Coginio herciog yn y cartref

Rydym i gyd wrth eu bodd yn cael ei pampered o bryd i'w gilydd, Semis cig -raznoobraznymi selsig, ham, selsig a nwyddau eraill. Rydym hefyd yn gwybod bod y danteithion siop yn aml yn afiach. Rydym yn cynnig i chi i goginio cig wedi'i halltu blasus yn y cartref. Bydd y danteithfwyd a wnaed gyda'i ddwylo ei hun, sy'n cynnwys unrhyw gadwolion amhureddau ac ychwanegion niweidiol, bob amser yn cael ei groesawu wrth eich desg.

Sut i goginio jerky cig eidion yn y cartref? Dyma rai ryseitiau.

porc Sych.

Cynhwysion: darn newydd o lwyn porc (chop), halen bras, carwe, coriander, pupur du, pys. Hefyd, rhowch powlen neu hambwrdd o gig a darn o rhwyllen glân.

Paratoi: Porc glanhau o plenochek a rhwbio'r darn cyfan o halen bras. Rhowch y cig yn y badell a'i adael mewn lle oer am tua 2-3 diwrnod. Cofiwch fod pob dydd ei bod yn angenrheidiol i droi'r cig fel ei fod yn socian yn briodol mewn halen. Pan fydd digon o trwyth cig, tynnu allan oddi ar y hambwrdd a chael gwared ar dros ben halen o'r arwyneb. Rydym yn malu sbeisys a llunio'r coctel priodol ohonynt i roi blas. Yna rhwbiwch y clipio gymysgedd. Ar ôl y cig lapio mewn cheesecloth ac yn chwilio am le awyru oeri ar ei gyfer (mewn unrhyw achos nad yn y gwres). Cig yn angenrheidiol i hongian yn fertigol fel ei fod yn dda-ergyd am. Arhoswch i'r parodrwydd llawn i fod tua 5-7 diwrnod. Yna, gall darn fod yn dileu ac yn mwynhau ei flas ac arogl.

jerky cig eidion.

Mae'r rysáit hon yn ddelfrydol ar gyfer y rhai nad ydynt yn hoffi cig yn rhy dew.

Cynhwysion: darn o lwyn cig eidion, halen fwyta fawr a phupur du mewn powdr, garlleg sych (gallwch ychwanegu unrhyw sbeisys sych i roi blas).

Paratoi: glanhau'r cig y ffilm (ni all aka halen a sbeisys yn cael ei amsugno fel y dylai). Mae cymysgedd o halen a phupur ei lenwi mewn hambwrdd ac yn lledaenu i gig sydd hefyd yn syrthio i gysgu i'r uchod halen. Nesaf mae angen i chi dalu am y hambwrdd neu bowlen ac yn gwneud ffilm yn yr oerfel am 12 awr. Ar ôl y tynnu allan darn o gig, glanhau o halwynau a sychwch sych. Yna rhwbiwch cymysgedd cig eidion o sbeisys. Ymhellach, yn ogystal â chig porc yn cael ei lapio mewn cheesecloth a'u hongian mewn ardal hawyru'n oer. Gall y cig yn cael ei roi yn yr oergell, peidiwch ag anghofio i droi ymlaen bob dydd. Wythnos yn ddiweddarach, y cig yn barod i'w fwyta.

Os nad ydych yn ymddiried o'r fath "hanner-pobi" cig, rydym yn argymell eich bod yn coginio jerky dofednod. cynnyrch o'r fath yn cael ei amsugno yn well, a baratowyd yn gyflym ac yn cael ei ystyried yn fwy diogel.

Sut i wneud adar herciog.

Mae'r rhan fwyaf aml, mae menywod yn eu defnyddio ar gyfer y cyw iâr y diben, ond bydd yn cyd-fynd a gwydd, a hwyaid a hyd yn oed twrci.

Cynhwysion: cymryd nifer y fron, pupur du, halen mawr (ar gael morol), basil, teim, hanner gwydraid o frandi (Gall ei ddefnyddio yn lle saws soi, hefyd yn flasus iawn).

Paratoi: brisged ei glanhau yn ofalus o haenau brasterog a ffilmiau, golchi a sychu. Yna rhowch mewn padell gyda chymysgedd o bupur, halen a brandi (cynhwysyn olaf yn ddewisol, ond gydag ef y bydd y arogl a blas o gig a bod yn well). Taenwch halen a pherlysiau a gorchudd caead 12 awr. Rydym yn cael darn o y bore, olchi, lapio mewn cheesecloth a'i anfon yn ôl yn yr oergell am 12 awr (ar gyfer y twrci yn cymryd tua diwrnod). Herciog yn y cartref yn barod.

Fel y gwelwch, nid oes dim yn anodd i wneud herciog yn y cartref, ac mae pob un ei fanteision yn amlwg. cig o'r fath yn cael ei storio am gyfnod hir, gellir ei ddefnyddio bob dydd fel atodiad i'r garnais, a ddefnyddir ar gyfer brechdanau, canapés, fel byrbryd gyda chwrw. Herciog yn y cartref - mae hwn yn gyfle gwych i'r Croesawydd i ddangos eu sgiliau coginio ac unwaith eto yn syndod eich cartref a gwesteion.