Clust o ryseitiau eog chum a chyfrinachau

Clust, cawl pysgod, cawl - does neb yn gwybod pan fydd yn ymddangos yn wreiddiol ddysgl Rwsia, ond mae pob merch o leiaf unwaith yn ei fywyd a baratowyd ef. Heb sôn yn bysgotwr brwd. Maent yn gwybod sut i wneud cawl o wledd stunningly flavorful a maethlon arferol.

Pa fath o bysgod a ddefnyddir ar gyfer cawl pysgod pob cogydd yn penderfynu. Mae'n annheg i gymryd yn ganiataol y bydd y glust orau unig carp, crychyn, draenogiaid a pysgodyn gwyn. Er enghraifft, yn ogystal mwynhau'r cawl, os yw'n defnyddio eog pinc, eog, brithyll neu eog. Hyd yn oed yn fwy blasus ewyllys clust chum. Y ddysgl yn prin yn anodd, ond yn dal yn ei gynhyrchu mae'n rhaid i rai rheolau syml i'w dilyn. Gyda'u cymorth, byddwch yn cael campwaith go iawn.

Cyfrinachau o gawl hwn

Dylai'r ddysgl i'ch denu wrth y bwrdd, hyd yn oed y dyn mwyaf-bwydo yn dda. Synhwyro arogl o bethau da, rhaid iddo daflu yr holl achosion, frysiai i ymuno â'r wledd. Cyflawni fragrance dirlawn yn sefydlog yn unig fydd yr achos os ydych yn defnyddio pysgod ffres neu fyw. Ar gyfer yr un diben y dylid ei ddefnyddio ar gyfer coginio neu grochenwaith enameled. Mae'r rhain yn sosbenni berffaith cadw blas o bysgod. Gyda llaw, peidiwch â soak it mewn dŵr yn angenrheidiol - dim ond rhoi mewn cawl berw.

Ar ôl y bydd y pysgod mewn padell, ynddi i ail-lenwi dŵr yn annymunol. Bydd yn difetha blas y danteithion, yn ei gwneud yn ychydig yn ddi-flas ac sy'n rhedeg. Cofiwch y rheol cardinal y pysgotwr: y pysgodyn yn dewach, y mwyaf mae angen i chi roi sbeisys. Os yw'n yn y cawl gormod, nid oes llawer sbeis yn werth yr ymdrech. Mae'n ofynnol i'r glust i ychwanegu y ddeilen bae, pupur du fel pys, dil a phersli. Dylai clust Ready "gorffwys", felly cau'r badell gyda chaead, gadewch iddo sefyll am 10 munud.

Nodweddion arbennig eogiaid chum

Ar ôl ymgyfarwyddo â'r rheolau sylfaenol y campwaith coginiol, ewch ymlaen i "dewiniaeth." Mae gwybod sut i goginio cawl o chum, gallwch wneud eu gwelliannau bach eu hunain i'r rysáit sylfaenol, gan ei wneud yn unigol a gwreiddiol. Gyda llaw, mae'r cawl sydd orau i ddewis y math hwn o bysgod, felly mae ganddo rai manteision sylweddol. Yn gyntaf, mae gan y chum cafiâr mwyaf. Yn ail, mae'n cynnwys llawer iawn o fitaminau a mwynau sy'n effeithio ar y swyddogaeth yr ymennydd gweithgareddau dynol, ysgogi'r cyhyrau, y galon, y system dreulio ac amddiffyn y corff rhag effeithiau alcohol a thybaco.

Mae'r pysgod yn deilwng i addurno eich clust. Y prif beth wrth brynu peidio â drysu gyda'r eog pinc. Wrth ddewis eog, yn nodi ei bod bob amser yn bysgodyn mawr. Ar gyfartaledd, mae'n pwyso hyd at 5 kg. Mae gan y cig lliw pinc llachar, ni ddylid ei olchi allan. Mae'r cefn yn llyfn yn y Chum, nid oes gorbinok.

Clust eog chum: rysáit clasurol

Wedi prynu ar y farchnad y pysgodyn gorau, rydym yn symud ymlaen i'r sacrament. Er mwyn paratoi ar y bwyd rydym yn ei angen:

• 600 gram o chum;
• un pennaeth winwns;
• un moron;
• Chwe cloron tatws;
• ychydig o bersli a dil;
• halen a phupur i roi blas.

Rydym yn rhoi ar y tân pot gyda dŵr a dechrau paratoi pysgod. Chum glanhau o raddfeydd diberfeddu, golchi yn dda gyda dŵr oer ac yn torri'n ddarnau o canolig. Pan fydd y dŵr yn berwi, gollwng y pysgod i mewn iddo ac yn lleihau'r gwres yn isel. llysiau organig. Tatws torri'n giwbiau, moron - wedi'i sleisio, winwns rhannu yn 4 rhan, am na ddylid cawl yn cael ei falu. Mae pob hepgorer y badell a chau'r caead, berwi am 20 munud. Nawr yw'r amser i fanteisio ar y lawntiau.

Hanner y dil a phersli golchi, yn syth o'r topiau a gwreiddiau am ychydig funudau cyn diwedd coginio i hepgor y pot gyda cawl. Mae'r gweddill llysiau gwyrdd cyllell shinkuem: felly bydd yn rhoi mwy o sudd, yn fwy fragrant cael y glust y Chum. Gall y rysáit yn cael ei ystyried fel sail ar y gallwch wneud newidiadau. Arbrawf, ond cofiwch fod y blas o gawl byth yn difetha ychydig bach o fodca, ni fydd yn ddiangen a lemwn. Bydd glaswellt gwyllt yn rhoi eich cawl blas ychwanegol, grawnfwydydd wneud yn fwy maethlon ac iachus.

Ychydig yn wahanol paratoi'r glust pen eog chum. Mae'r rysáit yn syml iawn. I baratoi'r bwyd gofynnol pen chum (4 darn) a phob un o'r cynhwysion uchod. Pysgod o olchi yn dda, gofalwch eich bod yn cael gwared ar y tagellau a llygaid. Pan fydd y dŵr yn berwi, gollwng i mewn ei phen, ychydig yn ddiweddarach ychwanegwch y winwns a moron wedi'u sleisio giwbiau. 10 ac yna'r dail tatws. Clust fragu awr. Pan fydd penaethiaid yn barod, dylid eu tynnu oddi ar y cawl, gwahanu'r cnawd: mae'n cael ei ostwng eto yn y glust. Mewn dim ond ychydig funudau nes coginio tymor yushku gyda pherlysiau a sbeisys. cawl persawrus iawn yn gwneud saffrwm. Bydd y rysáit y pryd hwn fod yn fwy cyflawn os, ynghyd â'r pennaeth yn y glust, gan roi cynffonau chum. Yn yr achos hwn, bydd y cawl troi drwchus a swmpus.

cyflwyniad

Cyn gweini, arllwys cawl i bowlenni ac ychwanegwch y perlysiau wedi'u torri, gallwch sbeis yushku domatos ffres, wedi'i dorri'n sleisys, neu dafell o lemwn. Mae hyn yn y cyflwyniad clasurol o'r prydau. Mae yna opsiwn arall - tan y glust o chum mynnu paratoi grefi. Mae ychydig bach o cawl cawl yn cael ei arllwys i mewn powlen, ychwanegwch ychydig o ewin garlleg mâl a llwy de o finegr. Saws yn barod.

Nawr Rydym yn gwasanaethu y prif gwrs: pysgod, winwns, tatws a lledaeniad moron i mewn i fawr mygiau powlen a gollwng yushku. Mae ein clust ei ffeilio. Gall y roux coginio dipio darnau o bysgod. Ac os bydd yn ychwanegu at yushku, bydd yn rhoi ychydig o eglurder amlwg ac arogl o arlleg ein danteithion coginiol. Clust o chum yn barod: pob at y bwrdd!