Burum Gwin gartref i gyflymu'r broses eplesu

Fel y dangosir, y gwin yn troi allan llawer mwy blasus os y broses eplesu yn digwydd yn araf, cadw tymheredd sefydlog unffurf (15-20˚), ac mae'r ystafell ei hun yn cael ei awyru'n aml.

Mewn amodau arferol y eplesiad cyflym yn parhau hyd nes y bydd cyfartaledd o 15 diwrnod. Mae'r broses yn arafu braidd i lawr, ac mae'r gwin yn parhau i araf, yn dawel crwydro. Mae'n mynd ar ddyddiau arall yn rhywle 15. Yn gyffredinol, mae cynhyrchu gwin da yn cael ei ymestyn i tua 2 fis. Ond ... Os bydd popeth yn digwydd yn rhy araf, mae'n ddymunol i gryfhau'r broses. Sut i wneud hynny? Trwy ychwanegu neu burum win ddiwylliannol, neu "gwyllt", a baratowyd yn annibynnol. Mae'n hyn ac yn ymroddedig i ein herthygl.

burum Gwin yn y cartref

Burum - celloedd microsgopig sy'n trosi siwgr yn llwyddiannus i alcohol. A'u coginio nhw eich hun yn eithaf hawdd. Os nad yw rhywun yn gwybod, rydym yn hapus i rannu y rysáit, sut i wneud burum gwin. Mae'n angenrheidiol i gymryd fathau o rawnwin da, ei llenwi mewn potel, ychwanegwch 60 gram o siwgr ac arllwys holl ddŵr wedi'i ferwi, ond nid i'r top. Yna y cynhwysydd ar gau dynn (neu a ddylai tiwb fod yn rhydd, anadlu) a neilltuwyd ar gyfer coginio mewn lle cynnes. Ar ôl burum diwrnod 3-4 yn barod, gallwch arllwys y wort i gyflymu'r broses eplesu.

burum gwin, cartref, gellir ei ddefnyddio ar gyfer paratoi toes sur. Gwneir hyn fel a ganlyn. Mae'r mwydion ffrwythau aeron, yn cael ei roi mewn enamel neu ddysgl wydr yn cael ei ychwanegu siwgr (y cilogram o mwydion o tua 100 go siwgr), a'i droi drylwyr hyd nes diddymu cyflawn. Mae'r gallu sydd ei angen i dalu am y gauze mewn sawl haen er mwyn osgoi disgyn i mewn iddo pryfed. Os bydd y mwydion i burum gwyllt o'r fath yn sefyll mewn man cynnes am tua 18˚ ddiwrnod neu dri, mae'n cael ei eplesu yn dda iawn. Ymhellach, dylid wring allan yn drylwyr ac ychwanegwch yr hylif i mewn i'r wort. Mae'r broses eplesu yn ailddechrau.

Wedi'u coginio burum gwin yn y cartref yn dda iawn ymdopi â'r eplesu o siwgr. Mae ganddynt y gallu i oroesi mewn gwin cronni alcohol o hyd at 19 gradd. Yn y broses o burum gwin secretu arogli sylweddau, sydd wedi arogl. Mae'r rhain yn y esterau bonheddig, sy'n rhoi arogl mireinio a dymunol y gwin.

Mae ei tusw anghyffredin, blas cofiadwy a blas heb ei ail y gwin yn cael, Noson perfformio, o ganlyniad i gronni trwm o esterau gwerthfawr. Felly, wrth gynhyrchu'r Winemakers diod yn defnyddio burum gwin a baratowyd yn y cartref. Gall eraill (cwrw, bara) nag amharu ar win.

Os nad ydych yn gallu prynu burum parod neu wneud eich hun am ryw reswm, peidiwch â bod yn drist. Wedi'r cyfan, gall greu amodau gorau posibl yn hawdd luosi hyn organebau byw ar bran, blawd haidd.

Erbyn hyn, mae llawer wedi dysgu sut i wneud burum gwin, ac yn gallu sicrhau bod y broses yn syml. Ac os bydd llawer o amynedd a cynhwysion angenrheidiol, bydd cynhyrchiad yn cymryd ychydig iawn o amser.