Twmplen cawl - blasus, cyflym a blasus

Pwy sydd ddim yn caru twmplenni cawl? Mae pawb wrth ei fodd, gan ei fod yn bryd i ni goginio ein neiniau a mamau. Credir bod twmplenni am gawl fel dysgl ei hun, cyfeiriwch at y bwyd Iddewig, ond yn sylweddol, nid y ffaith hon wedi ei osod. Fodd bynnag, does dim ots. o twmplenni cawl yn sicr yn rhoi cynnig ar bob un ohonom. Waeth pa mor guro i fyny yr ymadrodd hwn, ond mae hyn yn union yr achos pan fydd y blas yn wirioneddol gyfarwydd o blentyndod.

Gadewch i ni ddechrau arni. Y prif beth yn y ddysgl hon, wrth gwrs, - y twmplenni ar gyfer cawl, ond doedden ni ddim yn dechrau gyda nhw. I ddechrau, paratoi'r cawl. Mae'r fersiwn clasurol - cawl cyw iâr, ond gyda'r un llwyddiant a pharatoi gyda peli cig. I wneud hyn, mae angen i chi baratoi briwgig, winwns ac wyau, sesno gyda halen a tymor gyda sbeisys, ac yna ffurfio peli cig a choginio i gyd yr un cawl. Cig ar gyfer stwffin unrhyw da, gallwch gymryd cyw iâr neu gig llo, neu borc, neu hyd yn oed cymysgu'r ddwy rywogaeth diwethaf. Peli Cig gwell i ffurfio un maint â'r twmplen. 3 litr o stoc yn barod, mae angen 3-4 taten fawr, y foronen cyfartalog a winwnsyn bach. Pliciwch y tatws, ei dorri i mewn i giwbiau o faint canolig ac yn taflu yn y cawl. Bydd yn berwi 20-25 munud.

Nesaf daw y hyn o bryd mwyaf pwysig wrth baratoi ein prydau - yn gwneud cawl twmplen. Mae sawl ffordd i baratoi. Mae'r mannoe a bragu, a hyd yn oed toes burum. Byddwn yn mynd gan y safon ffordd (clasurol) a bydd yn paratoi twmplenni gyfer twmplenni cawl yn debyg i'r prawf. Bydd angen i ni wy, ychydig o flawd, ¾ cwpan o ddŵr a halen. Mae'n angenrheidiol i guro melynwy (gallwch ychwanegu ychydig o fenyn), wedi'i ddilyn gan ychwanegu dognau bach ddŵr a blawd, tra vymeshivaya toes elastig. Mae pwysau gorffenedig o halen ac ychwanegwch y gwyn wy wedi'i guro ac wedyn yn cael ei droi eto.

I ffurfio'r twmplenni hawsaf gyda dwy lwy bwdin. Mae hefyd yn bosibl i ffurfio peli â llaw, gan fynd â chyfanswm pwysau'r darnau bach o does a llunio'r bysedd. Peidiwch â gwneud yn fawr iawn mwy - y toes i mewn i ddŵr berw a heb gynnydd mewn maint. Gyda llaw, ar gais y toes yn gallu ychwanegu ychydig o gaws wedi'i gratio a llysiau gwyrdd wedi'i dorri'n fân, bydd yn gwneud y ddysgl yn fwy sbeislyd.

Cyn i ni adael ein twmplenni "hwyl", paratoi ffrio ar gyfer cawl. I wneud hyn, wedi'u torri'n fân nionyn a'r moron thri ar gratiwr canolig, yna ffrio llysiau mewn olew llysiau. Unwaith ffrio blushed (dim ond nad yw'n cychwyn y llosgi!), Tywallt ei wrth baratoi'r cawl. Pan fydd y gegin yn barod yn llawn arogl a gadael am 5 munud, rydym hepgorer y gnocchi goginio hyd at ddiwedd goginio mewn dŵr, ac yn dal i aros am gyfnod byr tra eu coginio. Yn union cyn y troad oddi ar y gwres, ychwanegu at y sosban gwyrdd wedi'i dorri'n fân (gellir ei wneud yn uniongyrchol ar adeg ffeilio ar y bwrdd).

Coginio cawl gyda twmplenni hwn ar ben, mae'n amser i arllwys ar blât a galw at y tabl gwesteion newynog a pherthnasau. Yn dawel eich meddwl, byddant yn sicr yn mwynhau coginio hwn ac yn parhau i fod braster a hapus. Bon Appetit!