'Charlotte'. Sut i goginio 'pastai afalau gyda'

Os byddwch yn dal yn gwybod sut i baratoi "pastai gydag afalau", gallwch gymryd yn ganiataol nad yw yn ofer gofyn iddi goginio, gan ei fod yn hawdd iawn. Tipyn o hanes y "bywyd", "pastai afal."

Mae fersiwn y pastai afal "pie" wedi cael ei enw, gan ddod yn uchastikov chwedlau rhamantus hardd, yr arwr o'r rhain oedd mewn cariad â'r cogydd, ei goginio dysgl crwst afal a'i roi ei enw er anrhydedd y ferch oedd yn ei garu. Roedd yn gynnar yn y bedwaredd ganrif ar bymtheg.

Yn ôl fersiwn arall, "Charlotte" ei ddyfeisio ar ddiwedd y ddeunawfed ganrif yn Lloegr, a thrwy hynny barhau yn enw'r enw pastai afal Queen Charlotte, sef y wraig i George III.

Fersiwn arall o darddiad o "Charlotte" yn nodi y pwdin "Charlotte" ei eni yn Ffrainc ac mae'n bryd arbennig o blasus sy'n cynnwys bara gwyn, cwstard, ffrwythau a gwirodydd. Mae'r rysáit hon yn eithaf cymhleth a chymhleth, ac, wrth gwrs, ei gwneud yn ofynnol y cogydd meddu digon o brofiad ac amynedd.

Ond yn ystyried y fersiwn mwyaf credadwy o'r gwaith ac i gael ei datgan bod ein cacen ar ddechrau'r ganrif XIX ei ddyfeisio gan gogydd Ffrengig - gwraig o'r enw Maria Antuannetta Karem a enwir "Charlotte Russe". Mae'n enw'r cylch a byddwn yn cwrdd â'r enwog Ffrancwr - cogydd Auguste Escoffier, a gofynnwyd iddynt gyfnewid y bara, gan ddefnyddio yn lle hynny y bisgedi enwog o'r enw "bysedd merched '", ac fel haen yn y bisgedi ddefnyddiodd hufen Bafaria neu fanila popsicles.

Bydd Mae'r erthygl hon yn sôn am sut i baratoi "pastai gydag afalau", yr un a gafodd ei baratoi gan ein mamau, neiniau a hen-nain. Gallwch fod yn sicr bod y "pie" - sef wych syml mewn coginio pastai afal, all pobi unrhyw un.

Felly, os ydych yn sydyn yn disgyn ar y gwesteion, ac nad ydych yn gwybod sut i wneud y "pastai gydag afalau", cofiwch yr erthygl hon a dechrau paratoi nawr.

Sut i baratoi "pastai gydag afalau"

I wneud hyn mae angen i droi ar y ffwrn i 200 gradd. Ar gyfer ein prawf, mae angen i baratoi un-owns cwpanaid o flawd, ac yn llawn cymaint o siwgr (tywod), a ddewiswyd dau, wyau o ddewis mawr, ac os bydd y wyau sydd gennych yn eich cartref, yn fach, yna bydd angen i chi tri neu bedwar darn. Mae dau afal mawr neu 3-4 bach. Mae ein toes, wrth gwrs, ni fydd yn gwneud heb soda, finegr ac olew llysiau.

Am nad brawf diddorol o flas fel byrfyfyr yn ofni i ychwanegu ychydig o sibrwd o fanila neu un llwy de o sinamon, gallwch hefyd ychwanegu ychydig o fêl neu croen lemwn. Yn y pastai afal arferol, ni allwch roi unrhyw ychwanegion, gan fod afal "pie" yn awgrymu presenoldeb o flas afal.

Felly, rydym wedi paratoi, ac yn awr mae'n rhaid i ni fanteisio ar bowlen, a oedd yn rhannu tri wyau. Dechrau chwisgo hyd nes y ewyn ysgafn.

I wyau wedi'u curo ychwanegu siwgr a pharhau curo, ond dwysau. Yna i mewn i'r wyau wedi'u curo gyda'r siwgr ddylai lenwi'r blawd. Yna ddiffodd finegr, soda pobi, y dylid eu cymryd ar ymyl llwy de (finegr yn eithaf posibl i ddisodli'r ddŵr berwedig poeth) ac unwaith eto yn dechrau yn ofalus iawn i droi.

Mae'r holl y toes yn barod, mae'n amser i ddechrau stwffin ein cylch. afalau Cyn-sleisio, mae'n ddymunol i gymryd ffurf uchel, a ddylai gael ei iro ysgafn i'r brig. Byddwn yn torri sleisys neu giwbiau, ein afalau, ond mae pen cyn-dorri. Cut. Nawr gellir eu rhoi, dosbarthu'n gyfartal dros y waelod y ffurflen er mwyn iddynt wedi creu semblance o'r llawr, a fydd yn gosod i lawr ein toes.

Cyn i chi ychwanegu'r toes mewn dysgl bobi, mae angen mwy o amser i ad-drefnu. Chwipio. Nawr yn araf arllwys ein afal "rhyw" nhw.

Mae popeth yn barod i osod y siâp ein gacen yn y popty yn y dyfodol, y mae'n rhaid iddo gynhesu hyd at ddau gant gradd. Ond cyn i chi roi'r ffurflen i'r ffwrn, dylai ei dymheredd yn cael ei leihau i 170 gradd.

Cyn i chi dynnu o'r ffwrn eich cacen, mae angen i chi wirio ei fod ar gael. I wneud hyn, yn syml gwnewch hi'n sych gyda chyllell neu toothpick. Os bydd y gacen yn barod, dylai'r llafn cyllell neu toothpick fod yn lân, a bydd y diffyg parodrwydd y pei yn cael ei gadarnhau prawf glynu.

Nawr trowch yn ofalus ar siâp blât gyda parod "charlotte".

Wel, yr ydych yn ei wneud! Rydych yn dysgu sut i wneud y "pastai gydag afalau."

Ac os gofynnir i'ch gwesteion sut i goginio "charlotte gydag afalau", byddwch yn sicr yn gallu rhannu gyda hwy gwybodaeth newydd.