Cig Solyanka - addurno bwrdd cinio

Mae tarddiad yr enw y cwrs cyntaf yn guddiedig o dan y llen o amser. Byddwn ond yn gwybod bod yr amser cyntaf y gair "halophyte" yn ymddangos yn y "Domostroi" ac yn dyddio'n ôl i'r flwyddyn 1547, er bod rhai ymchwilwyr yn credu bod enw'r y cawl yn dod o lawer yn ddiweddarach, ac y ddysgl ei alw "fenyw werin", ac yna troi i mewn i "hodgepodge."

Waeth beth fo'r tarddiad yr enw, cawl Solyanka yn saig cig croeso ar unrhyw fwrdd, oherwydd Mae'n ymarferol yn arweinydd ymhlith y cyrsiau cyntaf yn y nifer o gynhwysion blasus, cawl maetholion a blas cyfoethog unigryw.

Mae pob solyanka cig gywir yn dechrau gyda cawl da. Mae'n cael ei baratoi fel arfer o gig eidion (500g cymryd. Gyda asgwrn). Er bod y cawl wedi'i goginio nes ei wneud, mae angen i chi gymryd pum math o selsig mwg , ac yn un math o ferwi 50 gram a 50 gram o goesau cyw iâr wedi'i fygu, a'u torri'n popeth julienne dirwy.

angen cawl yn barod i ddraenio, yn dod i ferwi, ychwanegwch y tatws deisio (2-3 pcs.) Ac yn 100 gram. madarch piclo. Mae moron a chwpl o winwns torri'n ddarnau bach a'i ffrio mewn 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o olew llysiau gyda 2 Celf. llwy fwrdd o bast tomato. Rostio ychwanegu at y cawl am ddeng munud nes wedi coginio. Hodgepodge cig addurno gyda llwyaid gadarn o hufen sur yn y cawl yn ychwanegu olifau (cyfan gyda esgyrn neu wedi'u stwffio gyda lemon) a sleisys tenau o lemwn.

Gall Cynhwysion ar gyfer halophytes fod yn wahanol iawn. Er enghraifft, gallwch gymryd 100 gram o ham a selsig (neu wedi'u berwi \ grilio cig llo, tafod eidion), 4-5 ciwcymbrau piclo, 100 gram. hufen sur, cwpl o winwns, llwy fwrdd o bast tomato, caprys, olew llysiau, olewydd du. Berwch y cawl, gan ddefnyddio pwys o gig eidion gyda esgyrn. Yn ystod coginio ffrio cawl sleisio winwnsyn gyda menyn, ac yna rhoi allan gyda past tomato. Frankfurters, ciwcymbrau, ham wedi'i dorri'n sleisys tenau ac yn ychwanegu at y llong gyda'r bwa ac yna caprys, olewydd, halen, lavrushku, hufen sur. Arllwyswch y cawl ac yn barod i goginio am tua 10 munud. Mewn hodgepodge o'r fath, gallwch ychwanegu sleisys lemwn, dil, tafelli tenau o domato.

Mae ganddo flas a chig Helys diddorol dwyreiniol, coginio gyda chydrannau anarferol. I fod yn fwy na 300 gram. cig oen a chig eidion, sy'n cael eu llenwi â litrau un a hanner o ddŵr. Mae'r cawl yn berwi, ac ar hynny y caiff ei hychwanegu yn pupur du (pys), moron a nionod plisgyn (cyfanrif), ac yna coginio cawl 1 awr 10 munud, iddo ei ychwanegu deilen bae, halen, ac mae'n i dân yn 20 munud ychwanegol.

Er bod y cawl wedi'i goginio, tafod eidion wedi'i ferwi (250 gr.). Tociwch (8 pcs.) Presoaked am 20 munud mewn dŵr berwedig, dau hanner cylch bylbiau mawr yn cael eu torri a ffrio am 5 munud. Mae dau ciwcymbrau piclo dorri'n stribedi ac yn ychwanegu at y winwns, tro-ffrio am 3 munud. Nesaf, at y gymysgedd yn cael ei ychwanegu at past tomato (1 llwy fwrdd) a'r cymysgedd ei gynhesu am 2 funud.

cawl hidlo Ready, cig a thafod berwi rwygo ac yn ychwanegu at cawl. Wedi hynny, y gymysgedd ei arllwys, eirin sych, a chig wedi'i goginio solyanka 6-7 munud arall. Hanner lemwn torri'n sleisys tenau, ychwanegu at gawl ac yn cynhesu i fyny. Pan fydd tabl cig dysgl haddurno solyanka gyda gwyrddni.

cogyddion profiadol yn argymell i gymryd sylw o rai o'r arlliwiau sy'n gwneud hodgepodge enwedig blasus ac yn ddefnyddiol.

1. Nid oes angen nifer fawr o sbeisys a halen, gan fod cydrannau eu hunain yn cynnwys swm digonol o'r cynhwysion hyn.
2. Os bydd y bouillon a ddefnyddiwyd wrth baratoi'r ysmygu (asennau, coesau) neu tafod eidion, y dŵr ar ôl berwi mae'n syniad da i gwagio a llenwi â chynnyrch oer ffres.
3. Pickles yn well i gymryd allan o'r gasgen (, meddal, siâp mawr afreolaidd), fel jariau bach o picls yn aml yn trin dwbl a rhowch y "anghywir" blas.
4. Wrth ffrio winwnsyn-bag ni ddylai fod yn ymylon llosgi, oherwydd mae'n lleihau yn sylweddol ar ansawdd y cawl.