Fettuccine gyda bwyd môr

pasta Eidalaidd a bwyd Eidalaidd i lawer ohonom wedi bod yn gyfystyr hir. Pasta (italiana pasta la, Ital.) Yn yr ystyr ehangaf y gair - mae'r cyfan yn math o basta. Mae dau fath: «pasta secca» sych a amrwd «Fresca pasta». Yn ogystal, mae'r pasta Eidalaidd wedi ei rannu i mewn i llu o fathau gwahanol, ac mae'r Eidalwyr yn credu'n gryf bod pob un o'r mathau mae ei flas unigryw ei hun. Ar hyn o bryd yn yr Eidal mae tua 200 o wahanol fathau o basta: hir a byr, tenau ac yn fwy trwchus, crwn a fflat, cul a llydan, cregyn, troellau, ac ati ..

Fettuccine neu «fettuccine» ( «fettuccia» -. Rhuban, Ital) - mae'n un o'r rhai mwyaf poblogaidd mathau o basta yn yr Eidal. Yn draddodiadol, mae cyfansoddiad y prydau yn cynnwys nwdls llydan gwastad (lled tua 7 mm), y mae ei hanes yn dechrau yn yr unfed ganrif XV, ac amrywiaeth o sawsiau. amrywiadau yn y ryseitiau yn fawr iawn :. fettuccine â bwyd môr, madarch a ham, cyw iâr, ac ati Yn allanol, mae'r past yn debyg iawn i'n nwdls. Ar y silffoedd ein siopau math hwn o basta a geir ar ffurf gnezdyshek dirdro ar ffurf "pur", a chydag amrywiaeth o ychwanegion, y mae'r lliw yn dibynnu ar y prawf.

Mae'n anodd deall beth oedd y rysáit cyntaf y pryd hwn, ond y dull canlynol o baratoi ei ystyried i fod yn glasur.

Cynhwysion: nwdls, olew olewydd, halen a chaws. Saws: 250 ml hufen, 40 gram o gaws Parmesan, pupurau, 20 g menyn.

Rhowch y pasta mewn dŵr berw wedi'i halltu, ychwanegu llwy fwrdd o olew olewydd, coginio. Ceisiwch wneud yn siŵr eu bod yn cael ychydig yn coginio'n iawn. Mae'r pasta gorffenedig yn ychwanegu llwy de o olew olewydd, gymysgu'n dda, rhoi ar blât (a la carte), arllwys y saws a rhoi ychydig o ychydig o gaws parmesan wedi'i gratio.

Paratoi y saws: hufen berwi'n, lleihau gwres a'u rhoi yn y menyn, toddi iddo. Ychwanegwch parmesan wedi'i gratio, halen a phupur, cymysgwch yn drwyadl a'i ferwi am ychydig dros wres cymedrol.

Fettuccine gyda bwyd môr

Cynhwysion: nwdls eang plicio cregyn bylchog, berdys, sgwid, hufen, past tomato, olew olewydd, arugula, garlleg, basil, pupur, halen.

Mae'n well i goginio fettuccine gyda bwyd môr yn cymryd bwyd môr ffres, ond ar ein silffoedd i ddod o hyd iddynt yn broblem, felly yn heini ac yn rhewi, gallwch hefyd gymryd parod "coctel" o fwyd môr. Cregyn gleision, corgimychiaid a sgwid ffrio mewn olew olewydd, ychwanegwch y garlleg a thomato past, ychydig o stiw ac ychwanegu 3-4 llwy fwrdd o hufen llwyau (dylai saws troi oren). Y saws yn barod ychwanegwch y basil wedi'i dorri.

Berwi pasta mewn swm mawr o ddŵr gyda'r ychwanegiad llwy fwrdd olew olewydd, halen a phupur, taflu mewn colandr, ac yna i basio i mewn i'r cynhwysydd a'u cymysgu gyda'r saws. Ar arugula haen plât, top bwyd môr fettuccine. Gellir ei taenellu gyda chaws wedi'i gratio a pherlysiau, os dymunir. Nwdls gyda bwyd môr yn cael ei gyfuno â salad llysiau ffres. Wedi'i weini boeth, gellir ei storio yn yr oergell, ond y siop fel arfer yn ddim, gan fod yr holl ei fwyta lanhau.

Fettuccine gydag eog, madarch a cafiâr coch

Cynhwysion: pecynnu o basta, 100 gram o cafiâr, 250 gram a 100 gram o eog mwg ffres, 200 gram o fadarch (madarch neu trwffl), 200 gram o hufen, 100 gram o gaws a phupur, basil, persli.

eog ffres ysgafn ffrio a'u torri'n giwbiau bach. madarch ffrio'n ysgafn gyda hufen ac ychwanegwch y eog, cyn diwedd y coginio arllwys y ciwbiau o eog wedi'i fygu. Berwch y nwdls, orwedd mewn colandr, ychwanegwch y saws a sbeisys. fettuccini pydredig mewn la carte prydau, pob un yn rhoi llwyaid o cafiâr, taenu gyda pherlysiau wedi'u torri a chaws wedi'i gratio.

dysgl blasus iawn a gwreiddiol a gewch pan fyddwch yn adnewyddu y cyw iâr eog neu ham.