Heli am sauerkraut: rysáit gyda llun

Sauerkraut - cyfranogwr parhaol y fwydlen gaeaf ym mron pob teulu. Mae'n werth nodi bod llysiau hwn yn cael ei basio drwy'r eplesu yn llawer mwy defnyddiol na ffres. Yn draddodiadol Kwasi bresych yn ei sudd ei hun. Hynny yw, ar wahân iddi a halwynau ar gyfer y broses, yn gyffredinol, nid oes angen unrhyw beth - arall (moron, llugaeron, afalau, ac ati) yn cael ei blas. Fodd bynnag, mae'r dull hwn yn eithaf llafurus ac yn hir. Yn ogystal, mae'n ofynnol i'r seler, sydd yn ei ddinas Nid yw fflatiau yn dod o hyd iddo. Mae cymaint o wragedd tŷ yn well gan ddefnyddio'r heli i'r sauerkraut. Gall y rysáit fod yn hynod syml, a gall gynnwys cynhwysion sawrus, gan roi nodiadau blas newydd y cynnyrch terfynol. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae'r bresych yn dod i barodrwydd gyflymach. Gall heli i'r sauerkraut yn feddw at ddibenion meddyginiaethol (os, wrth gwrs, nid yw'n cynnwys finegr). Ac yn bwysicaf: Gall llysiau halen fod yn fach, "trefol" rhifau.

Yr opsiwn symlaf

Pan fyddwch yn paratoi'r heli gyntaf i'r sauerkraut, bydd y rysáit clasurol addas i fwy nag eraill. Iddo ef, y litr o halen dŵr a siwgr berwedig - dwy lwy. Bresych Shinko gyfer graeanu traddodiadol, wedi'i gymysgu â moron wedi'i gratio (cymhareb - yn gogyddion disgresiwn) ac yn dod ar eu traws yn fwy trwchus mewn jar neu fwced. Rhaid tanciau fod yn lân ac yn sych, fel nad yw'r dŵr sy'n weddill bŵer heli sauerkraut. Mae'r rysáit ar gyfer y gaeaf hefyd yn argymell i sterileiddio y prydau, ond os ydych yn Kwasi ar gyfer defnydd ar fin digwydd, ni all hyn ei wneud. Pan fydd y heli ei oeri, mae'n cael ei arllwys i mewn i'r banciau, fel nad oedd yn cyrraedd dau fys i fyny i ben. Gwddf tynhau gyda rhwyllen a gadael mewn bresych cynnes am dri diwrnod. Ystod y cyfnod hwn, rhaid ei tyllu dro ar ôl tro at yr haen isaf, fel nad yw'r màs yn cael ei marweiddio aer a eplesiad yn unffurf. Pan gyrhaeddodd y graddau a ddymunir o aeddfedu, y banciau yn cael eu cau gyda capiau plastig a'u glanhau yn cŵl.

bresych cyflym

Mae'n digwydd nad oes amser i aros. Neu jyst wanted at salinities nawr. Yn yr achos hwnnw, fathodd y dŵr halen am piclo bresych coginio cyflym, gan ganiatáu i phicl am dair awr. paratoi rhagarweiniol o gynnyrch safonol: manylion personol bresych, moron rhwbio, llysiau cymysg ac ychydig yn ychwanegu ychydig o halen. Yna, yn y "salad" yn cael ei ychwanegu sagging garlleg, y sylfaen yn cael ei roi mewn powlen a'u cywasgu. Paratoi ar gyfer yr heli sauerkraut: berwi ddau wydraid o ddwr pur yn cael ei arllwys i mewn iddo hanner cwpan o olew llysiau a chwarter cwpan o finegr, yn ogystal â ychwanegu siwgr (0.5 cwpan) a llwy gyda llithren halen bras. Berwi yn cael ei wneud am bum munud arall, ac yna arllwys i mewn i bresych marinâd poeth, a oedd unwaith roi'r nwyddau. Tair awr yn ddiweddarach, gallwn eisoes ddwyn y bwrdd. Neu symud i mewn i gynhwysydd gryno ac yn cuddio yn yr oergell.

bresych fragu

phicl arall diddorol am sauerkraut. Rysáit chwilfrydig a'r rhai nad ydynt yn torri'n fân ben, fel arfer, ac yn torri'n 4-8 tafell, er gwaethaf pa mor fawr pen bresych. Mae'r dŵr berwedig yn cael ei arllwys ar gyfradd o halen tri lwyau y litr o ddŵr, ychwanegu gyda cwmin anise (mewn llwy de), a chyfansoddiad ei arllwys bresych berwi. I Nid yw arwyneb - gwasgu llwythi ysgafnach. Gall pwysau trwm wneud llysiau a phwysedd ysgafn. Pan fydd y heli wedi oeri, y tanc yn cael ei roi cramen o fara rhyg du. Wander bresych yn 3-4 diwrnod yn y gwres. Yna hi yn llawn ar fanciau, wedi'u hategu gan llugaeron neu llugaeron ffres, caeadau ar gau dynn ac yn cuddio i'w cadw'n ddiogel.

bresych mêl

Beth oedd peidio i gyfoethogi sauerkraut heli! Rysáit gyda mêl yn y fersiwn symlaf awgrymu yn lle cyntefig ar gyfer siwgr yn y wenynen marinâd am ddim. Fodd bynnag, mae llawer mwy diddorol a blasus i ddilyn argymhellion eraill. Heli ei hun yn barod o ddŵr, halen (llwyau y litr) a siwgr (dwy lwy yn yr un swm). Pan ddiddymu arllwys y tân ei ddiffodd, ac marinâd ei oeri. Bresych gyda moron rwygo a chymysgu. Bydd Solitsya llysiau mewn sosban neu fwced bach a darn o blât ni ddylai fod alwminiwm. Ei gwaelod ac ochrau yn cael iro gyda mêl naturiol, yn hael, ond heb y frills. Mae'r cynhwysydd yn cynnwys bresych a rhesins frith o ewin. Mae'r heli oeri ei dywallt fel bod y bresych tano diflannu'n gyfan gwbl. Rhowch y nwyddau, a darn o blât yn cael ei adael yn y gwres am 2-3 diwrnod. O bryd i'w gilydd, mae angen i roi cynnig ar llysiau kvass adegau gwahanol, yn dibynnu ar y tymheredd yn yr ystafell. Pan ddaw at y wladwriaeth a ddymunir, mae'n cael ei dynnu yn yr oerfel.

Corea

ryseitiau Corea yn apelio at lawer o gogyddion cartref. Yn gyntaf oll, mae hyn yn berthnasol i amrywiaeth o phicls. Mae Koreans a'u heli i'r sauerkraut. Rysáit gyda finegr Cyfeirir yn aml at marinadau, ond ni ddylai hyn fod yn rhwystr i roi cynnig arni. Yn ogystal â moron, bresych wedi'i gymysgu â garlleg a hyd yn oed (fel yr un peth heb ef!) Ar gyfer 600 mililitr o ddŵr a gymerir i hanner llwy o siwgr, un - o halen ac wyth - 9 y cant o finegr seidr afal. Gallwch gymryd lle yr ystafell fwyta, ond bydd y blas fod ychydig yn ddryslyd. Ar ôl symud o'r platiau yn y marinâd cael ei ychwanegu fel halen a phupur Corea a ddymunir. Podostyvshim cymysgedd llysiau heli ei dywallt arno lleoli iau, a bresych yn cael ei adael dros nos gynnes.

georgian

Bresych ysgarlad hardd cariad bawb, hyd yn oed y rhai nad ydynt yn rhy hoff ohono ar ffurf piclo. Mae digon o opsiynau ar gyfer rysáit Sioraidd. Rydym yn cynnig un ohonynt, sy'n cael ei gydnabod fel y gorau o'i "feistri". Y prif beth ynddo - nid yn unig ar gyfer y heli sauerkraut rysáit gyda beets heriol o ran y cydrannau eraill. Yn gyntaf, mae'r cobiau yn cael eu dewis bach. Yr hyn y maent yn fwy o faint, y mwyaf yw'r perygl y bydd sleisen disgyn ar wahân, ac mae'n dylai fod yn gyflawn. Yn ail, betys a gymerwyd yn union hanner yn ôl pwysau o'r bresych. Yn drydydd, o'r daflen werdd yn ddilys yn unig seleri - dau drawst mawr mewn tri bunnoedd o bresych. Yn bedwerydd, garlleg ofynnol (o leiaf dau ben) a phupurau poeth, tri codennau. Ac yn olaf, mae'r heli yn cael ei arllwys oeri yn llwyr i lawr, felly mae angen i baratoi ymlaen llaw. Mewn dau litr o ddŵr berw toddi tair llwy fwrdd o halen at y brig, gallwch môr. Nid Bresych cael ei dorri yn segmentau mawr iawn, betys - tafelli tenau, pupur - modrwyau, ewin o arlleg - yn ei hanner ei hyd. Mae'r holl haenau lledaeniad: bresych - beets - sbeisys gyda sbrigyn o seleri. Y cyntaf a'r olaf i fod betys. Gallu ei orchuddio a'i adael i orffwys am o leiaf dri diwrnod. Pryd fydd y heli yn cael lliw dirlawn, gallwch ddechrau ceisio. Gyda llaw, mewn phicl bopeth blasus o'r fath, gan gynnwys heli, beets a garlleg.

Ffrangeg

Os dilynwch y cyngor brenhinoedd coginio, nid oes angen i chi phicl sauerkraut. Rysáit mewn rhywbeth tebyg i Rwsia confensiynol, ond mae'n cynnwys digon o elfennau egsotig domen ar gyfer picls. Bresych manylion personol, pounded gyda halen a rhoi mewn cynhwysydd, ychwanegiadau pereslaivayas: nifer y bresych - pupur, pys, grawnwin, sleisys o afal a gwins, unwaith eto bresych, afalau, eirin sych a phupur eto. Mae'r dilyniant yn arsylwi tan y cynnyrch terfynol. Caeodd Top dail bresych cyfan, y mae'r llwyth yn cael ei roi. Os bydd y sudd yn fach, ac nid yw'n gweithredu, mae'n ben poeth dŵr halen. Bydd Wander yn dair wythnos, felly bydd yn cymryd amynedd. Ond mae'r blas - anhygoel!

Heli am sauerkraut: y rysáit yn y Indiaidd

Mae'n rhaid i Lovers o sbeislyd roi cynnig arni. Mae tri litr o heli yn cymryd pedwar llwy fwrdd o halen pinc Himalayan (gallwch gymryd y môr), yr un faint o siwgr brown, tri lavrushki, tri pod pupur bach poeth, llwy o dyrmerig, pupur du a garam masala, (os gallwch ddod o hyd). Mae pob un o'r cydrannau sych arllwys mewn cymysgedd llysiau, ac yna arllwys i mewn ferwi ond oeri i lawr dŵr. Bydd Eplesu cadw 3-5 diwrnod, yn dibynnu ar faint o llestri.