"Hofbroy": cwrw, y mae'r byd i gyd yn gwybod

"Hofbroy" - cwrw, hanes y mae nid ei gyfrif mewn degau a channoedd o flynyddoedd. Teitl Almaeneg Hofbräu cyfieithu fel "cwrw llys." Yn wir, "Hofbroy" bragdy llys oedd y Dukes Almaen. Yn ôl yn 1589 yn Munich, a sefydlwyd Dug Wilhelm V Dduwiol. Heddiw, diod ewynnog o dan y brand cynhyrchu cwmni bragu, a elwir yn "Hofbroy Munich." Pob Almaeneg parchu hunan- teimlo'n freintiedig i dreulio noson gyda ffrindiau dros potel o ddiod "Hofbroy". Ond mae'r twristiaid sy'n dod i'r Almaen, yn gyntaf oll yn ceisio prynu cynnyrch hwn, i gael eu trin ag ef a phrynu potel neu ddwy fel anrheg i'w hanwyliaid.

Mae hanes y ddiod

"Hofbroy" - Cwrw, enw sy'n swnio fel y Bwrdd Iechyd o'r enw Almaenig Hofbräu talfyrru. Ond a elwir felly, nid yn unig yfed alcohol - mae hefyd yn enw talfyredig y ddau bwytai Munich oedd unwaith yn bragu diod - "Hofbräukeller" a "Hofbräuhaus". Ond mae'r darganfyddiad o sefydliadau hyn ac ymddangosiad yr alcohol ei ragflaenu gan stori hyfryd.

Cyn i'r Almaenwyr dechreuodd fragu "Hofbroy" (cwrw), roedd yn rhaid iddynt yfed diodydd o gynhyrchwyr eraill. Ac yr oedd yr holl ffordd: yn wahanol llys Bafaria Duke Wilhelm V ceisiadau brys a syched unsatisfying. Nid oeddent yn hoffi'r cwrw, sy'n cael ei fragu yn uniongyrchol yn Munich, fel eu bod yn dod â diod o dref Einbeck, yn Sacsoni Isaf. Ond roedd yn rhy ddrud, a Dug cyfarwyddyd y llys i feddwl am y broblem o gydbwyso hwyl a rhyddhau y mae'n ei gostio.

Ddiwedd mis Medi 1589 y flwyddyn gyda phedwar cynghorydd William V Lansiwyd syniad deniadol o adeiladu ei fragdy ei hun. Dug anarferol yn hoffi'r syniad hwn, ac mae'n yr un diwrnod gwahodd Haymerana Pongratz - meistr bragwr o'r fynachlog Geyzenfeld. Cynigiodd y dyn swydd uwch-arolygydd, y meistr cyntaf a dylunydd y bragdy newydd. Felly dechreuodd yr achos mawr, a dechreuodd bragwyr i goginio'r cwrw mwyaf blasus.

Monopoly ar gwrw gwenith

Dros amser, mae'r bragdy Gwilym Pious Duke etifeddwyd gan ei fab Maximilian I, yn gaeth cwrw yn wahanol hoffterau ei dad. Nid oedd Maximilian hoffi'r ddiod trwm dywyll a oedd mor boblogaidd bryd hynny. Oherwydd ei fod yn connoisseur mawr a marchnata a materion ariannol Crafty, yna yn gyflym rhybudd o flaen llaw ac wedi cyflwyno monopoli ar gynhyrchu cwrw gwenith. Felly, mae'r holl bragdai preifat yn gwahardd i goginio ewyn alcohol gwenith, ac mae ei bragdy ducal Darparwyd sefyllfa monopoli. caffael Duke Young yn ffynhonnell ychwanegol o ariannu, gan gynhyrchu Hofbrau cwrw.

Mae'r bragdy newydd

Un diwrnod, Maximilian daeth yn hysbys bod ei gwrw gwenith yn boblogaidd. Ac mae poblogrwydd hwn mor fawr ei fod wedi ei leoli mwyach ar yr hen iard gynhyrchu'r nerth i ddelio â'r holl archebion sy'n dod i mewn. bragdy llys Ducal yn ystod 1605 a gynhyrchwyd 1444 hectolitr o gwrw, a oedd yn fawr iawn yn y dyddiau hynny. Maximilian yn penderfynu i adeiladu bragdy newydd yn y Marienplatz ym Munich, lle mae'n parhau heddiw.

Ers 1610 Hofbräu cwrw yn cael ei ganiatáu i werthu, nid yn unig y bendefigaeth, ond hefyd y boblogaeth yn gyffredinol. Felly diod ewynnog brand hwn yn dechrau i goncro y byd. Mae'r moethus wedi dod ar gael o ganlyniad i'r ffaith bod angen i'r menter newydd Maximilian adeiladu arian. Duke sylweddoli pa botensial mawr wedi ei gynnyrch ac wedi penderfynu gwneud hyn a wnaethpwyd yn y dirgel, ac yn y blaen swyddogol nawr. Hynny yw i werthu Nid poblogaeth cyffredin y cwrw yn "o dan y cownter", ac yn gyfreithlon.

amrywiaeth Modern o gwrw o Munich

Y mwyaf blasus HB cwrw heddiw mae gan yr ystod ganlynol:

• Hofbräu Gwreiddiol - diod boblogaidd iawn yn y Munich a thu hwnt.
• Hofbräu Dunkel - cwrw gradd gyntaf, a gynhyrchwyd yn y bragdy "Hofbräuhaus".
• Münchner Weisse ( «Hofbroy Münchner Weiss") - gwenith heb ei hidlo eplesu lager uchaf. Mae'n cynnwys 5.1% o alcohol. wedi "Hofbräuhaus" am ddwy ganrif yn Bafaria yr hawl unigryw i berwi gwenith diod meddwol. Mae hyn yn amrywiaeth arogl cain o furum ac ewyn llawn swigod.
• Hofbräu Schwarze Weisse - tywyll gwenith top-eplesu diod.
• Hofbräu Weisse leicht - cwrw golau yn cael ei nodweddu gan blas gwenith nodweddiadol.
• Hofbräu Maibock - mewn perthynas â'r amrywiaeth hon, mae yna draddodiad diddorol: y gasgen cyntaf gyda diod penderfynu agor yn ystod wythnos olaf o'r ail fis o'r gwanwyn yn y "Hofbräuhaus".
• Hofbräu Oktoberfestbier - gwyliau cwrw golau eplesu gwaelod gyda chynnwys alcohol o 6.3%.

"Hofbroy Gwreiddiol"

Gan fod y ddiod mwyaf enwog o'r llinell cwrw yn HB Hofbrau Gwreiddiol, rhywbeth am y peth hoffwn siarad ychydig mwy. Mae'r Munich neithdar meddwol llachar eplesu gwaelod. Mae'n cael ei nodweddu gan hufennog flas, ychydig yn malty gyda blas ysgafn o chwerwder hop.

"Hofbroy Gwreiddiol" yn cynnwys 5.1% o alcohol, ac mae ei ddwysedd yn cyrraedd 11.75 gradd. Mae'r ddiod Mae lliw euraidd llachar. Yn ei arogl mae arogl ewin gyda chordiau ffrwythau a lemwn.

byd presennol

Rhoddodd cwrw, yr ŵyl bellach yn hynod boblogaidd "oktoberfest" y byd - "Hofbroy". Yn 1810, sylfaenydd y "Hofbräuhaus" etifedd y Goron Prince Ludwig o Bafaria briododd Therese o Saxe-Hildburghauzskoy. Er anrhydedd o'u rasus ceffylau priodas Trefnwyd, bod y cyfnod hwn yn ychydig angof. Cynhaliwyd y digwyddiad yn y Theresienwiese.

Rasio gyda dathliadau, dosbarthu o fyrbrydau a chwrw. Pobl i gyd yn ei hoffi gymaint fel y penderfynwyd i drefnu digwyddiadau o'r fath bob blwyddyn. Yn ddiweddarach, cawsant eu trawsnewid i mewn i'r oktoberfest enwog.