Arennau Lamb sut i goginio? Gam wrth gam rysáit gyda lluniau

Mae arbenigwyr yn dweud bod ymysg yr holl byproducts hysbys yn haeddu sylw arbennig oedd arennau oen. Sut i'w paratoi i bwysleisio blas cig tendr yn well, yn gymaint ag y bo modd i gynnal cyfres gyfoethog o fitaminau a maetholion eraill fod yn cynnwys? Mae'r cwestiwn mae gan bob teulu ei ateb ei hun. Wedi'r cyfan, gall y cynnyrch hwn yn cael ei baratoi mewn sawl ffordd wahanol: gall berwi, stiw, a hyd yn oed ffrio. Er enghraifft, mae'n werth ystyried rhai opsiynau yn eithaf diddorol.

Dysgl cuisine Uighur

Mewn gwledydd Dwyrain brydau cig yn meddiannu rhan helaeth o'r bwyd cenedlaethol. Ac mae'r cwrs yn gwbl popeth, gan gynnwys offal. Mae'n o'r cynhyrchion hyn ymddangos yn anneniadol maent yn creu gwyrthiau go iawn. Cymerwch, er enghraifft, yr arennau cig oen arferol. Sut i goginio yn gyflym ac yn flasus, yn gallu dweud Uighur dewin. Yn eu barn hwy, nid y rhai mwyaf gwerthfawr isgynnyrch yn angenrheidiol i socian, er mwyn datgelu pretreatment cymhleth.

Ar gyfer paratoi prydau traddodiadol o Uighur yn gofyn am set lleiafswm o gynhyrchion. Mae'r oen arennau ffres, garlleg, winwns, saws soi, powdr chilli, halen, olew llysiau a cwmin. Dull paratoi yn syml iawn:

1. Yn gyntaf bydd angen i chi gymryd 3-4 arennau oen. Sut i goginio'r cig? Yno yn gorwedd y cyfrinach y Uighurs. Yn gyntaf, mae pob aren yn angenrheidiol i dorri yn ei hanner, ac yna gwahanu oddi wrth ei fraster a thorrwch y wretrau.
2. Ar ôl hynny, mae'r darnau wedi'u plicio gyda chyllell finiog angen gwneud endoriadau, peidiwch â pen draw Bylchu wyneb hyd yn gyntaf ac yna ar draws. Bydd hyn yn galluogi'r cynnyrch sy'n barod yn gynt o lawer.
3. I weithio yn hytrach na ffrio well defnyddio wok Tseiniaidd. Rhaid iddo gael ei roi ar y tân a chynnes da i fyny.
4. Yna ychwanegwch ychydig o olew a aros nes ei gynhesu i fyny yn gryf.
5. Mewn olew berwedig i roi aren. O fewn 2-3 munud i rhostio nhw, yn gyson yn ysgwyd y wok.
6. Fel arall, ychwanegwch yr holl sbeisys, ac yna llenwch y garlleg a'r winwns wedi'u malu.

Ar ôl 5 munud, gall y ddysgl a baratowyd yn cael ei daenu ar blât. Yn ystod ffrio arennau dymchwel ac oherwydd toriadau dod fel draenogod bach. Maent yn cael blas cain gyda chrwst crensiog 'n glws.

Llu o arfer

Anaml genhedloedd Ewrop yn defnyddio arennau oen. Sut i baratoi cynnyrch o'r fath? Yn y rhan fwyaf o achosion maent wedi cael eu trin yn yr un modd â gyda arennau eidion neu borc. Y peth cyntaf y maent o reidrwydd yn socian. Ystyrir bod y weithdrefn yn cael ei i fod yn orfodol ar gyfer cael gwared ar arogl penodol posibl. Dylid nodi bod ei dwyster yn dibynnu ar oedran a math yr anifail penodol. Y mwyaf "persawrus" yn cael eu hystyried i fod aren a gymerwyd o anifail oedolion. Maent fel arfer yn dair gwaith gyda dŵr oer ac yn cynnal mewn sefyllfa o leiaf unwaith bob dwy awr.

Er mwyn hwyluso'r broses dull a ddefnyddir weithiau o ailadrodd berwi. Ar ôl berwi, yr hylif yn cael ei ddraenio a'i ddisodli gydag un newydd. Mae mwy na dau gwaith na ddylech ei wneud, oherwydd bod y cig yn drwchus ac yn ddi-flas. Aren hwrdd ifanc yn cael arogl llewygu. Gellir eu dioddef ychydig iawn o brosesu. I wneud hyn, yn syml rinsiwch dda o dan redeg cynnyrch dŵr. Gallwch yna yn syth yn dechrau coginio.

friwsion bara Aren

Gall Heddiw mewn siopau groser i'w cael arennau cig oen yn aml. Sut blasus i goginio cynnyrch heb offer a sgiliau arbennig? Yn yr achos hwn, gallwch ffrio eu defnyddio padell confensiynol. Mae rysáit diddorol y bydd yn rhaid i chi y cynhwysion canlynol: 300 gram o arennau cig dafad yn 1 winwnsyn, 3 ewin o arlleg, ychydig o halen, 100 gram o gwreiddyn seleri, 1 llwy fwrdd o flawd a brandi, pod o bupur chile coch a 35 gram o olew llysiau.

Mae'r broses gyfan yn cynnwys sawl cam:

• Dylid blagur cyntaf yn cael ei dorri yn ei hanner, glanhau o fraster a ffilmiau. Mae hyn yn cael ei ddilyn gan dynnu yn ysgafn llinellau, ac mae'r golchi cig sy'n weddill ac yn socian mewn dŵr oer am hanner awr.
• Yn ystod y cyfnod hwn, gallwch dorri'r llysiau: winwns torri'n hanner modrwyau, seleri - gwellt a'r garlleg a phupur yn unig Mins.
• Mewn padell gynhesu i roi'r torri a chig dafad braster ffrio ynddo am 1-2 munud seleri a winwns.
• Aren mewn briwsion bara yn y blawd ac yn ychwanegu at y llysiau wedi'u ffrio.
• Ar ôl 4 munud, ychwanegu'r holl gynhwysion sy'n weddill a bwydydd fudferwi cyhyd ag yr hylif sydd ar gael yn y badell yn anweddu yn gyfan gwbl.

Bwytewch danteithfwyd hwn yn cael ei gwasanaethu orau poeth, a hyd yn oed heb ddysgl ochr.

Arennau gyda madarch

hwrdd Aren yn wahanol ychydig oddi wrth y rhai sgil-gynhyrchion anifeiliaid eraill. Felly, ar eu cyfer oes rhaid defnyddio unrhyw ddulliau prosesu arbennig. Yn ogystal, maent yn cael eu cyfuno yn dda iawn gydag amrywiaeth o gynhyrchion. I wneud blasus arennau oen, gall y rysáit gymryd bron unrhyw.

Enillwyd plât gwreiddiol, sydd yn cynnwys cig oen 6 arennau, gwydr llaeth, halen, 200 g hufen sur, cennin syfi 4, 100 gram o fenyn, trawst persli, hanner gwydraid o win gwyn ac ychydig o bupur du. Yn yr achos hwn, mae'r dull paratoi fel a ganlyn:

1. Mae angen i arennau i olchi, torri'n ddau ddarn a socian mewn llaeth am 3 awr.
2. Madarch golchi, plicio a'u torri'n ddarnau mympwyol.
3. arennau Paratowyd ffrio mewn menyn 2 funud ar bob ochr.
4. Ar badell ffrio un arall mewn olew i brosesu'r garlleg. Yna ychwanegwch y madarch a'r gwin ac yna y cynnyrch at ei gilydd am 5 munud.
5. Cyfunwch cynnwys y ddau sosbenni. Ar ôl hynny, gallwch fynd i mewn i weddill y cynhwysion a chynnyrch i goginio am 5-6 munud.

Mae'r ddysgl gorffenedig yn blas gwreiddiol ac nid oes angen ychwanegu. Gall fod yn hawdd i fwyta bara du.

cawl Eidaleg "Karcherato"

Yn Ewrop, hefyd, yn gwybod sut i goginio offal. Er enghraifft, yr Eidalwyr at ei enwog "Karcherato" defnyddio arennau cig oen ffres. Bydd cam wrth gam ar gyfer rysáit cawl hwn yn helpu i gael gyfarwydd â'r bwyd lleol. Gweithio i gymryd: 0.5 cilogram o ffiled eidion 200 gram selsig gwaed, cilogram arennau defaid, 300 go fara rhyg, cwpl o litr o ddŵr, 150 go lard, 4 ewin o arlleg, halen, 200 go foron, powdr pupur, 50 ml o olew olew olewydd a 100 go gaws parmesan.

Nid yw coginio pryd yn anodd:

• Y cam cyntaf yw i socian yr aren am ychydig oriau.
• Salo torri'n fympwyol yn ddarnau bach.
• Ar badell wedi'i wresogi arllwys olew. Yna, ychwanegwch y cig moch ac yn ei vyzharit i ffurfio crofen creisionllyd.
• Winwns a moron Torrwch ac ychwanegu at y braster berwi.
• Mae'r holl gynnyrch yn cael eu cig wedi'i dorri'n fân, ei roi mewn padell a ffriwch y llysiau nes bod y lleithder anweddu yn gyfan gwbl.
• Ychwanegu at gyda dŵr a rhowch halen a phupur ar ôl. Ar ôl hynny tân yn cael ei leihau a choginiwch y cynnwys, nes bod y cig yn hollol barod.
• Ar waelod pob plât i roi darn o fara, yna arllwys ar ben y cawl gorffenedig a sgeintiwch yr holl caws.

Y ddysgl yn troi allan persawrus iawn ac yn hynod flasus.

Arennau gyda llysiau

Y prif gyfrinach o wneud yr arennau - yw'r driniaeth wres fach iawn. Yr unig ffordd i osgoi hyn cynnyrch trosi ysgafn mewn rwber caled. Mae yna opsiwn diddorol, pan ar yr un pryd paratoi'r cig, llysiau amrywiol a'r arennau oen. Bydd Rysáit gyda llun yn yr achos hwn yn dilyn yn glir y broses o goginio bwyd ar bob cam. O'r cynnyrch i gwaith sydd ei angen: 300 gram o borc heb lawer o fraster, 70 go fraster ffres, 4 arennau cig oen, a 150 go winwns a thomato, 200 go foron, hanner lemon, 100 go bupur, 3 llwy fwrdd o olew llysiau, ychydig o halen, cymysgedd o dir pupur a pherlysiau (persli, dil, cennin syfi).

Baratoi pryd ddylai fod mewn dilyniant penodol:

1. Yn gyntaf, cig a braster angen i chi dorri yn stribedi tenau.
2. Cyn-socian mewn dŵr i ryddhau'r braster arennau a thorri eu sianeli diangen.
3. Moron torri'n ffyn neu sleisys, a winwns - modrwyau hanner.
4. Mewn padell ffrio cynheswch yr olew a'i roi yn y cig, cig moch, winwns a moron. Cynnyrch gyda cynhyrfus cyson yn angenrheidiol i ffrio am 7 munud.
5. Ychwanegwch draean o cwpan o ddŵr a rhoi allan ychydig funudau.
6. Rhannu ar badell yr arennau, tymor gyda dysgl halen a phupur, cymysgu'n dda a mudferwi am 8 munud arall.
7. Ychwanegwch modrwyau neu ddarnau o bupur a thomatos wedi'u sleisio.
8. Ar ôl 5 munud, gall y ddysgl gorffenedig yn cael ei dynnu oddi ar y gwres. Mae popeth yn syml ac yn gyflym.

Dylai cynnwys y badell yn cael eu trosglwyddo i blât, taenu gyda sudd lemwn a rhoi ychydig o berlysiau wedi'u torri. Golygfa o'r prydau sydd eisoes yn y blasus llun.