Cyw Iâr yn Thai. Cyw Iâr gyda cnau cashiw yn Thai

Mae nifer o dwristiaid yn dod o Wlad Thai, nid yn unig tan, lluniau gwych a llawer o atgofion hapus, ond hefyd yn gariad at yno y gegin haddasu ar gyfer yr Ewropeaid, wrth gwrs, oherwydd y Thais fel popeth yn finiog iawn. Yn anffodus, ni all yr holl brydau o De-ddwyrain Asia yn cael ei chwarae yn Ewrop. Eisiau egsotig lemwn glaswellt, past tamarind ac yn y blaen. Ond "Khao Pad Kai" - Thai reis wedi'i ffrio gyda chyw iâr - yn eithriad i'r rheol hon. Gall yr holl sydd ei angen ar gyfer pryd hwn ar gael mewn unrhyw archfarchnad Ewropeaidd.

Dylwn ychwanegu bod yn Thai coginio brif gwrs a dysgl ochr yn aml yn amrywio. Gall reis wedi'i ffrio fod nid yn unig y cyw iâr, ond porc, cig eidion, berdys, bwyd môr neu bysgod. Yn unol â hynny, os bydd enw "Khao Pad" yn cael ei ychwanegu at y gair "Noir", "Mu", "goong", "Talay" a "Pla". Ar y llaw arall, cyw iâr Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - heb fod yn llai blasus gyda reis wedi'i ferwi, a hefyd gyda arbennig nwdls Thai "pad thai". Ond nid dyna'r cyfan. Hyd yn oed os byddwch yn penderfynu i goginio cyw iâr gyda reis wedi'i ffrio, ac yn yr achos hwn nid oes un templed. Gallwch ychwanegu y pîn-afal, llysiau, cnau cashiw, mêl, cyri, saws wystrys neu saws. Mae'r pryd hwn yn boblogaidd iawn yng Ngwlad Thai, felly mae gan bob teulu ei ryseitiau ni ein hunain. Peidiwch â bod ofn i arbrofi ac i chi.

Cyw Iâr yn Thai gyda llysiau

Mae punt o gyw iâr fy, tywel obsushivayut, wedi'i dorri'n stribedi tenau a'i adael i farinadu mewn saws soi am hanner awr. Yn y cyfamser shinkuem WINWNS hanner-modrwyau, dau pupur Bwlgareg - stribedi tenau, moron wedi'u torri'n giwbiau. Mae tri ewin o arlleg pasio drwy'r wasg. Straen oddi ar y cyw iâr, ond y saws soi nad yw'n dod allan. Yn ddelfrydol, am baratoi'r pryd hwn yn gofyn am wok arbennig. Mae ganddi gwaelod tenau yn y canol ac yn fwy trwchus - ar yr ymylon. Fodd bynnag, gallwch goginio cyw iâr ar sosban arferol. Arllwyswch yr olew llysiau i mewn iddo, danio ac lledaenu'r fron. Ar ôl deng munud o rostio cig heb y caead yn cael ei basio ymlaen i'r plât, ac yn ei le rhoi y llysiau. Ffrio nhw yn llythrennol pum munud heb gaead, ac yna dychwelyd y cyw iâr, arllwys hanner can gram o win sych a thair llwy fwrdd o fêl hylif. Rydym yn magu ychydig starts mewn ychydig bach o saws soi, arllwys y badell. Tân tani manteisio i'r eithaf a choginiwch am bum munud arall.

rysáit arall gyda llysiau

Yn ôl at y gofyniad hwn, bydd cyw iâr blasus yn Thai yn barod mewn deugain munud. Nid marinate y cig yn angenrheidiol. Dim ond ffrio mewn menyn nes gwyn a gosod ar blât. llysiau wedi'u torri (winwns, moron a phupur) ffrio. Mewn powlen fach, cymysgwch bedair llwy fwrdd o saws soi gyda blawd. Ychwanegwch y mêl, ewin pasio trwy garlleg wasg, pinsied o bupur du. Hefyd, yn ychwanegu at y saws dau llwyaid o gyri. Mae'r hylif tywallt llysiau, daenu ar padell a chyw iâr. Popeth fudferwi am chwarter awr. Ar wahân, mewn bwyler dwbl coginio reis "Jasmine". Ar gais, gall a'u ffrio. Rydym yn lledaenu yn pialki, rhoi ar ben y brif gwrs.

Coginio yn ddilys

Os nad ydych yn ofni o anawsterau, neu a ydych ar hyn o bryd yn Ne-ddwyrain Asia, gallwch baratoi pryd "iâr yn Thai" gan yr holl reolau. Bydd angen dau lwy fwrdd o bast cyri coch, yr un faint o pysgod neu saws wystrys ac olew llysiau chi. Hefyd stoc i fyny ar coesyn o sorgwm (Lemon Glaswellt). Rydym yn dechrau coginio. Teneuwch chwarter cwpan cyrri o ddŵr ac olew. Arllwyswch i mewn i wok ac wedi'i wresogi. Ychwanegu pwys o torri'n frest cyw iâr heb y croen ffyn, tro, arllwys y saws pysgod, ffrio dros wres uchel ac yn symud i ymyl y badell, Sgeintiwch wedi'i dorri lemonwellt. Yng nghanol y wok arllwys dau cyn-llacio o'r wyau. Fry un funud, sechem yn stribedi, cymysgu gyda chyw iâr. "Jasmine" hefyd yn ychwanegu dau gwpan o fathau reis wedi'i goginio. Mynd ati i droi i beidio llosgi. Ar wahân, gallwch weini boeth neu saws melys a sur.

Cyw Iâr yn Thai gyda phîn-afal

Cymysgwch mewn powlen y blawd a starts, rholio mewn briwsion bara sy'n torri i mewn i stribedi o fron dofednod. Y badell ei galchynnu olew llysiau a chig ffrio nes caramel euraid. Ychwanegwch ddarn bach o sinsir a phîn-afal tun ddi-raen, ottsezhenny o'r surop. Nesaf, y badell gwasgu drwy'r wasg ddwy ergyd o arlleg ac arllwys dwy lwy fwrdd o bast tomato. Ychwanegwch y ymwelodd fân y darn o bupur tsili. Nawr dim ond rhaid i chi lenwi sudd pîn-afal sosban oddi ar, ei orchuddio a'i stiw dros wres isel 20 munud. Mae'n mynd yn dda gyda pryd hwn fel reis wedi'i ferwi a ffrio.

"Kai Pad Med Mamuang"

Cyfieithwyd, mae'n golygu "iâr gyda chnau cashiw." Thai dylai fod hyd yn oed gyda cryn dipyn o pupur chilli poeth, ond ar gyfer stumogau cain o Ewropeaid baratoi'r saig heb y cynhwysyn diwethaf. Glanha y croen oddi ar y fron, torri'n stribedi hir, paniruem mewn blawd. pupur melys, 2-3 ewin o arlleg, winwns gwyrdd a sialóts rwygo plu. Ffriwch y cyw iâr mewn olew llysiau nes yn dyner, trosglwyddo i'r hances bapur i pentwr o fraster. Yn lle'r cig rhoi'r llysiau, ffrio am 3 munud. Ychwanegu 100 go posechennyh fras cashiw wedi'u rhostio. Nawr Daeth arllwys sawsiau: llwyaid o bysgod, mae dwywaith gymaint o wystrys a thomato. Ysgeintiwch cynnwys y badell gyda siwgr i roi blas. Cymysgwch ac ychwanegwch y cyw iâr. Ar ôl munud, trowch oddi a'i weini gyda reis wedi'i ferwi. Mae hyn yn yr ochr ddysgl da i pryd hwn.

Reis ffrio gyda chyw iâr a basil

Nid yw'n rhy anodd. Coginio reis mewn bwyler dwbl - dylai fod wedi dau gwpan. Fel bob amser, y cyw iâr yn Thai - tenau ffiled stribed heb groen ac esgyrn. Ar gyfer pryd hwn, mae angen past basil llwy. Rydym ffrio dros wres isel am funud. Ar ôl hynny, ychwanegwch y cyw iâr a choginio saith munud. Ar ôl y cyfnod hwn, rhowch y pys a reis wedi'i ferwi. Cymysgwch. Lenwi â dwy lwy fwrdd o saws pysgod, Sgeintiwch ychydig o siwgr. Yn ffrio skovorodochke arall dwy lwy fwrdd briwgig sialots ac ychydig o ewin o arlleg. Taenwch sbeisys hyn eisoes wedi cael eu tynnu oddi ar y tân Ffig. Addurnwch gyda chiwbiau o giwcymbr ffres ac wy wedi'i ffrio.