Beth yw'r pilaf reis gorau - mae rhai cynghorion defnyddiol

Pilaf gyda chig wedi'i goginio, reis a sbeisys. Mae'r pryd yn boblogaidd iawn ymhlith llawer o wledydd, yn enwedig yn Nghanolbarth Asia, lle mae'n cael ei mawrygu am ganrifoedd lawer. Pobl leol bob amser wedi rhoi pwys mawr ar y cwestiwn o beth sydd orau i'r pilaf reis.

diwydiant bwyd Modern yn cynnig nifer o wahanol fathau o reis. Mae'n crwn a hir-grawn yw, caboledig a unpolished, gwyn a brown. Ac i gael gwybod beth sydd orau i'r pilaf reis, angen talu sylw at y nodweddion ansawdd gwahanol fathau o grawnfwydydd.

ffigur Rownd yn disgyn yn gryf ar wahân, mae'n fwy gludiog, ac felly yn aml yn glynu at ei gilydd. Da ar gyfer cawl, grawnfwydydd hylif. Hir - yn hytrach sych, ond y grawn ar ôl eu coginio aros yn gyfan, y ddysgl yn troi allan briwsionllyd. Mae'r reis yn dda ar gyfer coginio pilaf phrif gwrs i brydau cig, saladau.

Asiaid Canolog yn gwybod beth sydd orau ar gyfer pilaf reis dim ond golchi beth sydd angen i chi ei arllwys dros y dŵr berw, ac mae angen i socian am ychydig oriau cyn ei goginio.

Mae'r gair "pilaf" mewn iaith Uzbek cynnwys 7 llythyr, yn cynnwys cydrannau cyfalaf a ddefnyddir i baratoi Uzbek pilaf: winwns, moron, cig, braster, halen, dŵr a reis.

Erbyn hyn mae llawer o ffyrdd i goginio pryd hwn. Mae pob cenedligrwydd yn dod at y rysáit rhai o'i nodweddion a chynhwysion. Ychwanegu cydrannau newydd yn arwain at o flasau newydd o hyn dysgl poblogaidd greu. Ac yn awr ni allwn ddweud gyda sicrwydd pa un o'r holl ryseitiau y mwyaf cywir, a beth sydd orau i'r pilaf reis.

Mae'r broses clasurol o goginio pilaf "yn Uzbek," yn cynnwys tri cham:

- calcination yr olew;

- zirvak paratoi;

- gosod reis.

hystyried yn draddodiadol y gwaith o baratoi'r pryd hwn mewn pot haearn bwrw gyda gwaelod trwchus. Felly, nid ydym yn gwyro oddi traddodiad, paratoi risotto yn y pot. Ei set ar dân ac yn cynhesu yn dda. Ychwanegwch yr olew a'r lleihau y tân. Parodrwydd i benderfynu ar y dyraniad o fwg gwyn.

Zirvak - cymysgedd o gig a llysiau. Mae ei baratoi ar gyfer gwres uchel, ac yn y gostyngiadau tymheredd hanner-gam a chymysgedd tomim am 25-30 munud. Felly cig parod rhoi mewn pot o olew poeth a ffrio'n ddwfn dros wres uchel. Pan fyddant yn caffael lliw rosy unigryw, yn dechrau ychwanegu'r llysiau, dwyster y bylbiau ar yr un pryd lleihau.

Yn y zirvak gorffenedig yn ychwanegu barberry, pupur a sbeisys eraill. Halen ac yna arllwys y dŵr wedi'i ferwi, y mae'n rhaid iddo gwmpasu zirvak 2 cm. Mudferwch.

Paratowyd ar glawr haen amrywiol o reis cyn-socian. Lefelwr, ond gwnewch yn siŵr nad yw'n cael ei gymysgu â zirvak. Wedi hynny pilaf ychwanegu halen i flasu, ychydig yn cynyddu'r gwres i ferwi, ac yna parhau pilaf coginio ar dymheredd cymedrol (dylai berwi unffurf).

Er mwyn caniatáu dŵr anweddu, mae angen i pierce sawl gwaith gyda chyllell ar draws y dyfnder crochan pilaf. Gorchuddiwch y pot gyda chaead a'i adael am 15 munud i lesgant.

Yn yr un modd rydym yn paratoi pilaf yn y cartref ar gyfer eu hanwyliaid, ar wyliau ac yn ystod yr wythnos yn y gaeaf a'r haf. Wedi'r cyfan, nid yw byth yn ddiflas, bob amser yn berthnasol a chariad. Mae pleser i chi eich hun a'ch teulu a'ch ffrindiau!