Beth mae'r stwffin? briwgig Bysgod. cig wedi'i dorri

Beth sydd cig eidion, fel y gellir ei ddefnyddio i baratoi amrywiaeth eang o seigiau? Gall yr ateb i'r cwestiwn hwn i'w gweld isod.

Dylid nodi bod cynhyrchion cig o'r fath a ddefnyddir wrth goginio mewn sawl ffordd. Oherwydd ei fod yn gwneud zrazy, cytledi, peli cig, pupurau wedi'u stwffio, twmplenni, twmplenni, nautically pasta, rholiau ac yn y blaen. Gyda llaw, y cynnyrch hwn yn cael ei amsugno yn well ac yn gyflymach na chig confensiynol. Fodd bynnag, ei brynu mewn siop, ni allwch bob amser fod yn sicr ei fod yn ffres. Yn hyn o beth, rydym wedi penderfynu cyflwyno i chi sut i wneud blasus stwffin eich hun gan ddefnyddio cig eidion, porc, cyw iâr a hyd yn oed pysgod.

forcemeat cymysg Classic

Mae'r cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio ar gyfer amrywiaeth eang o seigiau. Ar gyfer paratoi ei angen arnom:

• cig porc heb lawer o fraster (cnawd) - 1 kg;
• cig eidion gyda haen o fraster - 1 kg;
• bwlb chwerw winwnsyn - 5 pennau canolig;
• chanolig eu maint o halen - ychwanegu at flas;
• pupur melys - ychwanegu i roi blas.

broses trin Cynnyrch

Cyn gwneud briwfwyd cymysg gofynnir yn garedig i ddadmer cig (os yw wedi bod yn rhewi), ac yna eu golchi yn drylwyr ac yn torri'n ddarnau canolig. Mae hefyd yn ei gwneud yn ofynnol ar wahân winwns bwlb brwsh ac yn eu rhannu'n 4 tafell.

stwffin coginio

Ar ôl y prif gydrannau yn cael eu paratoi, dylid symud ymlaen i dorri uniongyrchol y cynnyrch cig. I wneud hyn, defnyddiwch y grinder awtomatig gyda chyllell fechan. Felly, gollwng ychydig o ddarnau o gig eidion a phorc yn y ddyfais, dylech gael stwffin persawrus. Gyda llaw, argymhellir i yn ail cig gyda chwarteri winwns. Felly, bydd yn llawer haws i gymysgu friwgig yn y dyfodol.

Ar ôl malu o'r holl gig fod yn halen a phupur i roi blas. Nesaf, rhaid iddo fod wedi'i gymysgu'n drylwyr dwylo nes yn llyfn. Os ydych yn bwriadu i wneud peli cig, peli cig, ac yn y blaen iddo, Argymhellir i ychwanegu unrhyw gynhwysion ychwanegol (llaeth, briwsion bara, wyau, perlysiau ffres, ac yn y blaen. D.) ar unwaith. Os ydych chi wedi paratoi ar gyfer y dyfodol briwgig cymysg, rhaid iddo gael ei roi mewn bagiau plastig (haen denau vystelit), ac wedyn anfon yn y rhewgell ar gyfer storio tymor hir.

Sut i wneud briwgig cyw iâr?

cig dofednod briwgig, tendr llawer mwy blasus a mwy na chig eidion. Ar ben hynny, y prydau wedi'u gwneud o gynnyrch o'r fath, yn cael eu sicrhau dietegol a baratowyd yn gynt o lawer.

Felly, i baratoi cyw iâr briwgig, mae angen:

• frest cyw iâr (ffres neu wedi'u rhewi) - 2 kg;
• winwns gwyn melys - 4 pcs canolig;.
• halen iodized yn iawn - yn ychwanegu at flas;
• pupur du, a hoff sbeisys eraill - ychwanegu i roi blas.

paratoi bwyd

Beth sydd y stwffin, mae wedi troi allan i dendr, blasus ac iach? Wrth gwrs, o'r frest cyw iâr. Wedi'r cyfan, mae hyn yn rhan o ddeiet dofednod ac yn cynnwys llawer iawn o brotein.

Cyn i chi baratoi cig eidion, cyw iâr dylai gael ei ddadmer yn gyfan gwbl (os yw wedi bod yn rhewi), yna mae'n rhaid ei glanhau'n drwyadl. Mae angen Nesaf at y bronnau i gael gwared ar y croen ac yn gwahanu'r cnawd o'r esgyrn a chartilag. O ganlyniad, dylech dim ond aros ffiled. Ar ôl hynny bydd angen i chi lanhau y pennaeth melys winwns gwyn ac yn eu torri'n chwarteri.

Fel y gwelwch, nid yw'r broses o baratoi prif elfennau o gyw iâr briwgig yn gymhleth ac yn cymryd llawer o amser.

broses o baratoi

Ar ôl y ffiled aderyn yn cael ei brosesu, dylai fwrw ymlaen â'i mireinio. Y fron, fel yn achos gyda gweithredu forcemeat cymysg greu Gall mins. Fodd bynnag, maent mor dyner y gallant yn hawdd gael eu torri'n fân gan ddefnyddio cymysgydd confensiynol. Bydd hyn yn arbed eich amser bellach. Gyda llaw, gellir eu prynu golwyth syrlwyn, nid yn unig yn y dyfeisiau gegin uchod, ond gan ddefnyddio cyllell. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, mae'n rhaid i chi geisio torri'r fron yn fach iawn. Wedi'r cyfan, os ydych yn gwneud mwy o giwbiau, yna byddwch yn cael gyffredin briwgig, ond nid briwgig.

Ar ôl malu cyw iâr dylai ddechrau winwns bwlb. Mae'n well peidio i rwygo, ac yn troi i mewn i mwydion llawn sudd gyda chymorth cymysgydd.

Pan fydd yr holl gydrannau o'r cyw iâr briwgig dyfodol yn barod i gael eu rhoi mewn cynhwysydd gyffredin, yna ychwanegwch halen i flasu, pupur a sbeisys eraill. Ar ddiwedd y cynhwysion hyn dylai fod yn gymysg dwylo nes yn llyfn.

Fel sy'n wir gyda chymysgedd o friwgig, dylid cyw iâr hefyd yn cael ei ategu gan amrywiaeth o gynhwysion, os yw am gael ei ddefnyddio ar unwaith i greu zrazy, byrgyrs ac yn y blaen. Os ydych am rewi, yna mae angen y cynnyrch i'w roi mewn bagiau arbennig a'i roi yn y rhewgell.

Gwneud y briwgig pysgod cymysg

Mae'r cynnyrch hwn yw'r mwyaf persawrus oll. Ar ôl defnyddio sawl math o bysgod ar ei gyfer.

Felly, i baratoi'r briwgig pysgod mwyaf blasus Dylai gael oddi wrth:

• rhewi morleisiaid - 2 pcs canolig;.
• hadog rhewi - 2 pcs canolig;.
• cegddu rhewi - 2 pcs canolig;.
• clwydo rhewi - 2 pcs canolig;.
• Winwns Gwyn - 6 pcs;.
• halen a phupur bersawr - ychwanegu i roi blas.

cynhwysion triniaeth

Beth yw ystyr y stwffin ar gyfer yr cytledi persawrus a blasus ffrio? Wrth gwrs, o'r ddysgl pysgod. Ond cyn i chi ddechrau coginio prif gwrs, dylid ei drin gyda'r holl pysgod. Gyda llaw, morlas, hadog, cegddu a draenogiaid wedi cael eu dewis ar hap. Wedi'r cyfan, y mathau hyn o bysgod yn cael nifer fach o esgyrn bach, mae'r cynnwys braster isafswm (sy'n bwysig iawn ar gyfer ffrio yn y dyfodol) a chost bach fesul 1 kg. Mae angen i bob cynnyrch a brynwyd dadmer yn gyfan gwbl, ac yna eu golchi yn dda, diberfeddu, torri oddi ar y esgyll, penaethiaid a chynffonau. Nesaf, mae angen i chi dorri pob pysgodyn yn ei hanner, tynnu'r asgwrn cefn a'r asgwrn cyfagos. Ar ddiwedd y ffiled wedi'i brosesu, tynnwch y croen.

Ymhlith pethau eraill, mae angen i lanhau y nionyn gwyn a rhannu yn ei hanner.

cig eidion ddaear Coginio

Beth i'w wneud ar gyfer ffrio briwgig cacennau pysgod, rydym yn gwybod. Yn awr, ar ôl prosesu y prif gydrannau y dylid eu malu ffiledi parod gyda winwns. cogyddion profiadol yn argymell i wneud hynny na defnyddio grinder confensiynol neu gyllell, a defnyddio cymysgydd. Wedi'r cyfan, y ddyfais yn gallu ychydig o funudau i drosi'r ffiled a llysiau pysgod mewn slyri homogenaidd persawrus.

Ar ôl y bydd y prif gydrannau yn cael ei rhwygo yn gyfan gwbl, dylent ychwanegu halen a phupur i flasu, ac yna droi nes dwylo yn llyfn. Os ydych yn bwriadu defnyddio pysgod ddaear i peli cig wedi'u ffrio, yna mae angen i chi ychwanegu ato ychydig o wyau amrwd, briwsion bara gwyn socian mewn llaeth neu hufen, a pherlysiau ffres ac unrhyw sbeisys. Cyn rhostio ffurfio semifinished yn ddymunol i rolio mewn blawd gwenith neu friwsion bara.

gwragedd tŷ Awgrymiadau defnyddiol

Nawr eich bod yn gwybod beth i'w wneud o gig eidion, felly mae wedi troi allan y mwyaf blasus. Ystyriwch ychydig o awgrymiadau a all wella ansawdd y cynnyrch hwn:

1. Os oes angen i gael stwffin cryf a elastig, dylai fod yn ofalus i ymladd. I'r perwyl hwn, mae'n ofynnol i'r cynnyrch gorffenedig i daflu ar y bwrdd neu dorri bwrdd am ychydig funudau. Mae'r weithdrefn hon yn lleihau faint o aer yn y stwffin ac yn gwneud iddo o'r cysondeb sydd ei angen arnoch.
2. Ar gyfer yr awyr mwyaf a stwffin ysgafn yn y cynnyrch gorffenedig yn argymell i ychwanegu gwyn wy, chwipio i mewn i ewyn solet. Yn enwedig dull o'r fath yn gweithio'n dda yn ystod cyfnod paratoi'r cynnyrch dweud o bysgod neu gig llo.