Dysglau o penhwyad: y rysáit a disgrifiad

Er enghraifft, yn y chwedl werin Rwsia am Emelya ar y stôf wrach-pysgod ac nad oes neb yn mynd i fwyta - ac mae'n clust union Pike a phrydau eraill o'r penhwyaid, rysáit trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth, ystyriwyd arbenigeddau coginiol mawr. Mae'r pysgod yn dod o hyd mewn afonydd mawr, ac felly yn cael ei ystyried i fod y nyrs y bobl Slafaidd.

Dysglau o penhwyad - rysáit, yn gyffredinol, gellir eu dosbarthu fel danteithion heddiw. Nid lleiaf oherwydd y pysgodyn yn berthynas pell o'r stwrsiwn a beluga. Ydych chi wedi bwyta hyd yn oed yn penhwyad cafiâr - dysgl oer blasus iawn gyda berwi wyau soflieir a rhuddygl poeth. Mae'r cig penhwyad yn cynnwys llawer iawn o ffosfforws a chromiwm, fitamin PP ac E, argymhellir defnyddio'r chlefyd siwgr cig a hyd yn oed rhai mathau o swyddi.

Y brif nodwedd sydd â dysgl o penhwyaid (llun a gyflwynir yma), ei fod yn y gost rhad o gig. Dylai elastig, ychydig yn arogli llysnafedd, ond heb lawer o fraster ffiled o penhwyaid yn cael ei bobi yn ei sudd ei hun - efallai mai dyma'r ffyrdd mwyaf defnyddiol a blasus o goginio. Ar y llaw arall, mae'n bosibl i goginio cawl, twmplenni llwydni a phasteiod, malu stwffin penhwyaid a choginio eu ei cacennau pysgod. I wneud hyn, yn addas schuryat ifanc. Pike Nid yw chwaith yn hoffi sbeisys gormodol - dim ond ychydig o bupur i roi blas, halen - yn achos prin.

Rysáit: ffrio penhwyaid

Ryseitiau prydau o penhwyad yn golygu rhwyddineb goginio. Ac yn yr achos hwn: cymryd ffiled penhwyaid oedolion, lemwn, ychydig o berlysiau ar gyfer pysgod, halen a phupur, Zhmenka blawd gwenith ac olew olewydd - ar gyfer ffrio. Dylai pysgod cyn glanhau'r raddfa caled, i dorri, cael gwared ar yr esgyrn a'r perfeddion. Ffiledu barod unwaith eto i olchi a sychu sych, torri'n ddarnau. Mae pob halen a phupur ac ychwanegwch y perlysiau (siwt rhosmari, ffenigl, teim, coriander). Gadewch i farinadu am hanner awr.

Cynheswch y badell olew i ffrio a physgod o'r ddwy ochr, cyn-y gofrestr mewn blawd. Gweinwch gyda llysiau, sleisen o lemwn a dil.

cytledi Pike: rysáit

Byrgyrs - penhwyaid hawdd a blasus. Rysáit syml: cymryd ffiled penhwyaid - 300 gram, madarch - 40 g, winwns - 40 g, moron - 60 g blawd - 40 g, letys iceberg a Friese - 20 g, halen a phupur - i roi blas.

Winwns glanhau o'r plisgyn, a chop. Moron hefyd yn cael eu golchi a'u glanhau, dorri'n giwbiau bach neu gylchoedd. Madarch wedi'u golchi a'u torri, hefyd. Daenu ar y badell a'u ffrio nes winwns lliw euraidd mewn olew llysiau, yna oeri.

Pike Burke: cael gwared graddfeydd, y pen a'r gynffon, esgyrn a perfeddion. Ynghyd â'r llysiau mins oeri yn cael ei basio drwy wringer ddwywaith, yna halltu a phupur. Gwell defnydd o bupur gwyn. Dysglau o penhwyad - presgripsiwn, sydd yn ddigon ar gyfer 4 mawr neu 6 Peli bach.

Roll mewn blawd a ffrio mewn padell ffrio gynhesu ar y ddwy ochr nes yn grimp (5 munud). Yna agor y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ac yn rhoi i byrgyrs - "cerdded", fel maen nhw'n dweud. Felly, byddant yn cael hyd yn oed mwy persawrus ac yn llawn sudd. Alli jyst bobi cacennau neu eu stemio, yn unol â'r dulliau multivarka arfaethedig. Gweinwch ar blât leinio gyda letys.