Prif gyrsiau o friwgig yn y popty.

Yn gyntaf oll, rhaid i ni benderfynu o ble byddwn yn paratoi y stwffin.

Gall Stwffin fod yn:

Cig - porc, cig dafad, cig ceffyl, cig eidion, cig arth o ddofednod (cyw iâr, twrci);

Pysgod - yn yr achos hwn, defnyddir mathau is-safonol o bysgod a bwyd môr;

llysiau - ei baratoi ar gyfer y llysiau ychydig yn is ychydig yn stemio neu ffrio, ei bobi.

Gellir briwgig cael eu coginio o gig amrwd, wedi'u berwi neu eu rhostio. Mae'r dull o baratoi dibynnu prif gynhwysyn a gweddill y rysáit. Mae'r cynnyrch o'r cig drin yn cael ei ddefnyddio yn bennaf ar gyfer llenwadau mewn pasteiod, caserolau neu salad poeth. cytledi amrwd briwgig cig wedi'i goginio, rholiau.

Ar gyfer paratoi briwgig yn cael ei ddefnyddio elfen sylfaenol - cig, pysgod, llysiau, sbeisys a halen, cydrannau ychwanegol (bara, starts, semolina, wy). Gellir ei baratoi o dim ond un math o gig neu gymysgu ychydig. Yn dibynnu ar y nifer o gydrannau ychwanegol cynnyrch gludiog yn fwy hyfriw, neu, aromatig neu gyffredin. Gallwch goginio briwgig ddefnyddio grinder cig, ond blasus gael cig, wedi'i dorri sawl cyllyll neu hatchets. Gall gradd torri hefyd fod yn wahanol. O dorri eithaf garw, pan fydd y darnau yn cael eu diffinio yn y stwffin, i dorri "yn y ewyn." Yna, tyn ef yn dod yn feddal fel menyn. Yn nodweddiadol, cymysgedd o porc a chig eidion ar gymhareb o 1: 1.2: 1. Y prif elfennau ychwanegol - winwns, wy, socian mewn llaeth neu fara dwr (gwell dorth), halen, pupur. Yn wahanol ceginau cenedlaethol pwmpen hychwanegu neu zucchini, tatws (amrwd neu ar ffurf piwrî poeth), starts chwyddo mewn dŵr, semolina, perlysiau wedi'i dorri'n fân (persli, basil, marjoram, seleri, dil). Unrhyw gydrannau ychwanegol rhwng 1/3 i 1/5 o gyfanswm cyfaint y briwgig. Mae paratoi terfynol prydau ar gyfer y rysáit yn gorwedd yn ei tylino da. Gall hyn hefyd yn cael ei wneud gan ddefnyddio cyfuno neu ddwylo. Yn yr achos olaf, i tyn beidio cadw at eich dwylo, argymhellir i moisten nhw gyda dŵr neu i wisgo menig.

Dysgl o briwgig gellir eu coginio yn y popty, mewn padell ffrio dros dân agored, mewn bwyler dwbl.

Bwyd briwgig yn y ffwrn paratoi am 30 - 40 munud. ar dymheredd o 180 - 200 gradd.

Ar gyfer eu paratoi, gallwch ddefnyddio'r ffoil, potiau, tuniau, llawes pobi. Nawr rhwydwaith masnachu, llu o gynhyrchion lled-gorffenedig parod sych gydag amrywiol lenwadau a ryseitiau. Maent yn cael dda Patis briwgig yn y popty, selsig Parfait yn y popty.

Dylid nodi bod y bwyd briwgig yn y ffwrn yn fwy blasus, fragrant, llawn sudd a hyd yn oed dietegol, o'i gymharu â goginio ar padell ffrio. Ond mae'n bosibl defnyddio elfen dwbl. Yn gyntaf, mae'r cynnyrch yn cael ei ffrio mewn padell nes yn frown euraid, ac yna dod i fyny at parodrwydd llawn yn y popty. Gyda dull hwn o goginio prydau briwgig yn y ffwrn yn dod yn blas arbennig.

Mae paratoi'r rysáit diddorol iawn ac yn gwasanaethu mochyn sugno. Gall yr un dechneg yn cael ei ddefnyddio i bobi unrhyw ddysgl o friwgig yn y popty. Mae hanner, e.e. meatloaf, neu "ysgyfarnog ffug" peintio haen drwchus o does, ac yn cael ei anfon i mewn i'r ffwrn. Dylai Bwydo fod yn boeth. Ond cyn ei weini does bobi dylid cael gwared yn ofalus. Ac os yw eich gwesteion yn synnu iawn, gan y gallai droi allan bod hanner y pobi dorth a hanner yn treulio. Bydd aerobatics digwydd os bydd y toes lledaenu ar hyd y gofrestr, nid ar draws. Yna, bydd pob gwestai yn cael "cudd" darn dau-liw o'r fath.

Heblaw y gall prydau traddodiadol yn cael ei baratoi mewn amrywiaeth o fyrbrydau a hyn a elwir yn "poeth" saladau. Gall Byrbrydau o stwffin yn cael eu gwneud ar gyfer y byrbrydau arferol, a gallwch ychwanegu ychydig o naws rhamantus. I wneud hyn, ond mae angen i ddefnyddio pîn-afal ffres neu mewn tun, y tafelli gorau, mefus, llugaeron. Noder y llugaeron a sauerkraut a gyflwynir i unrhyw ddysgl cig, gwella blas prif gydran a hwyluso ei dreulio.