Porc lwyn - ddysgl gwych ar gyfer y bwrdd gwyliau

Lwyn porc pobi darn unigol yn y ffwrn yn fwy dysgl Nadoligaidd, yn hytrach na bob dydd. Fodd bynnag, mewn rhai achosion, gellir ei goginio yn unig ar gyfer cinio teuluol, i rhywsut arallgyfeirio'r deiet a addurno'r bwrdd dysgl ysblennydd. A gellir ei baratoi gan un o'r ryseitiau canlynol ati yma wedi hyn.

Lwyn o borc: yn y twll, gydag afalau, dogn

Gan fod yr afalau sur-felys cyfuno berffaith gydag unrhyw gig (gan gynnwys porc), mae'n dysgl hyn yn troi allan yn flasus iawn, llawn sudd a persawrus. Fodd bynnag, oherwydd y ffaith ei fod yn peidio paratoi darn, ac mewn dognau, yr effaith o bwydo ychydig o ddioddefaint. Fel y gellir ei argymell mwy am ginio teuluol. Mae angen i 4 dogn tua 800 gram o gig ar yr asgwrn (4 darn o lwyn porc), 2 lwy fwrdd siwgr heb sleidiau (brown gorau), halen (0.5 awr. L.), Sbeis (powdwr mwstard, sinamon, pupur du a ewin) pinsiad, winwnsyn bach, 2 afal canolig, hanner gwydraid o sudd afal a ychydig o olew olewydd.

Yn gyntaf bydd angen i chi ar yr olew olewydd poeth i ffrio tan hanner cylchoedd winwnsyn wedi'i dorri coginio. Yna, gan ei gymryd ar y plât yn yr un olew ffrio i ddarnau crisp o gig. Ar ôl eu rhwbio gyda halen a rhoi mewn siâp taenellodd pupur a winwns anhydrin. Afalau glanhau, wedi'u torri'n sleisys tenau a'u rhoi ar y bwa.

Nid lwyn Porc yn llawn sudd iawn, felly i gael blasus, mae'n tywallt y saws, sy'n cael ei baratoi ar wahân. Iddo ef, y sbeisys sy'n weddill a siwgr cymysgu â sudd afal. saws cig yn cael ei dywallt ar ben orchuddio â ffoil a'i bobi am 40 munud mewn popty cymharol boeth. Gweinwch gyda thatws neu garnais arall.

Lwyn o borc: y rysáit yn y popty. opsiwn Nadolig

Mae hyn yn (ar yr olwg gyntaf yn eithaf syml) opsiwn o gig coginio mewn gwirionedd i greu campwaith coginiol wir na fydd yn gywilydd i wneud cais am tabl yr ŵyl fel prif saig. Dyma dim ond paratoi ar gyfer ei am amser hir, ond mae'r rhan fwyaf o'r amser y cig yn cael ei roi i hun.

I ddechrau cymryd cynhyrchion o'r fath: lwyn porc - 1 kg, winwns - 200 g Garlleg - 2 ewin, halen - 1 llwy de, sbeisys (clof, pupur allspice, coriander, deilen bae), ychydig o siwgr a 5 g .. nitrad.

I'r gig yn llawn sudd, dylai marinate o flaen llaw (ychydig wythnosau cyn y gwyliau). Mae angen tywel sych lwyn golchi a'u rhwbio gymysgedd o sbeisys. Mae'n cael ei baratoi gan gymysgu a malu mewn morter (yn ei absenoldeb yn bosibl defnyddio cymysgydd) ychwanegu nitrad bwyd. Mae'r cig yn cael ei rwbio hanner y màs o ganlyniad ac i'r chwith dan iau am ddau ddiwrnod. Wrthsefyll yr amser penodedig, tynnu a lwyn arllwys tair litr o ddŵr poeth, sy'n cael ei arllwys i mewn i'r gymysgedd sy'n weddill o sbeisys. Cool, cig gyda dŵr halen rhoi mewn lle oer am 10-14 diwrnod, o dro i dro droi.

Pan fydd y lwyn porc yn olaf ddylai promarinuetsya fynd ymlaen i'r cam olaf o goginio - pobi. Gwneir hyn mewn popty nid boeth iawn (dim mwy na 180 gradd) dros 2 awr o dro i dro arllwys sudd hysgarthu. Wrth gyflwyno torri lwyn sleisys tenau. Mae'n mynd yn dda gyda sauerkraut a hallt eraill.