Bylchau cig: sut i wneud stiw cartref

stiw Hafan - dysgl blasus, maethlon a storio hir. Er mwyn paratoi ar gyfer y dyfodol ychydig o jariau o bethau da, byddwch yn gwybod bod gennych gyflenwad o gig ar gyfer "diwrnod glawog." Ac nid gwesteion yn sydyn nagryanuvshaya yn dal i chi yn annisgwyl. Nid ydych yn gwybod sut i wneud cawl yn y cartref? Peidiwch â phoeni - yn yr erthygl hon mewn tair ffordd sylfaenol i baratoi prydau a grybwyllwyd. Ystoriedig cig cynaeafu yn y fath fodd yn ddigon hir heb golli eu nodweddion blas. Felly, sut i wneud cawl yn y cartref? Gadewch i ni yn deall y mater hwn.

Y ffordd draddodiadol

dysgl peraroglus, meddal a blasus yn cael ei sicrhau, aeddfedu mewn ffwrn. Ers Coginiwch y cig yn uniongyrchol mewn banciau, mae angen i'w paratoi ymlaen llaw. Golchwch y cynhwysydd a sterileiddio. torri yn ddarnau Cig (1 kg), plygu i mewn i bowlen enamel a halen (1 llwy mawr). Yn y caniau litr gwaelod yn rhoi ychydig o dail llawryf ac ychydig pys allspice. Rhowch y cig, yn ail â darnau o meatless fraster.

Sut i wneud stiw cartref yn y popty? hambwrdd pobi, taenu â halen a gosod y cyfan cynhwysydd parod. Trowch y ffwrn ar 200 gradd a mudferwch preform modd am 3 awr. Yna tynhau cyrhaeddiad i jariau a chaeadau metel. Arbed angen stiw mewn lle oer (seler, balconi).

Sut i wneud stiw mewn awtoclaf?

cysondeb tebyg i jeli, ac yn dyner i blas y cig yn cael ei sicrhau, wedi'u coginio mewn dyfais arbennig - ffwrn aerglos. Nawr byddwn yn dweud wrthych sut i wneud stiw cartref ag ef.

Mae'r jariau 0.5 litr glân gosod ddeilen bae (3-4 darnau) a rhad. Mae hyn yn cael ei ddilyn gan haen o fraster ffres, ac ar ei ben - y darnau o gig. Ym mhob jar cael ei lenwi hanner llwy de o halen. Banciau dirdro caeadau tun a'i roi yn y ffwrn aerglos. Mae'r peiriant yn cael ei llenwi â dŵr, ac yna mae'n cael ei selio ac aer yn cael ei bwmpio tan y pwysau yn codi i lefel o 1.5 bar. Gynnau tân a chynhwysydd gynhesu gyda'r banciau. Pan fydd y pwysau yn y cyfarpar yn cyrraedd 4 bar, lleihau tân a gadael tushenku nychu tua 4 awr. Yna trowch oddi ar y tân, y caead awtoclaf cael ei agor i'w oeri llawn (tua 12-20 awr).

Sut i wneud stiw yn y cartref? Dull Hen Nain

Darnau o gig blygu mewn powlen, ychwanegu halen a blas gyda sbeisys i roi blas. Croesawydd Modern haddasu i gael eu defnyddio ar gyfer paratoi danteithfwyd hwn "halen a phupur ar gyfer prydau cig" cynhyrchu diwydiannol. marinate Templed Pwnc am hanner awr. Yn y cyfamser, golchi a sterileiddio jariau. Ar waelod y cynwysyddion yn rhoi dail llawryf a allspice. Nesaf, llenwch y banciau "ar ysgwyddau" o gig. Rydym yn cynnwys y poteli gwydr gyfan gyda bylchau capiau metel heb eu troellog, a'i roi mewn pot. Cyn llestri Gorchuddiwch y lliain papur gwaelod. Arllwyswch ddŵr i mewn i'r badell a'i roi ar dân. Codwch i'r berw, yna trowch y nwy. Gadewch nychu stiw am 4-4.5 awr. Cadwch olwg ar faint o ddŵr mewn sosban. Bydd yn berwi i ffwrdd, felly o bryd i'w gilydd, bydd yn rhaid i ychwanegu hylif. Yna plwg y jariau poeth a'i adael i oeri. Cadwch y stiw yn yr oergell neu'r seler.

Felly, rydym yn dweud wrthych rai o'r ffyrdd mwyaf cyffredin o sut i wneud cawl yn y cartref. Cymerwch nodyn meddyliol opsiwn hwnnw, sydd fel y rhan fwyaf, cadw a choginio pryd hwn. Gadewch i chi gael tushonochka cartref blasus!