Macrell sbeislyd halltu cartref

Macrell - pysgodyn bwyd gwerthfawr ac yn flasus iawn, sydd yn adnabyddus i ddefnyddwyr. Macrell, gallwch baratoi amrywiaeth o seigiau. Ei ffrio, ei bobi, berwi o'i cawl a ddefnyddir mewn salad a byrbrydau eraill.

Gellir ei ddefnyddio ar gyfer bwydydd byrbryd nid yn unig yn ffres, ond mecryll halltu, a gall fod yn piclo ei ben ei hun. Yn yr achos hwn, macrell, bydd graeanu sbeislyd costio rhatach na'r siop, a hyd yn oed nad oes rhaid i'r blas pysgod yma i gwyno.

Os oes gennych mecryll ffres, y cilogram o bysgod angen i gymryd litr o ddŵr y, deg a thri pys pys du allspice, pedair deilen bae, pum llwy fwrdd o halen a thair llwy fwrdd o siwgr.

Yn gyntaf, paratoi'r pysgod. Disemboweled hi, golchi yn dda, torri oddi ar y pen a'r gynffon. Torrwch ddarnau o mecryll i dri centimetr o drwch ar draws y carcas. Unwaith eto, golchi allan y pysgod ac yn ychwanegu mewn powlen wydr.

Yn awr ar gyfer paratoi heli. Arllwyswch i mewn i ddŵr ar gyfradd mewn sosban a dod i ferwi. Rhowch halen, sbeisys a siwgr. Berwch dau funud, trowch oddi ar y stôf a heli diffodd. Pysgod llenwi heli ostyvshim a chael gwared mewn oergell. Tri diwrnod yn ddiweddarach, macrell, graeanu sbeislyd, wedi'u coginio yn ôl y rysáit hwn, yn barod i'w fwyta.

Os, fodd bynnag, mae yna dim ond macrell rhewi, dylech ddefnyddio'r rysáit canlynol. Fesul cilogram o bysgod wedi'u rhewi angen tair llwyau o halen, hanner llwy o siwgr, deg bys allspice, pum blagur clof sych, pedair deilen bae, llwy de o hadau coriander.

Ni fwriedir i'r macrell rysáit hallt i wneud y heli, pysgod hallt dull sych. pysgod wedi'u rhewi dadmer, torri oddi ar y gynffon a pen, diberfeddu. Byddwch yn siwr i gael gwared ar y ffilm ddu sy'n leinio'r abdomen. Os na wneir hyn, yna bydd y pysgod yn barod i roi blas chwerw. Torrwch crosswise yn fecryll hanner carcas.

Cymysgwch y siwgr a'r halen a rhwbio'r cymysgedd hwn o bysgod o bob ochr. Ddwys osododd y pysgodyn mewn jar wydr, ysgeintio sbeisys. Yna pwyswch lawr iau pysgodyn a'u cadw felly am ddeg i ddeuddeg awr. Yna tynnwch y mecryll, torri'n sleisys a'i weini.

Dyma fersiwn arall o'r mecryll hallt prydau coginio sbeislyd, sy'n rysáit cynnwys cynhwysion ychwanegol fel nionod a finegr.

Y cilogram o fecryll, mae angen pedwar llwy fwrdd o halen, dau winwns, 50-70 mililitr o finegr (9%), deilen pedwar bae, pum grawn pupur persawrus, dau blagur o ewin sych, hanner (neu ychydig yn fwy) y ddaear llwy de pupur du a cant gram o olew llysiau.

pysgod Glân a'r perfedd, yna torri yn ei hanner ar hyd y carcas. Dyfyniad yr asgwrn cefn ac yn cael gwared ar y esgyrn asennau. O ganlyniad, mae gennym ddwy ffiled, torri'n sleisys o'r un a pentyrru mewn powlen wydr. Arllwyswch darnau pysgod halen, droi, a'i roi yn yr oergell am chwarter awr.

Winwns wedi'u torri'n hanner gylchoedd. Mewn powlen fach cymysgwch yr olew a finegr, ychwanegwch sbeisys i gael presgripsiwn. Mynd allan seigiau gyda physgod o'r oergell, ychwanegwch bupur, winwns ac ychwanegu arllwys marinâd a baratowyd o finegr ac olew.

Nawr rydym yn ychwanegu y pysgod mewn cynhwysydd â chaead neu mewn jar wydr ac ysgwyd yn agos at gynnwys cynhwysydd yn gymysg yn dda. pysgota Warchodfa yn y nos neu ar 00:00 ar y bwrdd, hy ar dymheredd ystafell ac yna ei roi yn yr oergell. Ar pysgodyn oer i oroesi am o leiaf tair awr, ac yna macrell mewn dŵr halen sbeislyd yn barod ar gyfer blasu.

Os oes angen i goginio pysgodyn hallt cyn gynted ag y bo modd, dylech ddefnyddio'r rysáit canlynol. Mesurwch allan litr o ddŵr, arllwys i mewn i'r badell a'i osod ar dân. Arllwyswch i bum llwy fwrdd o halen, bae rhoi dail pump a deg darn o bys allspice. Yn ogystal, ychwanegwch y winwnsyn, y mae'n rhaid eu torri'n bedwar darn. Berwch am ddeng munud (nes bod y winwns yn chwalu i mewn i "flakes"), yna dŵr halen Gadewch oeri.

pysgod Paratowyd dorri'n crosswise sleisys tua un centimetr o drwch, rhoi mewn powlen ac arllwys ychydig o ddŵr cynnes. Withstands 45-60 munud, yn dibynnu ar y graddau a ddymunir o bysgod hallt. Mae ein macrell halltu sbeislyd blasus ac yn ysgafn yn barod, gallwch ddod at y bwrdd. Wedi'u coginio yn ôl y rysáit hwn nid yw'r pysgod yn werth cadw mewn heli am dros awr, fel arall bydd yn hallt. Ar gyfer storio, mae'n angenrheidiol i gael gwared o'r heli, eu rhoi mewn cynhwysydd â chaead, ychydig yn dyfrio olew llysiau.