Beth yw enw lard? rysáit ar gyfer

Mae'r achosion yn ddiweddar, y ffasiwn ar gyfer yr holl naturiol yn pennu ei reolau ei hun. Ac yn aml o dan ei ddylanwad, rydym wedi nid yn unig i ddyfeisio newydd, ond hefyd i wneud cais at y ffynonellau. Cymerwch, er enghraifft, lard - cynnyrch anhepgor yn yr economi, a oedd yn hysbys i ein hynafiaid am ganrifoedd lawer yn ôl.

Gall Heddiw lard briquetted eu prynu mewn unrhyw archfarchnad. A gallwch baratoi eich hun - ac fel deunydd crai i'w gweld yn bersonol, a thechnolegau cydymffurfio i reoli ac allan, a hyd yn oed arbed arian. Ac felly mae'r canlyniad yr ymdrechion gwobrwyo, yn gyntaf archwilio materiel. Felly, byddwn yn deall yr holl gymhlethdodau o sut a elwir lard wrth iddo gael ei goginio a beth mae'n ei fwyta? Ac ar wahân, yn edrych ar sut y gellir ei ddefnyddio ar y fferm.

Beth yw'r lard

Mae'r braster toddi yn cael ei defnyddio yn eang yn y cartref. Ei goginio eich hun yn hawdd, ar ben hynny, mae'n cael ei gadw yn dda am gryn amser hir. Pan fydd strwythur porc braster wedi'i wresogi gwrthdroi, gan symud oddi wrth y ffurf solid i mewn i'r hylif. Yn ddiweddarach, mae'n oeri, mae'n tewychu eto. At hynny, nid yw'r broses hon yn hyd yn oed angen tymheredd isel iawn - digon o le.

Dewis o ddeunyddiau crai a pharatoi i wresogi

Mae gan carcas Porc sawl haen brasterog mawr. Yn ôl y strwythur o fraster eu bod yn fwy meddal, yn haws i dorri i mewn i ddarnau, a hyd yn oed crymbl dwylo. Mae'r rhan fwyaf o'r haenau hyn wedi ei leoli yn yr abdomen a'r frest yr anifail, o dan y croen ac y tu mewn i'r ceudod. Wrth dorri gwythiennau byddant yn unig yn torri i ffwrdd. Addas ar gyfer y workpiece a'r braster arferol, yn enwedig bol tenau a meddal. Mae'n ddymunol bod nad yw'n cynnwys haenau cig.

Rhan arall o'r carcas, sy'n addas ar gyfer gwresogi - bryzheya - grid braster sy'n cefnogi organau mewnol yr anifail. Mae'n addas nid yn unig ar gyfer goleuo, ond hefyd ar gyfer paratoi prydau amrywiol. Mae ei afu stwffio, gwaed, cig neu llenwad arall, yna pobi mewn popty. Ond os am ryw reswm nad yw hyn yn bosibl (er enghraifft, y grid yn cael ei niweidio yn ystod torri), yna gall wneud gwych lard. Rysáit paratoi braster toddi o'r coler a haenau braster bron yn union.

Wrth brynu deunyddiau crai ar gyfer lard cartref arsylwi yr un rhagofalon diogelwch sy'n ddilys ar gyfer unrhyw dewis o gig: ymddangosiad iach, arogl braf, cywirdeb gweledol. Da iawn, os oes ddarparwr brofi rydych yn ymddiried ynddo.

Dull ar gyfer paratoi lard

Paratoi lard cartref, golchi'n drylwyr gyda haenau, byddwn yn rhoi ychydig o sych, os yn bosibl tynnu dŵr dros ben gyda thywelion papur.

Ymhellach, byddwch yn amyneddgar a byddwn yn torri yr holl ddarnau bach. Mae'n gyfleus i wneud cyllell finiog iawn o led. Po leiaf y ciwbiau neu ffyn, y cyflymaf eu gwresogi ag olew.

Lard hawdd i'w coginio ar badell ffrio haearn bwrw eang. cynhesu da i fyny ac lwytho ein darn. Gwresogi rheoli proses, heb dynnu sylw, er mwyn atal glynu a spattering o fraster. Cymysgwch llwy bren, dosbarthu gyfartal darnau ar y badell fel eu bod yn cael eu gwresogi yn gyfartal.

braster berwi tryloyw yn dod yn fwy a darnau llawer tywyllach a gostwng yn y gyfrol? Mae'n rhyfeddol, yna mae popeth yn mynd o'i le. Rydym yn symud ymlaen at y cam nesaf.

golchi a sychu ffres jariau gwydr a osodwyd ar y bwrdd. Mae'r ware gwddf atodi blygu i mewn i 3-4 haenau o cheesecloth. Gellir gwneud hyn gyda chymorth band rwber. Lletwad neu lwy fawr Arllwyswch lard cartref poeth. Ffabrig hidlo allan darnau nad doddi, nid gan eu galluogi i gyrraedd y banc. Llifyn oer ar dymheredd ystafell, gorchuddio â sleisys meinwe lân. Pan fydd yn oer, yn cwmpasu kapron caeadau confensiynol. Ac os gall jariau angenrheidiol gyda lard poeth rholio ar unwaith gyda chaeadau metel.

Storio yn y cartref

jariau sarnu o lard a gedwir yn berffaith yn yr oergell neu yn y seler. Ar ben hynny, mae'n ei hun cadwolyn. Er enghraifft, mae llawer o wragedd tŷ gwybod y ffordd offal llety mochyn, ar ôl eu coginio nes tu dyner tro mewn grinder cig neu torri'n fân, rhoi mewn jariau glân, arllwys lard poeth a rôl. Gall Cadwch bylchau hyn fod yn sawl mis.

Gellir lard yn cael ei rewi yn y rhewgell. Wrth gwrs, os oes digon o le. angen arbennig yn hyn, caiff ei storio berffaith ac ar sero tymheredd.

Defnyddiwch wrth baratoi prydau amrywiol

Mae yna nifer o ffyrdd o ddefnyddio lard wrth goginio. Y mwyaf cyffredin ohonynt - i gymryd lle'r olew porc braster neu fenyn wrth ffrio. Yn lard doddi coginio zazharki gyfer cawl, droi ffrio stwffio, peli cig, peli cig.

Yn aml, yn rhan o'r cacennau lard. Disodli olew i lard yn eich galluogi i wneud y toes yn llyfn ac yn feddal. O'r fath mowldio toes yn dda ac yn dal ei siâp. Ar gyfer paratoi pysgod ac o lard cartref pâté afu yn cael ei ddefnyddio hefyd. Nid yw'r rysáit o baratoi yn wahanol iawn i'r clasurol (gyda menyn). A yw bod yn ennill gost llawer.

Ac yn dal yn fawr iawn parchu cynnyrch hwn twristiaid. Toddwch braster yn y cartref, yn ychwanegu perlysiau wedi'u torri braster poeth, halen, sbeisys, gwasgu ychydig o ewin o arlleg. Cymerwch wag gyda hike, a bydd yn achub bywydau go iawn! Dylai un neu ddau o llwyaid cael eu hychwanegu at y pot uwd - a bydd y arogl hudolus lledaenu i'r goedwig gyfan. Ie, ac nid yn unig uwd. Fragrant lard cartref fywiogi unrhyw rysáit gorymdeithio, boed gruel, clust neu gawl blaen gyda vermicelli o baratoi gyflym.

Lard y tu allan i gegin

A phwy ddywedodd y gellir lard yn cael ei ddefnyddio yn unig yn y gegin? Mae ganddi lawer o ddefnyddiau o hyd.

Unrhyw un sydd wedi bod yn y fyddin yn gwybod y gall hyn gael ei iro gydag esgidiau saim. Croen yn gyflym torri i mewn, mae'n lleithder, pelydru dully. Hyd yn oed lard cael ei defnyddio'n eang mewn meddygaeth gwerin a chartref cosmetology fel canolfan ar gyfer eli a hufen rastirok. Ffitio ac i iro'r colyn drws gwichlyd.

Yn gyffredinol, ceisiwch coginio lard cartref ar eu pen eu hunain, ac y rysáit hwn yn siwr i gymryd lle teilwng yn eich neidio banc llyfr coginio.