Kurt - dysgl o laeth

Kurt - yw caws. Mae'n troi oddi wrth y ceuled, sydd yn y broses o greu cynnyrch terfynol i halen a gwasgu. Ar ôl y caws yn cael ei sychu yn yr haul.

Yn llythrennol, mae'r gair "Kurt" yn Kazakh iaith yn golygu "Bynsen" neu "pelenni". Mae'r enw yn cyfiawnhau ymddangosiad cynnyrch llaeth.

Lle gwneir a ble mae'r cynnyrch yn boblogaidd

Kurt - prydau Kazakh. Dish ddiddorol edrych ar, gyda blas anarferol. Pwdin hefyd yn boblogaidd mewn llawer o wledydd Asia Canolog (Kazakhstan, Uzbekistan, Kyrgyzstan). Yng Ngorllewin Asia, caws yw hyn yn ddim llai yn y galw. Mae'n cael ei wneud yn Georgia, Armenia ac Azerbaijan. Kurt hefyd caws a wnaed yn Bashkiria, Tatarstan a Mongolia.

Dylid nodi bod y gwaith o lunio ei baratoi ym mhob gwlad yn cael ei nodweddu gan ei hynodrwydd hun. Ond mae caws yn draddodiadol wneud o defaid, gafr neu laeth buwch. Fodd bynnag, mewn rhai gwledydd, mae'r cynnyrch yn cael ei wneud o gydrannau mwy egsotig. Er enghraifft, yn Armenia, a baratowyd o laeth byfflo, yn Kyrgyzstan - o camel.

eiddo defnyddiol

1. Kurt - ddysgl sy'n gallu atal cyfog. Felly, y rhai sy'n aml yn dioddef o broblemau iechyd o'r fath, mae angen i fynd gyda chaws ar daith. Mae'n wych ateb ar gyfer salwch cynnig.
2. Kurt helpu i adfer microflora berfeddol fuddiol. Mae'r math hwn o gaws yn cael ei amsugno hawdd ac yn gyflym gan y corff.
3. Oherwydd bod fitamin A cynnyrch yn ddefnyddiol ar gyfer gweledigaeth. Mae hefyd yn gwella ar y system imiwnedd.
4. A gynhwysir yn y caws a fitamin E. Mae'r caws saturate y corff gyda ocsigen, ac mae hefyd yn gwrthsefyll broses heneiddio.
5. Mae swm mawr o fitamin D. Mae hyn yn lleihau'r perygl o ganser ac osteoporosis.
6. Mae calsiwm hefyd mewn caws. Felly, i ddefnyddio Kurt, byddwch yn cryfhau meinwe esgyrn, gwella metaboledd.
7. Caws yn ddefnyddiol ar gyfer anemia, blinder, yn ogystal â llawer o amser, yn gorfforol ac yn feddyliol.
8. cynnwys caloric o gynnyrch llaeth - 260 kcal.

Kurt (dysgl): rysáit gyda llun

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r math hwn o gaws, rhaid i chi yn gyntaf wneud katyk ôl suzma. Beth yw katyk? Mae'r llaeth sur sy'n cael ei baratoi o ferwi ar dymheredd uwch na dymheredd ystafell (mwy na deg ar hugain gradd). Yn ystod coginio, peidiwch â symud na ysgwyd y ffiol.

Ar ôl katyk rhoi mewn bag cotwm, cael gwared ar y maidd. Yna rhowch y diferu am sawl diwrnod (hyd at dair), yn hongian ar i rywbeth gyda rhaff. Mae hynny eisoes yn cael suzma.

Yn awr, yn y màs ychwanegu halen (i flasu). Nesaf, rholiwch y dwylo o beli gyda diamedr o ddim mwy na phum centimetr. Wedi iddynt osod allan ar y bwrdd, ei orchuddio â rhwyllen. Sych yn yr haul am dri diwrnod.

Kurt - dysgl o gaws bwthyn

Nawr rydym yn edrych ar ffordd arall i baratoi prydau o'r fath. Cymerwch y caws a halen (fesul 200 gram - un llwy de). Sychwch y cynnyrch llaeth drwy ridyll. Nesaf, y màs sy'n deillio yn cael ei falu'n pelenni ddwylo maint cneuen Ffrengig. yna maent yn eu rhoi ar dostochku nhw i sychu. Reidrwydd yn cynnwys y gleiniau brethyn neu rhwyllen. Mae'n syniad da i daenu ar y lle heulog, hawyru'n dda. Pan Kurt sych (yn debyg i sialc), ei fod yn cael ei ystyried yn barod. Mae brathiad caws yn werth fawr ddim. Gall fod yn syml lyfu, yn enwedig y defnydd o dull hwn fel plant.

cais

Yn nodweddiadol Kurt gymryd hyd bugeiliaid, teithwyr, cerddwyr a pererinion. Mewn ffordd nad yw'n dirywio, yn gallu goddef amrywiadau tymheredd, yn yr hon wrth baratoi ddiymdrech. Beth sy'n rhyfeddol yw bod Kurt yn ddirlawn yn dda. Mae'r math hwn o gaws yn ddigon maethlon. Mae hefyd yn helpu i hawdd drosglwyddo eu syched.

A ddefnyddir yn coginio

Kurt - dysgl eithaf cyffredinol. Gall cynnyrch llaeth o'r fath gael eu cyfuno â bron unrhyw gynhwysion. Gellir Kurt ei ddefnyddio fel dysgl ar wahân, neu ar gyfer paratoi gwahanol cawl, salad. Gyda cig a physgod, kurt caws cyfunol yn rhy dda. Ar ei sail, paratoi amrywiaeth o lenwi a sawsiau.

Pan wanhau gyda dŵr kurt (poeth), felly mae'n bosibl i weldio cawl trwchus. Mae'r caws yn flasus iawn i fwyta gyda bara. Hefyd, gellir ei ddefnyddio fel halen a phupur ar gyfer salad llysiau. Ychwanegu Kurt, ni all chi bwydydd halen. Hefyd addas berffaith i'r cwrw.

Niwed a gwrtharwyddion

Mae'r cynnyrch hwn yn niweidiol ar gyfer y bobl hynny sydd â idiosyncrasy. Oherwydd nad oedd gwerth caloriffig cymharol uchel yn angenrheidiol i ddefnyddio dysgl o'r fath ar gyfer y rhai sy'n dilyn y ffigur, colli pwysau neu'n ordew.

Hefyd, nid da ar gyfer pobl sydd â phroblemau arennau, caws galon, kurt. Dysgl yw ar yr olwg gyntaf, mae'n ymddangos yn ddefnyddiol, ond mae ei gyfansoddiad swm mawr o halen. Ac nid yw hyn yn dda ar gyfer y rhai sydd yn cael y problemau uchod.

Sut i storio?

Mae'r math hwn o gaws Mae ymwrthedd uchel i eithafion tymheredd. Felly, gallwch chi ei storio a heb oergell. Os caws paratoi'n briodol Kurt, bydd yn amser hir (wyth mlynedd) yn addas i'w defnyddio. Storiwch y cynnyrch mewn bagiau podvoschennyh gorau o ffabrig llieiniau mewn ystafell hawyru'n.

Yn olaf, mae fach

Nawr eich bod yn gwybod beth yw kurt. Dysgl, y rysáit sydd yn cael ei ddisgrifio uchod, yn apelio at y rhai sy'n mwynhau amrywiaeth o gawsiau. Gall y cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio i greu gwahanol seigiau. Os ydych yn hoffi pryd hwn, fel Kurt, yna coginiwch yn orfodol ar gyfer eu perthnasau.