Nid yw mynachlogydd Uniongred Rwsia am amser hir yn unig abodes o dduwioldeb a Pravednichestvo, ond hefyd amryw ddanteithion coginiol. Er gwaethaf y ffaith nad oedd y deddfau llym yn caniatáu i'r gweision i fwyta mor doreithiog ac amrywiol â'r lleygwyr, y gegin fynachlog yn nwyddau cyfoethog. Ar ben hynny, mae llawer o ryseitiau gan gogyddion concocted-dad, mor flasus a diddorol, gan gymryd y mwyaf a ddefnyddir yn eang ymhlith y bobl. Ac mae llwyddiant wedi mwynhau hyd heddiw!
Cuisine heb ffiniau
Eich bodd hlebushek du a elwir yn "Borodino"? Mae ei rysáit rydym yn ddyledus un o'r mynachlogydd maestrefol. Mae fragu "mynachaidd", a mêl, gwin, caws sbiten? A reis uwd, wedi'u coginio yn berffaith yn enwedig gweddïo frawdoliaeth? Mae amrywiaeth eang o ryseitiau ar gyfer pysgod, unedig gan enw cyffredin - "mynach-arddull"? Mae'n ymwneud â eilunod hyn, a byddwn yn siarad. Mae'r ffaith nad oedd y cig yn y abodes dwyfol yn gaeth. Ond mae'r pysgodyn bob amser yn stocio i fyny ddigon, mae'n aml yn iawn a gyflenwir ac yn barod i ddileu pob math. Ac yr wyf yn ei ddefnyddio bron bob dydd ar gyfer cinio a swper. Felly brand "mynach-pysgod" yr un mor berthnasol i seigiau gyntaf neu i'r ail.
Danteithfwyd ar gyfer cinio
Felly, y mynach-pysgod ... Ryseitiau - llawer! Er enghraifft, dyma yw hyn solyanka wych! Mae nifer y cynnyrch yn cael ei gyfrifo yn seiliedig ar y nifer o ddefnyddwyr. O leiaf ar gyfer y cyrsiau sy'n ofynnol ar gyfer 1 kg o stwrsiwn, carp, draenogiaid, stwrsiwn, ac yn y blaen. D. Fel mynach-pysgod fragu fath ' "? Yn gyntaf, o'r pen a'r esgyrn cefn bwyd môr "symlach" yw'r cawl. Yn naturiol, carp, clecs, pennaeth semgovye dylai yn gyntaf golchi'n drylwyr, socian. Tân o dan y badell i wneud bach, at y cawl yn byrlymu ac yn dryloyw. Rhowch ef melys pupur gloch, deilen llawryf, coriander. Ond peidiwch â mynd dros ben llestri, fel nad ydynt yn torri ar draws y blas naturiol o fwydydd. Ewyn a saethu llysnafedd. Ychwanegwch halen ychydig, ac yna ychwanegu i roi blas. Ar wahân, mewn padell arall, pysgod wedi'u coginio yn bridiau ddrutach: stwrsiwn (gallwch gymryd penhwyaid), stwrsiwn, catfish. Mae'n cymryd dim ond y ffiled, torri i mewn i ddarnau mawr. Yna cymryd 3-4 ciwcymbr piclo mawr. Arllwyswch drostynt yn stêm da - ar gyfer meddal - a'u torri'n stribedi tenau. Mae'r badell arllwys olew llysiau a'u berwi am rai bylbiau wedi'u torri 10-15 munud lluosog (digon i 2 canolig) a 3 tomato, ar ôl eu tynnu oddi wrth y croen. I'w gwneud yn hawdd i arllwys dros y tomatos â dŵr berwedig. Ac yn y cam olaf y ddefod: cawl parod o bennau straen, roi i mewn iddo ddarnau o ffiled, ciwcymbr a gwisgo, ychwanegu wedi'u torri sleisys Maslinka. Os ydych chi am - podsolite. Nawr gadewch eich "pysgod mewn mynachaidd" ffurfweddu eu hunain o dan y caead am tua 20 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r lemwn dorri'n sleisys, gael gwared ar y croen a'r hadau. Ac melenko torrwch y persli. Ym mhob plât, yn ychwanegol at yr hylif, rhowch ddarn o bysgod, sleisen o lemwn, pinsiad o berlysiau, llwyaid o hufen sur. Blasus!
Pike yn multivarka "mynach-arddull"
Gallwch goginio eich hoff bryd bwyd yn y modern wyrth-agregau. pysgod rhagorol allan "o mynachaidd" yn multivarka. Bydd angen penhwyaid kilo (neu unrhyw radd arall, yn eich disgresiwn) Gallwch chi, ar yr amod bod y cig yn llai hadau. Yn hyn o beth, mae'n cegddu ddefnyddiol. Dal i fod angen 1 winwnsyn mawr, 3-4 wyau, ychydig o fadarch - 200-250 gram. Plus 100 go mayonnaise, yr un caws caled, ychydig o fenyn, halen a phupur phupur - i roi blas. Dylai'r pysgodyn gael ei lanhau, torri cig yn ddarnau bach - centimetrau i 5. Bydd pob tymor gyda halen a pupur a sbeisys. Nionyn torri'n gylchoedd. Wyau wedi'u berwi o flaen llaw, yn lân ac yn torri yr un cylchoedd. Madarch, a baratowyd eisoes, am 10-15 munud mewn dŵr berwedig Dylid dileu. Yna draenio'r, torri'n giwbiau. Gallu Multivarki brwsh gyda menyn. Rhowch y pysgodyn ar ben y winwns, yna wyau a madarch. Ac yna, ac prisolit arall. Nawr cynhyrchion saim mayonnaise a rhoi ychydig o gaws wedi'i gratio. Rhedeg y rhaglen yn y "Pobi" modd am 50 munud. Hyd yn oed yn 15, gadewch ar "cynhesu". Ac yn mwynhau pryd o fwyd nefol!
Carp yn y ffwrn
Waeth pa mor paratoi'r pysgod ar gyfer rysáit mynachaidd pob saig yn cynnwys ei driciau bach. Felly, dylai'r tîm cartref fod yn sicr i gymryd sylw o: y bwyd gorau yn cael ei sicrhau gan cynhwysion ffres. Os pysgod dŵr croyw mynd i mewn eich dwylo nid "snuloy" danteithfwyd ohono wedi dod allan. Felly, ei drin yn byw. Wel, ar agenda ein pysgod mwyaf democrataidd - carp. Fe'i ceir yn y rhan fwyaf o lynnoedd ac afonydd dŵr croyw, a dalfeydd ar y bachyn yn eithaf aml. A sut blasus pobi carp, gyda chrwst frown crensiog - nid i ni siarad â chi! Cynhwysion: pysgod ei hun, ychydig o olew llysiau, halen a phupur i roi blas. Glanhewch y prif gynnyrch gan y graddfeydd. Tynnwch y perfeddion a'r tagellau. Nid oedd y gynffon a esgyll yn cael eu torri i ffwrdd - maent yn rhoi blas arbennig y ddysgl. A hon yw'r ail tric eich neidio banc coginio. carcas gorffenedig eto rinsiwch yn dda, yna wipe y tu allan yn ofalus ac y tu mewn gyda lliain papur neu frethyn. Ac mor drylwyr rwbio ar bob ochr gyda chymysgedd o halen a phupur. Yna rhowch olew - rhwbio i mewn i'r carcas tu mewn a'r tu allan. Rhowch y sternwm a physgod abdomen, ffyn pren darnau gwahanu. Yna, hefyd, bydd cramen yn ffurfio mewn ac ar y croen. Wedi'r cyfan, mae'r ehangach y pysgod yn datgelu, y mwyaf trylwyr iddo propechetsya! Y popty ar o flaen llaw, namaslite pobi, carp rhoi a phobwch am tua awr nes yn frown euraid. Ar wahân nazharte tatws. Pan fydd y pysgod yn hollol barod, tynnwch y ffyn, taenu gyda sudd lemwn a'r lle ar ddysgl. Y tu mewn ac o amgylch Rhowch tatws. Taenwch perlysiau a gweini gyda salad o lysiau ffres.