Pasta mewn saws hufennog

Pasta - un o'r rhai symlaf, mwyaf cyffredin a'r prydau mwyaf blasus, sydd, yn mynd y tu hwnt i'w ffiniau cenedlaethol, wedi bod yn hir y dalaith yr holl ddynoliaeth, gan ei fod yn pathetic bod synau. Mae'r rhain yn siapiau gwahanol does clod a enillwyd o gwmpas y byd ar gyfer yr hyn sy'n rhad, wedi'u coginio yn gyflym, blasus ac yn foddhaol iawn, hyd yn oed os oes yn syml gyda menyn a chaws wedi'i gratio. Ond pasta traddodiadol Eidaleg coginio gydag amrywiaeth o sawsiau sy'n ffurfio eu sylfaen blas, gan roi gwahanol arlliwiau: miniog, sbeislyd, hufennog meddal, sbeislyd. Sut i goginio saws ar gyfer pasta? Mae sawsiau clasurol sy'n cael eu coginio am amser hir, mae nifer fawr o gynhyrchion (er enghraifft, y clasur Eidalaidd saws "Bolognese"). Mae sawsiau yn syml iawn, ar y gwaith o baratoi sy'n cymryd dim ond ychydig funudau, ond maent yn wyrthiol trawsnewid pasta wedi'i ferwi blaen, gan eu saturating gyda blasau llachar. Er enghraifft, pasta mewn saws hufen gellir ei baratoi amrywiaeth. Y saws-seiliedig, sy'n cynnwys paned o hufen, ychwanegu caws wedi'i gratio, amrywiaeth o berlysiau a garlleg. Gallwch roi bwydydd eraill - cyw iâr, madarch, iau cyw iâr, pysgod, ac ati Mae hyn yn arwain at lawer o wahanol brydau pasta, nid debyg i'w gilydd, ond yn flasus iawn ac yn wreiddiol.

Pasta mewn saws hufennog

Ar gyfer y rysáit syml iawn yn dilyn y dull traddodiadol o fewn yr amser a nodir ar y pecyn, coginio'r pasta o unrhyw siâp - boed hynny'n bwâu, cregyn, plu, nythod, ac ati Ar wahân, paratoi'r saws. Er mwyn gwneud hyn mewn sosban gwres un cwpan o hufen braster isel, ychwanegu hufen wedi'i gratio caws parmesan poeth (tua 200 gram), y garlleg mâl, halen, pupur, pinsied o oregano. Unwaith ddiddymu yn y caws hufen yn y saws yn cael ei ychwanegu at dwy lwy fwrdd o dir cnau wedi'u rhostio, cnau Ffrengig neu gnau almon, pob gymysgu'n drylwyr, gynhesu eto i berwi, ond nid wedi'i wresogi. Arllwyswch y saws hwn a osodwyd ar blât o basta, ychwanegwch y basil wedi'i dorri a mintys. Roedd yn flasus iawn ac yn hawdd i'w baratoi pryd.

Nawr edrychwch, gall y ddwy ar sail y rysáit hwn yn cael ei baratoi mewn pasta arall mewn saws hufennog, fel madarch. Berwch pasta, coginio'r saws hufen fel y disgrifir uchod, ond heb y cnau. Ar wahân, mewn menyn a ffrio'r madarch nes yn dyner. Madarch lledaenu y saws, cymysgwch yr holl ac ychwanegwch y deillio saws ar gyfer pasta. Gall plât Brig y pasta hefyd ychwanegu ychydig o gaws wedi'i gratio. gwneud pasta yr un modd mewn saws hufennog gyda afu cyw iâr neu gyw iâr.

pasta a gafwyd flasus iawn mewn saws hufennog gyda physgod coch. Ar gyfer pryd hwn, y saws yn barod felly. Gan gymryd fel sail i'r saws hufennog traddodiadol. caws wedi'i gratio Unwaith yn y bydd yn toddi yn y cymysgedd caws hufen yn cael ei ychwanegu ffiled o eog ffres, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Pan fydd y pysgod yn barod, ac mae'n cael ei goginio yn gyflym iawn yn y saws gwasgu ychydig ddiferion o sudd lemwn, ychwanegu perlysiau - oregano, basil a'r persli. Yn barod i arllwys y saws pasta, yn ogystal â addurniadau gosod ar ben ychydig o grawn o cafiâr.

saws hufennog a ddefnyddir ar gyfer chaserolau. Er enghraifft, yn yr Eidal yn debyg iawn i goginio cannelloni - mae pasta stwffio mewn saws hufennog. Cannelloni - pasta mawr arbennig ar ffurf tiwbiau gwag sy'n cael eu llenwi gydag amrywiaeth o gig, rhoi mewn llwydni, arllwys saws hufen a pobi yn y popty. cannelloni stwffio amrywiol lenwadau - cig neu fadarch briwgig (cyn-ffrio winwnsyn mewn padell) llenwi caws-llysiau, sy'n cael ei baratoi gan gawsiau mwy gratio, gan gynnwys aciwt (caws Roquefort, cheddar, Dor Glas, ac ati), neu a torri'n fân a llysiau rhost (tomatos, pupurau, coesyn seleri). Cannelloni nid berwi o'r blaen, stwffio gyda chynnyrch amrwd briwgig, yna eu gosod mewn rhes yn y ffurf agos at ei gilydd ac arllwys saws hufen. Yn y ffwrn yn ystod pobi, meddalu'r cannelloni cael eu paratoi ac yn flasus iawn. Pum munud i ddeg nes mymryn dysgl coginio gyda chaws wedi'i gratio, sy'n ffurfio frown euraidd llawn sudd.