnau bach. Mae'r dŵr oer arllwys halen a'i droi nes toddi yn gyfan gwbl. Mewn ateb y fath dirlawn hepgor pysgod am ddeng munud. Os ydych wedi cael llawer o ddarnau, ac yna eu trochi mewn sypiau ar wahân. Nesaf, tynnu allan y pysgod, obsushivayut napcyn a'i roi mewn powlen gyda chaead. Top arllwys olew cig, diarogl, caewch y badell a'i symud oddi yno yn yr oergell am ddeugain munud. pysgod gorffenedig weini gyda winwns, perlysiau a lemwn. Yn gyffredinol, eog troi allan pysgod heb fod yn rhy seimllyd, ond goginio am y rysáit hwn yn troi allan llawn sudd ac yn dyner.

chum graeanu Sych

chum halltu - yn addurn mawr y tabl yr ŵyl. Gyda'i handlen halltu hyd yn oed y Croesawydd mwyaf dibrofiad. Wrth gwrs, i baratoi yn well i gymryd pysgod ffres, ond fel arfer yn y siopau dim ond rhewi. Gellir hefyd ei ddefnyddio ar gyfer halltu. Bydd y cynnyrch gorffenedig yn sicr yn rhaid i chi flasu pysgod coch mor hallt. ryseitiau piclo chum mae cymaint o, rydym yn cyflwyno rhai ohonynt.

mae angen i sychu graeanu:

1. Mae un cilogram o eog chum.
2. Siwgr - 20 gram.
3. Halen - 50 gram.

Polurazmorozhennuyu carcas yn angenrheidiol i dorri i mewn ffiledau. Y canlyniad yw dwy haen. Mae angen iddynt olchi ac yna sychu gyda lliain. Halen a chymysgedd siwgr a'r deillio pysgod rwbio torfol. Nesaf, rydym yn ychwanegu i fyny y cnawd dau ffiled i'w gilydd, ac yn lapio mewn lliain gotwm. A gallwch ddefnyddio cheesecloth, os byddwch yn ei roi mewn sawl haen. Fel y cyfryw, mae'r pysgod yn cael eu rhoi mewn dysgl a'i anfon yn yr oergell am dri diwrnod.

eog chum mewn heli: Cynhwysion

eog chum Blasus, hallt mewn dŵr halen a gafwyd. Ar gyfer ei baratoi yn cymryd y cynnyrch canlynol:

1. Cilogram chum.
2. Halen - 50 gram.
3. Litr o ddŵr.
4. Siwgr - 30 gram.
5. Allspice - 5 pcs.
6. Persli.
7. Dill.
8. Bae dail - 2 pcs.
9. Hanner lemwn.
10. deim sych.

pysgod coginio

I baratoi'r heli ddylai ferwi dŵr a diddymu ynddo y siwgr a halen, gan ychwanegu teim, pupur, deilen bae. Nesaf, mae'n rhaid i'r ateb oeri i lawr i dri deg gradd. pysgod glanhau rhoi mewn powlen, a'i lenwi gyda pherlysiau wedi'u torri. Ac ar ben gallwch roi lemwn, wedi'i dorri'n sleisys tenau. Mae hyn i gyd ar ben arllwys heli, ei orchuddio â chaead a'u rhoi yn yr oergell. Ar ôl tua lemwn awr bosibl dal a chael gwared o'r badell. Dylai pysgod aros yn ei unfan mewn oergell o tua deuddeg awr, ac wedi hynny yr oedd yn cael ei weini.

halltu brithyll

Sut i phicl brithyll yn y cartref? trin blasus ar gyfer y bwrdd gwyliau neu ar gyfer pob diwrnod yn paratoi ddigon syml. Paratoi cymryd halen bras gan ei fod yn amsugno berffaith yr hylif dros ben. Cymysgwch siwgr, halen, gan gadw cyfran y 3: 1. Dylid cofio mai un cilogram o bysgod cymryd o leiaf bedair llwy fwrdd o'r gymysgedd. Gan y gall blasau naturiol yn cael ei ddefnyddio allspice, dail llawryf a sbeisys ar gyfer pysgod.

Yn powlen lledaeniad dwfn y gymysgedd, ac mae'r darn top roi i lawr croen brithyll a rhoi ychydig o halen a sbeisys. Yna sgeintiwch y pysgodyn gyda sudd lemwn. Rhowch ar ben yr ail ddarn o bysgod, ysgeintio ei gymysgedd o halen-cotio. Dylai brithyll Nesaf roi pwysau ac yn cael gwared ar y prydau mewn lle cynnes am ychydig o oriau. Gall y iau yn cael ei ddefnyddio fel jar dwy litr gyda dŵr. Ar ôl dwy awr, cael gwared ar y llwyth, caewch y badell gyda chaead a'i roi yn yr oergell. Pa mor hir phicl coch pysgod (brithyll)? proses Halltu yn para un neu ddau ddiwrnod, yn dibynnu ar drwch y darnau ffiled. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y dŵr halen mewn pot hyd nes nad oes angen iddo uno. Ond, cyn gynted ag y mae'r pysgod yn barod, mae angen i chi gael gwared ar yr hylif, ac yn gymysgedd o halen-cotio. Mae hunan ffiled wipe brethyn. Brithyll yn barod i'w ddefnyddio.

Mae nifer o ryseitiau bwyd cyflym

Sut i phicl frithyll yn y cartref blasus ac yn gyflym? Mae yna ychydig o ryseitiau cyflym.

darnau Ffiled rhwbio gyda halen a siwgr, ychwanegwch y dil sych ac ychydig o fodca. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymryd mewn symiau bach. Pysgod adiwch y tanc ac yn pwyso iau ychydig oriau. Bellach, ar ôl dwy awr mewn padell llong oergell. Chwe awr yn ddiweddarach, y brithyll yn barod.

Mae rysáit arall am graeanu gyflym. Brithyllod angenrheidiol i dorri'n sleisys tenau, ac yna plygu i mewn i ddarnau haenau jar o bysgod, pupur, halen, dail llawryf ac olew olewydd. Rhaid i bob sbeisys ac mae eu rhif yn cael eu dewis ar eu pen eu hunain i roi blas. Gallwch arbrofi gyda chynhwysion. Er enghraifft, mewn jar, gallwch ychwanegu lemwn neu oren. Dysglau gau, ysgwyd sawl gwaith ac yn rhoi mewn lle oer am chwe awr. Mae'r pysgodyn yn barod.

Gall Brithyll phicl am ddeg awr. Mae angen i un cilogram o bysgod i gymryd tair llwy de o halen a hanner cwpan o olew mireinio. pysgod glanhau wipe clytiau a thorri i ddarnau. Tafelli adio i fyny mewn powlen, sesno gyda halen a arllwys yr olew, yr holl gynhwysion yn gymysg yn dda. Nesaf, yn gosod y badell mewn oergell. Deg awr brithyll barod.

yn lle epilogue

Yn yr erthygl hon, rydym wedi cael y sylfaenol ryseitiau ar gyfer piclo pysgod coch. Fel y gwelwch, nid oes dim yn gymhleth am eu danteithion wedi'u coginio gartref. Y prif beth - i allu dewis cynnyrch o safon. Ac yna bysgod coch hallt cael dyner iawn ac yn flasus.