Carp croesgar blasus wedi'i goginio, wedi'i goginio mewn padell ffrio

Mae carp croesfan wedi'i frysio mor ddiddorol ac yn bodloni y gellir eu bwyta yn union fel hynny, heb addurno. Os nad ydych chi'n cymryd rhan mewn pysgota, yna dylid prynu cynnyrch o'r fath mewn siop neu mewn marchnad lle mae cefnogwyr pysgota yn aml yn arddangos eu tlysau i'w gwerthu. Fodd bynnag, wrth brynu'r cynnyrch hwn, argymhellir sicrhau bod y croesfan mor ffres â phosib.

Croesian ffres blasus: rysáit llun a choginio mewn padell ffrio

Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer y pryd:

• Paprika powdwr - llwy llawn 1 pwdin;
• Greens ffres (cennin, persli, dill) - un bwndel bach;
• Croesian wedi'i ddal yn ddiweddar - 6-8 pcs. (Gall fod yn fwy neu'n llai);
• Môr mân halen - llwyau pwdin 1,3-2 (ychwanegu at y pysgod i flasu);
• Olew llysiau di-dreth - 125 ml (ar gyfer ffrio'r ddysgl);
• Gwenith wedi'i saethu â gwair - 1,4 sbectol wyneb ;
• Lemon mawr aeddfed - 1 darn;
• Pupur du du - cwpl o bychan bach.

Proses prosesu pysgod ffres

Cyn i chi ddechrau coginio carp croesiaidd wedi'i ffrio mewn padell ffrio, dylid eu prosesu'n ofalus. I wneud hyn, dylai'r pysgod gael ei olchi'n drylwyr, ei chrafu, a'i dorri a'i dorri'n llwyr. Wedi hynny, rhaid eu glanhau eto mewn dŵr oer.

Fel arfer, er mwyn paratoi dysgl o "garp y croesfraint wedi'i ffrio", ni ddefnyddir y marinâd. Ond byddwn yn gwneud y weithdrefn hon, gan y bydd ei ddysgl yn troi'n fwy blasus a blasus. I wneud hyn, dylai'r pysgod wedi'i brosesu gael ei wasgu'n llawn o 1 lemwn fawr, taenell halen môr dirwy, cwpl o bipur o bupur melys, yn ogystal â cennin, persli a dill wedi'u torri. Dylai pob cynhwysyn gael ei gymysgu â llaw, wedi'i rwbio'n ofalus i bysgod, ac yna'n cael ei orchuddio â chaead neu dafarn a gadael i'r neilltu am oddeutu 1 awr. Yn ystod yr amser hwn, bydd y prif gynhwysyn yn amsugno sbeisys, yn dod yn fwy tendr, blasus a blasus.

Triniaeth wres

I'r croesi wedi'i ffrio droi yn grosglyd ac wedi'i orchuddio â chrosen blasus, dylid eu coginio dim ond mewn padell ffrio poeth. Er mwyn gwneud hyn, mae angen i chi fynd â phibell sawt fawr, arllwys ynddi olew llysiau heb arogl (i gwmpasu wyneb y prydau o 1 centimedr), ac wedyn ei wresogi'n gryf nes ymddangoswch lliw ysgafn. Wedi hynny, dylid plygu pob pysgod wedi'i drwodd o'r ddwy ochr yn y blawd wedi'i chwythu, lle y cafodd y paprika powdwr ei dywallt o'r blaen. Yna dylid rhoi'r cynnyrch mewn olew poeth, ac ar ôl dau funud o ffrio, lleihau'r gwres i'r isafswm gwerth a choginio yn y sefyllfa hon nes ymddangosiad euraidd ac ysgafn. Mae angen gwneud yr un peth ar ochr arall y pysgod.

Sut i wasanaethu'r tabl yn gywir

Dylai pysgod ffres, carp crwslyd gyda thriniaeth gwres briodol fod yn wyllt ac yn flasus iawn. Mae'n ddymunol cyflwyno dysgl mor gyflym wrth baratoi'r teulu ynghyd â hufen sur brasterog, saws tomato neu ryw garnish (er enghraifft, gyda pasta, tatws mwd neu gwregys wedi'u berwi). Fodd bynnag, dylid nodi bod rhai cogyddion yn well ganddynt ddefnyddio'r cynnyrch hwn heb gynhwysion ychwanegol.