Lefain am kvass - hoff ddiod Rwsia

goginio'n iawn fragu cartref nid yn unig yn flasus ac yn iach ddiod feddal, ond mae hefyd yn cael effaith iachau ar y corff dynol. Gall fod yn normal, afal, egroes. Y prif beth yw y sylfaen - i lefain kvass.

Mae hyn yn Rwsia diod yw nid yn anodd ei gwneud yn y cartref, yn ôl yr hen rysáit. Felly paratowyd kvass yn Rwsia ganrifoedd lawer yn ôl, pan oedd y rhyg oedd y prif gnwd grawn.

Ac yn ein hamser, cyn i chi goginio am surdoes kvass, cymryd rhyg go iawn bara (du). Torrwch yn ddarnau bach a draen. Ar gyfer gwasanaeth cyflymach, rhyg cracers, gellir gwneud hyn yn y ffwrn, cwrw braf cael os cracers ychydig yn rhostio. cracers gorffenedig llenwi â dŵr berwedig ar gyfradd o: 100 gram o cracers 2 litr o ddŵr. Mae'r gymysgedd yn gadael i sefyll am bump i saith awr o wres. Yna ychwanegwch y siwgr a burum. Y litr - 50 gram o siwgr a 2 gram o burum. Roedd y wort ei trwytho ar dymheredd ystafell. Dylid nodi nad yw'r burum yn y màs o reidrwydd yn rhoi. Yn union heb bydd y broses eplesu para'n hirach. Dau ddiwrnod kvass yn barod i eplesu. Mae'r uno rhan hylifol - mae hyn yn y ddiod ei hun.

Os ydych chi eisiau coginio hodgepodge ohono, yna gadewch fel yn asidig. Gall siwgr ei ychwanegu at flasu. siop fragu mewn lle oer, gorffwys y trwchus (rhaid) - yn yr oergell. Mae'r màs o ganlyniad gallwn ddefnyddio sawl gwaith drwy ychwanegu dŵr ato.

Kvass o surdoes rhyg yn y briwsion bara - nid yw'r unig fersiwn o'r ddiod. Mae'n afal blasus iawn. I gael 10 litr o kvass o'r fath, mae angen afalau (un cilogram), 700 gram o siwgr, burum sych (25 gram), resins (150 gram).
Mae'r ffrwyth wedi'u sleisio (heb craidd), rhesins, a siwgr arllwys berwi dŵr poeth, burum yn cael ei ychwanegu pan y cymysgedd ei oeri. Rydym yn cadw'r wort i eplesu am 10-12 awr. Ar ôl hynny, rydym yn hidlo, kvass arllwys i mewn poteli a selio, storio mewn lle oer. Ar ôl pum at saith diwrnod, mae'r deillio diod pefriog - fragu afal - y gallwch ei yfed.

Yn yr hydref, gallwch ei goginio o gluniau rhosyn ffres. Eplesu am kvass o aeron defnyddiol hyn ei wneud fel a ganlyn: cluniau un cilogram glanhau o hadau, siwgr falu (100 gram) a llenwi un litr dwr cynnes. Yna ychwanegwch 20 gram o burum a 50 gram o fara rhyg. Rhaid iddo roi mewn lle cynnes am ychydig ddyddiau. Pan fydd y broses eplesu dechrau, ychwanegwch 5 litr o ddŵr cynnes a mynnu am ddau neu dri diwrnod arall. Yna, yr hylif yn cael ei dan straen ac yn potel mewn poteli ac yn cael gwared ar yr oerfel.

Mae ganddo flas rhyfedd riwbob kvass. Plannu oddi ar y coesyn o riwbob (tua pwys) cwpan o siwgr, pymtheg gram o burum. Mae'r coesau torri riwbob yn cael eu berwi mewn tair litr o ddŵr nes yn feddal. Yna, chompot hwn yn cael ei hidlo. Y cawl oeri ychwanegu burum a siwgr. Mae'r gymysgedd yn cael ei adael am ddiwrnod yn y gwres, yna tynnwch yr oerfel. Ychydig ddyddiau yn ddiweddarach y cynnyrch yn barod.

Heb burum yn gallu coginio fragu o lysiau a grawnfwydydd. Y broses ar gyfer paratoi'r surdoes hwn diod adfywiol yn fwy cymhleth nag yn y embodiments blaenorol. Ond mae'r canlyniad yn werth yr ymdrech.

Felly, mae angen grawnfwydydd - gwenith a blawd ceirch "Hercules" (hanner cwpan), maip a moron (un darn), llwy fwrdd o resins, hanner llwy de o halen, llwy fwrdd o ddail sych o cyrens, tair litr o ddŵr.

Coginiwch miled golchi mewn un litr o ddŵr hallt, ac yna ychwanegu blawd ceirch. Mwy o hylif ail-lenwi (un litr) ac yna dod i ferwi. Troi allan, yn agos ac yn gadael am awr. Yn flaenorol, roedd hyn yn pasio drwy grinder cig, gallwn wneud hynny mewn cymysgydd. Moron, maip a rhesins hefyd malu ac ynghyd â'r dail cyrens eu hychwanegu at y mwydion deillio. Llenwch yr holl ddwr cynnes ar ôl. Mae hwn yn rhaid ei gael yn gyson nos mewn man cynnes. Yna rydym yn hidlo, yr hylif a ddosberthir i mewn i'r cynhwysydd, selio a gadael mewn lle tywyll oer am "aeddfedu" y diod. Ychydig ddyddiau yn ddiweddarach ei fod yn barod.

seiliau straen, er kvass surdoes o lysiau a grawnfwydydd, gellir ei ddefnyddio fwy nag unwaith.