Oen kharcho Cawl: rysáit o cyn cof amser

Cawl-grub - frodorol ddysgl syndod blasus i, y mae i fod i Georgia. Kharcho cig oen yn Georgaidd, yn ogystal â llawer o brydau eraill o'r math hwn o gig yn debygol o ddod o hyd i'r bugeiliaid, treulio llawer o amser yn y mynyddoedd, defaid bori. Gallai blasus, cig flavorful saturate yn gyflym, yn gynnes yn yr oerfel. Felly, y prif brydau oedd barbeciw bugeiliaid, shulyum, cig oen cawl kharcho. Rysáit, yn syml i ddechrau, gwella yn gyson, gan ddod yn fwy soffistigedig, mireinio. Wedi'r cyfan, cartref yn llawer haws i baratoi pryd cymhleth nag ar y tân yn y mynyddoedd.

Y peth diddorol yw bod yn ein hamser y broses yn cael ei wrthdroi: y rysáit yn symlach eto. Camu y tu allan i Georgia, mae'r cawl yn cael ei newid yn gryf iawn. Ar ben hynny, mae llawer o alw kharcho cawl a sbeisys cyffredin, wedi'i goginio mewn cawl cig dafad. Yn ddi-os, prydau hyn yn flasus, hefyd, mae ganddynt hawl i fywyd. Fodd bynnag, nid oes perthynas â'r hyn nad oes ganddynt ddysgl hanesyddol. Am rhaid kharcho hwn cymaint o gynnyrch:

• kilo o hwrdd cig moch ddymunol ifanc;
• Mae tri bylbiau mawr;
• cnau Ffrengig cwpan;
• yr un faint o domatos aeddfed;
• criw mawr o cilantro;
• criw o bersli;
• reis;
• aciwt neu adjika tkemali (saws o eirin);
• Sudd Pomegranate;
• pupurau melys;
• hopys-suneli.

Os ydych yn coginio grub gyda cnau Ffrengig fel arfer nid yw'n anodd, y cynhwysyn diwethaf, mae'r rhan fwyaf yn aml yn digwydd snag. gwerthu fel arfer mewn siopau cymysgedd "hop-suneli", sy'n cynnwys uchafswm o chwe elfen. Tra yn y pecyn hwn kharcho sbeisys, dylid cael llawer mwy. Dylai hyn gynnwys:

• Imereti saffrwm (sydd bron yn amhosibl cael y tu allan i Georgia);
• basil;
• ffenigrig neu ffenigrig;
• mintys;
• marjoram;
• pupur poeth;
• dil;
• persli;
• teim;
• coriander;
• llawryf;
• seleri.

Dim ond cyfansoddiad fath o sbeisys yn helpu i baratoi blasus mewn gwirionedd, kharcho cawl Georgian oen.

rysáit ar gyfer

ffrio crensiog wedi'i dorri cig dafad yn Gyntaf. Ar ôl ei fod yn dechrau i goginio ar wres isel. Er bod y cogyddion cig, paratoi gweddill y cynnyrch: winwns wedi'u torri, perlysiau, glanhau a'u torri'n llysiau.

Bwa i dryloywder ffrio mewn menyn, ac yna lledaenu i'r par-coginio'r cig. Yna ychwanegwch reis, a phan, hefyd, yn cael ei goginio'n hanner, taflu y tomato wedi'u plicio, pupur melys.

Cnau Ffrengig yn gwneud cig oen kharcho cawl arbennig sbeislyd. Rysáit cyfaddef eu habsenoldeb, ond nid oes unrhyw tusw cnau o flas mor mireinio. Felly, 15 munud cyn diwedd y coginio cnau cawl lledaeniad powdwr, perlysiau. Halen, wedi'i addasu gan ddefnyddio y blas adzhika neu tkemali, sudd pomgranad.

Mae'r grub - dathliad trawiadol o flas. Mae'n cyfuno nodiadau mwyaf annisgwyl o sbeisys, persawr mireinio o cnau Ffrengig, eglurder o sbeisys. Sur-melys, sbeislyd, persawrus cawl-grub o'r cig oen, y rysáit yn dod o'r rhain o ddyfnderoedd canrifoedd, am byth concro chwaeth.

Mae rhai cogyddion yn dadlau bod kharcho baratowyd yn wreiddiol o gig eidion. Anodd dadlau, yn fwy felly oherwydd, fel y dywediad yn mynd, "y blas a lliw gyd-filwyr yno."

Mae embodiments kharcho gwneud o gig eidion, porc, cyw iâr, twrci a hwyaden hyd yn oed. Ac unrhyw un sydd erioed wedi coginio cawl hwn, yr wyf yn sicr mai ei rysáit ar gyfer y rhai mwyaf cywir. I gyd yn cytuno yn unig ar un pwynt: yr kharcho go amhosibl heb y sbeisys a'r pupur poeth.

Peidiwch â gwastraffu amser yn dadlau ddibwrpas. Gwell arfog gyda'r cynnyrch angenrheidiol ac yn ceisio coginio holl amrywiadau o gawl hwn. Gwell eto, ewch i fwyty go Sioraidd lle bydd cogyddion medrus hyfrydwch gwaith gwir celf - cawl-grub, a baratowyd yn Georgian. Efallai rhywun lwcus a chogyddion Sioraidd i rannu gydag ef y rysáit hwn campwaith cenedlaethol.