Gwrth-argyfwng awgrymiadau coginio: beth y gellir ei baratoi o gizzards cyw iâr

Weithiau daw amser pan nad oedd llawer o bobl yn dod fforddio prynu cig da heb esgyrn neu ffiled cyw iâr. Nesaf at y ham, cyw iâr neu chwarter cluniau, syrth cyw iâr edrych yn ddeniadol ar gyfer y pris. Ond beth i'w wneud gyda nhw, nid ei fod yn gwybod pob Croesawydd. Yn y cyfamser offal dofednod nid yn unig yn rhad, ond hefyd dietichny dal yn ddefnyddiol ac yn flasus iawn. Yma rydym yn edrych ar yr hyn y gellir ei baratoi gan gizzards cyw iâr.

Mae llawer o ryseitiau, lle mae'r perfedd yw'r prif gynhwysyn neu ychwanegol. Gellir eu torri'n briwgig gyda winwns, wyau a bara socian mewn llaeth. Ohonynt yn gwneud peli cig a stwffio nhw carcas cyw iâr. Mae byproduct o hyn yn wych ar gyfer stiwiau coginio, pohlebok, caserol, julienne. Beth allwch chi ei wneud o gizzards cyw iâr ychwanegol at yr uchod? Er enghraifft, llenwi ar gyfer cacennau neu crempogau. A gall maent yn eu gwasanaethu fel prif gwrs.

Stiw gyda saws tomato

Mae'r gwreiddiol "stroganoff cig eidion" - y ysgafnaf o'r hyn y gellir ei wneud o gizzards cyw iâr. Rhaid Offal (600 g) yn cael eu glanhau yn ofalus o ffilmiau melynaidd, torri i ffwrdd y braster gormodol, rinsiwch. Mae'r berwi is halltu fentriglau ddeilen dŵr a bae. Lleihau gwres a choginio am tua dwy awr. Ar ôl hynny, y cawl ac oeri eu hunain fentriglau.

tomatos C 2-3, tynnwch y croen. Gwneir hyn yn hawdd gan sgaldio gyntaf y tomatos gyda dŵr berwedig, ac yna eu pasio i mewn i ddŵr iâ. Cynheswch badell ffrio mewn olew llysiau, tomatos wedi'u torri yno. Pan fyddant yn rhoi sudd, ychwanegu hanner llwy de o llwy cyri. Cyn bo hir, ychwanegwch 100 go sos coch. Fentriglau yn cael eu torri yn giwbiau tenau a'u rhoi yn y saws. Dylent fod yn gwbl suddo ynddo, os oes angen cawl cyfrwys. Sesno gyda halen ac ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri'n fân. Ugain munud diffodd o dan y cwfl - ac mae'r ddysgl yn barod.

Offal mewn saws hufen

Os nad ydych yn hoffi blas saws cyri a thomatos, yna penderfynu beth y gellir ei baratoi o gizzards cyw iâr, stopio am y rysáit hwn. Yn ôl iddo, dim perfedd berwi yn flaenorol, a chyn quenching ffrio. sleisys rosy Enillwyd mewn saws hufen cain.

Felly, hanner cilogram o fentriglaidd drin dorri yn ei hanner ac yn eu taflu mewn olew poeth mewn padell ffrio ddofn neu grochan. Unwaith y mae'n ymddangos crwst blasus, halen, pupur, tymor gyda Khmeli Suneli a llenwi at 250 ml o cawl. Dewch i ferwi, lleihau'r gwres i isafswm fudferwi dan do ar gyfer tua awr. Ychwanegwch yr hufen sur a gwydraid o ferwi nes saws tewychu.

caserol tatws

Mewn padell ffrio i ffrio'r porc wedi'i dorri cracklings a stumogau winwns. Tatws wedi'u torri'n stribedi. Irwch dun pobi gydag olew llysiau. Rhowch y tatws hanner. Dylid gosod rhostio gizzards cyw iâr. Blanking yr hanner arall. Rydym yn rhoi yn y ffwrn ar 200 ° C am 20-25 munud.

Amrywiol teclynnau cegin yn ein galluogi i goginio llawer o brydau blasus, sef y prif gydran gizzards cyw iâr. Ryseitiau yn multivarka ychydig, ond yn un ohonynt.

Arllwyswch i mewn i'r bowlen ychydig o olew llysiau a crymbl stumogau haneru, tomatos wedi'u malu, winwns, moron, pupur gloch, garlleg. Profiadol gyda sbeisys, llenwi â dŵr. Caewch y caead a throi ar y "diffodd" modd drwy osod yr amserydd am awr a 50 munud.