Cawl cig oen. Borscht gyda chig oen: rysáit

Borsch - pryd o fwyd blasus a maethlon na fydd yn gadael unrhyw un ddifater. Mae gan bob teulu ei ffordd ei hun o goginio. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf yn aml mae'n dysgl o borc neu gig eidion wedi'i ferwi.

Still, mae'n bosibl i goginio cawl cig oen. Mae'n blas fwy gwreiddiol ac anarferol. Mae'n cael ei baratoi yn hawdd, ond mae rhai cyfrinachau y byddwch yn dod o hyd yn yr erthygl hon.

Cawl cig oen: rysáit gyda llun

Y prif gynhwysyn y ddysgl - y cig, sy'n rhoi blas arbennig, unigryw. Still, ni ddylem anghofio am lysiau. Mae'n diolch iddynt gael cawl cyfoethog a trwchus.

Yn gyntaf bydd angen i chi ddewis oen. Ar gyfer borscht yn gwddf fwyaf addas o borc, brisged neu lafn ysgwydd.

Fodd bynnag, maent yn aml yn cyflwyno'r braster sydd angen iddo fod yn cyn-dorri. Mae'n yw'r hwn sy'n rhoi arogl rhyfedd, nad yw'n ddymunol i bob un.

Pan fyddwch yn torri y braster, golchwch y cig, ei dorri fympwyol, ond mae darnau bach. Rhowch mewn sosban gyda dŵr. Rhowch coginio. Mewn 2 litr o ddŵr Dylai gymryd tua 0.5 oen kg.

paratoi llysiau

Nes bod y cig wedi'i goginio, wedi'i dorri'n stribedi 350 go bresych. Tynnwch yr ochr. Cymryd dau winwnsyn canolig a torri'n giwbiau bach, arllwys y plât. Yna, golchi a glanhau un foronen fawr. Mae ei rhwbio ar gratiwr bras a hefyd nes neilltu.

Nawr yn cymryd un betys, sy'n fwy coch. Mae hefyd yn angenrheidiol i lanhau a golchi. Yna rhwbiwch ar gratiwr bras. Tatws, fel bob amser, mae angen i chi plicio a'u torri'n giwbiau.

Nawr yn symud i'r tomatos. Mae angen iddynt fod yn 3-4 ddarnau. Tomatos Rhwbiwch gratio mewn cynhwysydd dwfn. Ychwanegu hynny 100 ml o ddŵr. Mwy o peretortye rhoi mewn tomatos 2 lwy fwrdd. l. past tomato. Mae pob cymysgu'n dda a gall fod yn barod gwisgo ar gyfer borscht. Mae hynny'n dibynnu ar ei brif blas.

Paratoi zazharki

Yn gyntaf, cynheswch y sosban, arllwys olew llysiau a gosod y winwnsyn wedi'i dorri. Ffrio, ond nid nes yn frown euraid. Dylai Winwns fod yn ysgafn ac yn feddal. Yna rhowch y moron yma. Coginiwch yn dda.

Pan fydd y winwns a moron yn barod, ychwanegwch y beets peretortuyu flaenorol. llysiau Fry, o dro i dro gan ei droi gyda sbatwla pren ar gyfer 5-7 munud. Yna, bydd angen i chi arllwys y tomato a baratowyd. Os yw'n drwchus, ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr. Yn union arllwys 1 awr. L. siwgr. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn parhau i fod yn lliw coch cyfoethog.

Pan zazharki cornwydydd, yn cymryd y tân lleiaf. Rhaid iddo gael ei diffodd tua 15-20 munud. Pan fydd y rhan fwyaf o'r hylif yn berwi, yna gallwch zazharku ffwrdd. Iddo gael ei ddirymu.

Rydym yn cysylltu cynnyrch

Wrth i ni yn cofio, yn eich padell yw cig. Dylid ei goginio o leiaf un awr. Mae popeth yn dibynnu ar y cig oen. Os yw hi yn ifanc, yna coginio mewn awr. Rhowch gynnig ar y cig ar gael. Dylai fod yn feddal ac yn disgyn ar wahân.

Yna, mewn sosban gyda'r oen, rhowch y tatws a bresych. Coginiwch am tua 20 munud arall. Fodd bynnag, mae popeth yn dibynnu ar y math o lysiau. Felly peidiwch ag anghofio i roi cynnig ar y parodrwydd. Cofiwch: Bydd cawl a wneir o gig dafad yn blasu'n well os bydd yr holl gynhyrchion yn cael eu coginio a'u gadael llysiau amrwd neu gig.

Pan fydd y tatws a bresych yn cael eu coginio, yn cael ei arllwys i mewn i'r pot zazharku. Mae popeth yn dda droi. Pan fydd yr hylif yn dechrau berwi, ychwanegu halen i flasu. Mae hyn yn tua 1.5 awr. L. Ar ôl y pokipel cawl gyda zazharki a llysiau 7 munud, gellir ei droi i ffwrdd.

Gorchuddiwch y sosban gyda chaead, gadewch ffurfweddu eu hunain am 20 munud. Cyn gweini, gellir taenellu yn y plât ei hun neu berlysiau wedi'u torri a garlleg. Dylech gael cawl blasus gyda chig oen. Rysáit eithaf cymhleth.

Awgrymiadau coginio

Cawl ei hun yn swmpus iawn ac yn flasus. Fodd bynnag, mae rhai cyfrinachau o goginio, sy'n cael ei ddefnyddio yn aml cogydd. Er enghraifft, i cawl aros dirlawn coch neu Maroon lliw, ychwanegu nid yn unig siwgr, ond hefyd ychydig o ddiferion o sudd lemwn naturiol.

Mae angen i Moron i ffrio yn ofalus. Os bydd yn aros llaith, yna mae'n debygol y bydd y cawl o gig oen dirywio yn gyflym.

I'r cawl aros yn glir, yn aml yn cael gwared ar y ewyn sy'n ymddangos wrth goginio cig. Mae'n well defnyddio llwy dyllog. Ar gyfer mwy o dryloywder, ar ddiwedd y cig coginio, ychwanegwch un nionyn cyfan. Gadewch i'r pokipit cawl tua 5 munud.

Dyna'r holl gyfrinachau sylfaenol y mae'n ddymunol i gadw at gawl cig oen troi allan blasus a hardd. Llawenhewch eich teulu ddysgl gwreiddiol cain.