"Tomahawk" stêc: ryseitiau ar gyfer cig juicy

Byddwch am syndod eich ddysgl cig anarferol cartref? Worth yn ddewis gwych - "Tomahawk" (stecen gyda chrwst blasus). Mae'r erthygl hon yn cyflwyno nifer o ffyrdd i goginio. Pob lwc yn y maes coginio!

gwybodaeth gyffredinol

"Tomahawk" - stêc ribeye ar yr asgwrn. Pam fod yr enw hwn? Mae'r esgyrn asen hir glanhau o fraster dros ben a chig. O ganlyniad, mae'n dod yn debyg i'r handlen o Indiaidd brwydr-fwyell - tamagavka. Dylid nodi bod stêc hon mae lefel uchel o marmori a calorïau uchel. "Tomahawk" maint yn dibynnu ar drwch y asgwrn. A gall pwyso 1.5 kg.

Sut i goginio stêc porc mewn padell ffrio ac yn y popty

set Bwyd:

• pupur du mewn morthwyl - L; 2 h..
• Stecen ribeye (stêc porc ar yr asgwrn) - 2-3 pc;.
• halen - digon ½ llwy de ..

cyfarwyddiadau manwl

Rhif Cam 1. Yn union dylai un diwrnod cyn ei goginio stecen ribeye yn cael ei ddadmer. Eto dylent fod 30-60 munud socian ar dymheredd ystafell.

Cam № 2. Mae'r plât fflat arllwys pupur du yn y maint cywir. Hyd nes y byddwn gwared i'r ochr.

Cam № 3. Cymerwch padell grilio, eu rhoi ar dân, ac yn cael ei gynhesu (y tymheredd a argymhellir - 200 ° C). Yn syth trowch y ffwrn. bydd angen Rydym hefyd.

Cam rhif 4. stecen Dau ribeye ar yr asgwrn yn gorwedd yn y badell. Mae faint y byddwch eu hangen i ffrio? Mae'r cyfan yn dibynnu ar eich dewisiadau personol. Cariad ffrio cyfrwng stêc? Yna byddwch yn cael digon o 10 munud. Ond mae rhai arlliwiau. Ffriwch am 2.5 munud bob ochr, gwyrdroi. Ac felly bedair gwaith. Dylai rhai sy'n hoff Stecen gadw rostio cyflawn y cig yn y badell am o leiaf 15 munud.

Rhif Cam 5. Beth sydd nesaf? Symud y stêcs o'r badell i mewn i'r ffwrn. Amser y rhostio (ar 200 ° C) ar gril dellt yn 3-5 munud. Rydym yn cael porc o'r ffwrn. Gadewch iddo am 5 munud arall pobudet mewn powlen dwfn a'r caead. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r darnau yn cael gorffwys, a sudd yn cael eu dosbarthu'n gyfartal.

Rhif Cam 6. Taenwch y cig ar blatiau. Felly, rydym yn troi allan stêc juicy a flavorful "Tomahawk". Mae'r rysáit yn caniatáu ar gyfer ei fwydo gyda'r garnais. Gellir ei grilio llysiau, tatws stwnsh, ŷd, asbaragws neu ffa wedi'u berwi. Chi biau'r dewis.

"Tomahawk" (stecen): rysáit ar gyfer picnic neu ardd

Cynhwysion Angenrheidiol:

• winwns sialotsen - 2-3 pc;.
• ychydig o finegr;
• garlleg - pennaeth stêm;
• gwin coch - i roi blas;
• madarch ffres - 5-7 pcs;.
• 400-gram ribeye stecen ar yr asgwrn;
• 15-20 ml o wisgi;
• menyn;
• tomatos bach ar ganghennau - 2 pcs.;
• halen môr,
• pupur fel pys, siwgr - i roi blas.

broses o baratoi

1. Ble rydym yn dechrau? "Tomahawk" Take. Stêcs halen rhwbio'r da. Ychydig o bupur.
2. Mae'n paratoi o flaen llaw glo Brazier. Mae'r cig rhoi ar arbennig gril am grilio. Cael ei rhostio. Ac, unwaith eto, mae'r cwestiwn yn codi dros gyfnod o amser. Peidiwch well gennych stêc â gwaed? Yna goginio am 2-3 munud ar bob ochr. Mae angen i chi gael gig pinc â gwaed ynddo? Mae'n cael ei ffrio am 10 munud (5 mun. Ar bob ochr). Rydych am i goginio-pobi stêc taupe? ei amser rhostio yw 14 munud (7 bob ochr).
3. Rhowch y cig mewn bowlen am bicnic. Dylai orwedd i lawr, i oeri. Rydym yn awr rydym yn mynd ymlaen i'r cynhwysion eraill.
4. pennau garlleg torri oddi ar y top. dim angen plicio a thorrwch y cnawd. Byddwn yn pobi garlleg yn llawn ar y gril.
5. tomatos ceirios yn cynnal dros y glo, gydag ychydig o siwgr a halen.
6. Madarch golchi, torri'n chwarteri. Rydym yn symud mewn ffrio sosban fach gyda nionod shibwns mewn olew (hufen). Ychydig o bupur. Sesno gyda halen. Pan fydd y madarch yn rhoi sudd, tynnu oddi ar y sosban. Ac i arllwys finegr a gwin coch. Cadwch y saws dros wres tan trwchus.
7. Am ychydig stêc llugoer lleyg madarch wedi'u ffrio a winwns. Ar y ddwy ochr y platiau yn gosod y garlleg (nid oes angen i lanhau) a sbrigyn o domatos ceirios.
8. Pam felly, yn y rysáit hon ar gyfer wisgi? Mae angen y ddiod i ddarparu prydau bwyd i syndod teulu a ffrindiau. Pryd fydd bob plât cochion darn o gig ( "Tomahawk" stêc), mae angen i arllwys ychydig o wisgi o'i gwmpas a'i roi ar dân. Alcohol anweddu yn gyflym, gan adael y tu ôl i persawr ysgafn canfyddadwy. prydau o ansawdd blas wedi newid hefyd - er gwell. Mae'r gamp yn cael ei ddefnyddio yn weithredol gan lawer o gogyddion yn Ffrainc.

Marinâd am stêc

Eisiau i gael mwy o dendro a chig llawn sudd ar yr asgwrn? Yna, rydym yn awgrymu eich bod yn gwneud marinâd sbeislyd iddo.

Rhestr o gynnyrch:

• un calch;
• stêc ribeye ar yr asgwrn - 0.4 kg;
• olew olewydd - digon 2, Celf. l.;
• saws chili;
• hoff sbeisys;
• 1 llwy fwrdd. l. saws soi;
• Lavrushka - 1-2 ddalen.

paratoi

Mewn powlen, cyfuno'r ddau sawsiau - chili a soi. Hefyd yn gwasgu y sudd o'r calch. Ychwanegwch yr olew yn y maint gofynnol. Cymysgwch. Sesno gyda halen. Taenwch eich hoff sbeisys. Stecen Cyn-dadmer porc ar llenwad esgyrn a dderbyniwyd marinâd. Trowch ei o ochr i ochr. Ar ôl ychydig o oriau, yr ydym yn tynnu'r stêc o'r marinâd. Ffrio mewn padell neu elektrogrile. Gweinwch wrth y bwrdd gydag unrhyw lysiau - ffres, wedi'u stemio, ffrio.

I gloi

Rydym yn siarad am sut i goginio stêc porc mewn padell ffrio a gril. Er mwyn peidio â difetha y cig a chael pryd o fwyd persawrus a blasus, rydym yn unig rhaid i ni ffon roi yn y cyfarwyddiadau papur. Stecen ar yr asgwrn "Tomahawk" yn gallu addurno eich set bwrdd ar gyfer unrhyw achlysur.