Ffiled cyw iâr mewn saws hufen ar gyfer noson ramantus

Ym mhob gwlad yn y byd yn y diet pobl y dref a'r pentrefwyr cyw iâr yn bodoli dros yr holl fathau eraill o gig. Ac mae'r patrwm hwn ei egluro yn hawdd: cig cyw iâr, cig dim ond bwydydd diet arbennig gwyn gyfoethog mewn amrywiaeth o faetholion. Cyw Iâr, wedi'u stemio neu wedi'u berwi, fod yn bresennol yn y diet, a phobl yn iach, ac yn mynd at y gwelliant. Ac ar gyfer tablau gwledd ac arlwyo cyw iâr da mewn saws hufen, Cyw Iâr Tabaka a llawer o opsiynau eraill.

Ar gyfer paratoi prydau blasus angen i chi wybod rhai o'r cynnil yn y dewis cywir o gynhyrchion a chydrannau. Mae'r sail yn cyw iâr, felly dywedwch pa gig ddylai fod yn eich basged. Tra yn y siop, yn darllen yn ofalus yr holl labeli ar carcas cyw iâr neu rannau ohono, os yw am dorri, fod y dyddiad cynhyrchu a'r amser pryd y caiff ei storio. Rhaid iddo arddangos gwybodaeth am y broses prosesu cig: gynnyrch wedi'u rhewi neu wedi'i oeri. Gwell, wrth gwrs, yn dewis y cig wedi'i oeri, mae'n fwy ffres ac yn llawn sudd. Ond wrth ddewis pryd bwyd wedi'i rewi, ni fydd yn waeth, mae'n bwysig nad yw'r carcas ei pigmentog a mannau allanol, nid oedd yn deformed, roedd lliw melyn golau gyda arlliw pinc, ac roedd yn anemig.

ffiled cyw iâr mewn saws hufen Bydd coginio frest cyw iâr, felly mae'n dda i roi sylw at y trwch a haen unffurf o ffiled, gonestrwydd darn. Os rewi'n galed lled-cynnyrch gorffenedig, mae'n angenrheidiol ar gyfer y 12 awr cyn ei goginio rheolaeth oddi ar y rhewgell i ddadmer, gosod ar y silff waelod yn yr oergell i ddadmer ar dymheredd o 5-7 ° C. Ni fydd hyn yn cael ei harsylwi dadhydradiad llym, sy'n golygu nad yw'r cig yn colli ei juiciness. I goginio cyw iâr mewn saws hufennog, mae arnom angen y cynhwysion canlynol: 2 frest cyw iâr - 500-700 gram, halen a phupur, 150-200 gram o hufen 12-15%, caws (caws yn well na mathau meddal, gellir piclo) - 200 gram o arlleg 3-4 clof, olew llysiau. Ffiled rinsio dan ddŵr oer yn rhedeg, cadachau sych. Gratiwch y tafelli ar ddwy ochr y sesnin, os nad gorffen, halen, pupur, teim yn unig yn gwella blas. Gadewch am 20-30 munud ar y bwrdd ar gyfer gwell thrwytho. Nesaf, y sosban gyda gwaelod trwchus, haearn bwrw yn well, arllwys 2-3 llwy fwrdd o olew llysiau a gosod i dân cymedrol. Pan fydd yr olew yn cynhesu i fyny, rhoi mewn sosban a ffiledau am 3-5 munud ar bob ochr i ffrio nes yn frown euraid. Rhowch y darnau mewn dysgl bobi gyda borderi at y saws ei arllwys.

I baratoi'r saws, y caws rwygo ar gratiwr canolig. Mewn sosban fach arllwys yr hufen, ychwanegwch y garlleg wedi ei dorri'n fân, caws a sglodion roi ar dân bach. Trowch drwy'r amser, fel nad ydynt yn llosgi, ac yn dod i ferwi. Os yw briwsion caws dechreuodd toddi, yna tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Llenwch sleisys ffiled a'i roi yn y ffwrn am bobi ar wres o 160-180 ° C am 30-35 munud. Os oes gennych yswiriant ar gyfer y siâp, yna ei orchuddio, cyw iâr mewn saws hufen yn unig elwa o hyn. Y saws Ni fydd berwi ac yn anweddu, bydd y cig yn juicier, coginio amser 5-7 munud, torri, ac, yn bwysicach fyth, nid oes rhaid i chi olchi y popty o diferu a tasgu. Mae'n bwysig sicrhau, er mwyn peidio â ymestyn pobi amser, yn gwneud ffiledau sych ac yn galed.

Ar gyfer y rhai sy'n cadw deiet caeth, gallai'r dewis arall fyddai cyw iâr mewn saws soi. Ers y cyfrifiant cig i'r mowld ar gyfer rysáit pobi yn newid. Ar gyfer y saws soi 5-8 llwy fwrdd golau cyn, mae'n fwy cyfarwydd i ni o ran blas, wanhau gyda 70-100 gram dŵr wedi'i ferwi oer. Saws hallt, felly lleihau faint o halen sydd yn y marinâd y cyw iâr. Dylino'n nes saws yn llyfn ac yn llenwi ffiledau. Rydym yn rhoi yn y popty.

ffiled cyw iâr mewn saws lledaeniad ar ddail letys. Gellir Garnais gael ei dorri'n giwbiau pupur gloch canolig, tatws wedi'u berwi ifanc neu reis. Byddwch yn siwr i oeri gwin gwyn.

Mwynhewch noson ramantus.