Mater o chwaeth: Cucumbers yn Corëeg

Corea bwyd - un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn y byd. Mae hi'n nodweddu prydau gyda nifer o sbeisys. Mae'n enwog am brydau cig ci a dail rhedyn, yn ogystal â phrif brydau unrhyw wledd cenedlaethol: berwi reis - tafelli pabi a ffrio o gig eidion - pulgoki. Mae ryseitiau salad ar gyfer Corëeg (Kimchi) a moron (Sabzi) yn gadarn "hen sefydlu" yn wragedd tŷ llyfrau coginio.

Ciwcymbrau yn Corea - dysgl wych haf sy'n cael ei goginio'n gyflym ac yn hawdd iawn. I wneud hyn, bydd angen i chi:

• cloch pupurau (coch neu felyn - ar gyfer cyferbyniad) - 1 pc;.
• 30 go saws soi;
• 3 ewin garlleg;
• winwns;
• 2 llwy fwrdd o sudd ffres o lemwn;
• 2 llwy fwrdd o olew llysiau (yn ddelfrydol olewydd);
• ychydig o halen a phupur du i roi blas.

Ac yn awr yn paratoi. Torrwch lysiau: puprynnau stribedi tenau, ciwcymbr giwbiau bach, winwns - modrwyau, garlleg - tafelli. Yna rydym yn cymysgu'r llysiau gyda sbeisys a salad gwisgo gyda saws soi, olew a sudd lemwn. Gall Pepper yn cael eu disodli yma moron, salad ond yn yr achos hwn bydd yn ychydig yn mwy garw. Cyn gweini, mae'n ddymunol i'w gynnal yn yr oergell am tua awr.

Ciwcymbrau yn Corea ar gyfer canio ar gyfer y gaeaf. Bydd angen i chi:

• ciwcymbrau - 4 kg;
• moron - 1 kg;
• 1 llwy fwrdd o unrhyw olew llysiau;
• 1 llwy fwrdd o 9% finegr;
• 100 go halen;
• halen a phupur ar gyfer moron Corea - 1 pecyn;
• 3 ewin bach o arlleg.

Er mwyn paratoi ar y finegr cymysgedd marinâd, siwgr, halen a menyn. Garlleg puro ac torri'n fân. moron wedi'u gratio Rhwygwch mewn salad yn Corea a ciwcymbrau, wedi'u plicio, os yw'n drwchus, ac yn torri i ffwrdd y ben ar y ddwy ochr. Nesaf, yn gosod allan y llysiau mewn cynhwysydd, yn ychwanegu at y garlleg a'r halen a phupur, droi ac arllwys y marinâd. Mae'r gymysgedd a gafwyd yn cael ei adael am 5 awr, ac yna pydru yn y prydau. Mae'n angenrheidiol i sterileiddio 10 munud a gellir eu rholio i fyny.

Y ddysgl nesaf - ffrio ciwcymbrau yn Corea. Bydd ar gyfer eu paratoi yn angenrheidiol:

• ciwcymbrau - 1 kg, mae'n ddymunol i ddewis gradd, yr hon yr had is;
• 1 llwy fwrdd o halen;
• 3 ewin garlleg;
• llond llaw o hadau sesame;
• 3 llwy fwrdd o olew sesame.

Ar gyfer Rhaid i salad hwn yn cael ei dorri'n fân sleisys ciwcymbr, gallwch ddefnyddio'r arnofio. Garlleg dorri'n sleisys tenau. Yna sgeintiwch y ciwcymbrau gyda halen a gadael am hanner awr. Ar ôl y cyfnod hwn, mae angen i chi rinsiwch dda gyda ciwcymbrau, felly nid ydynt yn rhy hallt, ac yna gwasgu. Cymysgwch ciwcymbr, garlleg a lledaenu dda ar badell wresogi, ffrio am ddwy funud. Taenwch ar ddysgl a rhoi ychydig o hadau sesame.

flasus iawn stwffio gyda ciwcymbrau yn Corea. Bydd angen i chi:

• ciwcymbrau - 2 kg (gorau oll bach);
• afal coch yn gyfrwng o ran maint;
• hanner pupur gloch coch;
• winwnsyn bach;
• 3 ewin garlleg;
• wraidd sinsir - 40 g;
• 1 foronen maint canolig;
• cennin syfi - 300 g;
• pupur coch - 10 g;
• mêl 1 llwy fwrdd;
• 2 llwy de o saws pysgod;
• halen i roi blas.

Thorraf ymaith y tomenni o ciwcymbrau, pob toriad ar hyd y crosswise (tua chanol), rwbio gyda halen. yn eu storio mewn cynhwysydd o dan y wasg am hanner awr. Torrwch cylchoedd winwns, afal wedi'u plicio a'u hadau, moron grât. Gyda chymorth cymysgydd, cymysgedd yr afal, winwns, pupur melys, sinsir a'r garlleg. Bod y gymysgedd yn rhy drwchus, mae angen i ychwanegu ychydig o ddŵr. Yna, dyma ni ychwanegu pysgod saws, mêl, winwns, moron a throwch eto, ond gyda llwy. Bydd yn llenwi. Ciwcymbrau eu golchi â dwr, cael gwared dros ben halen. Nawr bod y pasta gorffenedig wedi'u stwffio gyda hwy, ac yn gosod allan mewn powlen, y gellir ei selio cynhywysydd. eu phicl am ddau ddiwrnod, ac i oeri cyn ei ddefnyddio.

Gan ein bod yn sôn am y bwyd dwyreiniol, hoffwn i siarad o'r diwedd am sut y gallwch baratoi ffres ciwcymbrau yn Tseineaidd. Ar gyfer paratoi bydd angen:

• 8 wyau;
• 2-3 ciwcymbrau;
• cawl cyw iâr 100 g;
• 40 g maotai (gwin reis Tseiniaidd);
• 2 lwy o lard toddi ;
• halen a phupur;
• llysiau gwyrdd.

Yn y rysáit hwn, yn hytrach na fodca mewn ciwcymbrau ychwanegu gwin gwyn sych. Felly, ciwcymbr torri'n giwbiau, chwisg wyau. Yna cymysgwch nhw, ychwanegwch fodca neu win, cawl a sbeisys i roi blas. Mae'r cymysgedd o ganlyniad ei roi yn y sosban gyda'r bacwn cynhesu yn dda ac yn rhostio. Yna arllwys 1 llwy fwrdd. llwyaid o fraster toddi. Cyn gweini dysgl a rhoi ychydig o gwyrdd wedi'i dorri'n fân.

Mwynhewch eich pryd!