Kimchi - cegin gawl Corea. Sut i goginio?

Kimchi cawl - sef y genedlaethol ddysgl yr Corea bobl. Y sail ar gyfer ei wedi'u piclo llysiau. Y mwyaf cyffredin a ddefnyddir bresych Tseineaidd. Ar gyfer dysgl eglurder profiadol gyda phupur. Mae'n werth nodi bod y rysáit ar gyfer cawl hwn wedi bod yn hysbys ers i'r ganrif 1af CC. Er bod y ddysgl ei alw "hanche". Sy'n cyfieithu fel "llysiau soeglyd." Nid yw'r stori yn gorffen yno. Kimchi cawl - sydd yn 2013 aeth y rhestr o dreftadaeth anniriaethol y ddynoliaeth, a gymerwyd o dan warchodaeth UNESCO. Fodd bynnag, mae'n perthyn i'r gegin yn herio Korea y Siapan. Yn eu gwlad, dysgl hwn yn cael ei goginio ar gyfer nifer o ganrifoedd mewn llawer o daleithiau, gan ychwanegu amrywiaeth o gydrannau, yn amrywio o'r bwmpen arferol ac yn gorffen gyda bwyd môr.

Kimchi (cawl) - rysáit

Mae'r pryd wedi ennill poblogrwydd ledled y byd. Mae'r rysáit, erbyn pryd y mae'n cael ei baratoi, ym mhob gwlad wedi gweld rhai newidiadau. Fodd bynnag, yn Korea, y cawl wedi'i goginio yn yr hen ffordd, fel yn amser gynt. Lawer o anhawster coginio does dim ots. Fodd bynnag, dylai'r rhai arlliwiau o hyd yn cael eu hystyried. Er mwyn paratoi ar y cwrs cyntaf o angen kimchi aciwt o'r enw:

1. 700 gram o lwyn porc ddymunol.
2. bresych Tseineaidd.
3. 100 gram o basta ar gyfer kimchi.
4. 1 llwy fwrdd gwin reis.
5. 50-60 gram o fadarch shiitake.
6. 1/4 winwns.
7. Mae nifer o blu winwns gwyrdd.
8. 3 llwy fwrdd chilli.
9. 250 gram o tofu.
10. 3 Pinches o bupur du.
11. 2 gwpan o ddŵr.
12. Olew llysiau.

Ar gyfer y pethau sylfaenol o gawl byddai angen:

1. 2 llwy de chilli past.
2. 4 llwy de o saws soi.
3. saws garlleg 0.5 llwy de neu ewin garlleg wedi'u malu.
4. 4 Pinches o bupur du.

Cam Un: Paratoi

Kimchi cawl - sy'n cael ei goginio'n gyflym ac yn hawdd iawn. Yn gyntaf oll, dylech baratoi'r llysiau. Mae angen iddynt fod yn lân, golchi a'u torri'n giwbiau neu stribedi. Ond mae angen i dorri a tofu. Yna gallwch fynd ymlaen i brosesu cig. rinsiwch Lwyn o dan y dŵr cynnes, yna torrwch, wedi'i dorri'n stribedi tenau.

Mewn sosban â gwaelod trwchus yn angenrheidiol i arllwys ychydig o olew llysiau, yna ychwanegwch y pasta i'r kimchi. Mae'r cawl yn cael ei baratoi mewn sawl cam. Dylai'r past cawl am 5 munud. Yna, mewn pot angen i chi ychwanegu pob un o'r elfennau sydd wedi'u cynllunio ar gyfer paratoi o ganolfannau cawl. Dylai pob cynhwysion yn bendant cymysgu. Yna y màs o ganlyniad ychwanegu dŵr, llysiau a chig.

broses o baratoi

Kimchi - cawl, rysáit Corea o a ddisgrifir uchod, mae'n troi allan yn flasus iawn, os ydych yn ychwanegu tofu ynddo. Ond peidiwch â rhoi'r elfen ar unwaith. Y sail ar gyfer y cawl gyda llysiau a chig mae angen dod i ferwi. Coginiwch y ddysgl angen hyd nes nad yw'r porc wedi'i goginio i chi. Yn yr achos hwn, dylai'r Croesawydd sicrhau nad yw'r dŵr yn berwi sych. Pan fydd y cig wedi'i goginio, mae angen i wneud y tân yn llai ac yn ychwanegu at y pot sesnin, gwin a darnau o tofu. Dyna i gyd. Rhaid aros i droi y cawl yn ofalus. Nawr gallwch weini at y bwrdd!

Kimchi (cawl) - rysáit gyda wy

Mae hon yn ffordd arall o goginio prydau Corea aciwt. I wneud hyn, bydd angen i chi:

1. 30 gram o basta ar gyfer kimchi.
2. 1 wy.
3. 10 gram o fadarch pren sych.
4. 10 gram o wakame wymon.
5. 50 gram o tofu.
6. 1 llwy de past chilli.
7. 2 lwy fwrdd o saws soi.

Sut i goginio cawl sbeislyd

Felly, sut i goginio yn kimchi wy? Cawl, y rysáit o'r rhain gall unrhyw un yn dysgu, yn cynnwys madarch pren. Yn yr achos hwn, gallwch ddefnyddio Moher. Dylid Madarch yn cael eu socian mewn dŵr cynnes. Maent wedi cynyddu nifer o weithiau o ran maint. Dylai'r un ei wneud gyda algâu.

Pan fydd y madarch yn feddal Moher, mae angen iddynt gael eu torri'n ddarnau la carte. Felly mae angen i gael gwared ar y craidd caled a'r coesau. Mewn sosban arllwys yr angen 1.5 cwpanaid o ddŵr, ychwanegwch y madarch a dod i ferwi. Ar ôl hynny, dylai'r cynhwysydd yn cael ei roi past tsili, past kimchi ac arllwys y saws soi. wakame gwymon rhaid eu goresgyn ac malu os oes angen. Mae angen i Tofu i dorri hefyd. Dylai pob cydran yn cael eu hychwanegu at y cawl a'i goginio am ychydig funudau arall.

gwyn wy i chwip a'i roi yn ysgafn i mewn i'r ddysgl. O ganlyniad, dylai fod naddion gwyn. Mae'r cawl yn barod. Rhaid aros i arllwys ar blatiau, ac yna rhoi ychydig o hadau sesame.

Ar ddiwedd y

Wrth baratoi kimchi Dylai fod yn ofalus gyda sbeisys. Ystyrir bwyd sbeislyd yn Korea yn eithaf normal. Ond os ydych yn coginio cawl am y tro cyntaf, dylech ychwanegu llai o sbeis sydyn (o leiaf ddwywaith). Mae'r rhan fwyaf aml, kimchi ei weini gyda reis. Felly, mae angen ymlaen llaw i ferwi sawl dogn y garnais.