Berdys a cholesterol. Faint o golesterol yn shrimp?

Gellir berdys i'w gweld yn y rhestr o fwydydd sy'n uchel mewn colesterol. Fodd bynnag, er gwaethaf y cynnwys uchel o golesterol, cyfanswm cynnwys braster mewn shrimp yn isel. Mae hyn yn golygu bod y berdys, yn wahanol i lawer o gynnyrch eraill (ee, cig brasterog) yn cael effaith andwyol ar y lefel colesterol. Alli 'n esmwyth eu hymgorffori yn eich deiet, hyd yn oed gyda cholesterol uchel.

Faint o golesterol yn shrimp?

Mae'r cynnwys colesterol yn shrimp yn wirioneddol eithaf mawr. 100 go bwyd môr wedi i 150-200 mg o golesterol, tra bod y cymeriant dyddiol a argymhellir o 300 gram o fraster, ond mewn berdys yn cynnwys cryn dipyn - 1.5 g fesul 100 go cynnyrch. Pan fydd hyn yn brasterau dirlawn, sef achos y synthesis colesterol ychwanegol yn y corff o 163 mg. Ac mae bron pob un o'r calorïau a gynhwysir mewn 19 gram o brotein.

Colesterol a Berdys

Er gwaethaf y enw drwg, colesterol yn hanfodol ar gyfer iechyd pobl. Mae'n angenrheidiol i adeiladu celloedd a chludo sylweddau yn y gwaed. Hefyd, mae angen i synthesis o fitamin D a rhan kozhoy o'r wain nerf.

Fodd bynnag, mae meddygon yn argymell bwyta pryd o fwyd o ddim mwy na 300 o mg o sylwedd hwn yn y dydd. Mae'r cyfyngiad hwn yn ganlyniad i effaith y colesterol ar bibellau gwaed. Colesterol ei adneuo ar y waliau llong a ffurfio placiau atherosclerotic, sy'n rhwystro llif y gwaed.

fath syniad ffurfiwyd Nikolaem Anichkovym ar ddechrau'r ganrif ddiwethaf, ar ôl cyfres o arbrofion ar gwningod. Anichkov wedyn gwneud datganiad beiddgar iawn: "Dim colesterol - dim atherosglerosis." Ac mae'r byd i gyd am amser hir gymerodd y swydd.

Ond fel mae'n troi allan, mae dau fath o golesterol, "drwg" a "da." Adneuwyd ar y waliau llong yw'r math cyntaf a'r ail, ar y groes, mae'n atal plac. Felly, wrth ddelio â cholesterol uchel, mae'n bwysig gwybod yn union pa fath o reswm dros y cynnydd.

I wneud hyn, yn gwneud profion arbennig, sy'n penderfynu ar y nifer o lipoprotein uchel ( "da" colesterol) a ( "drwg") dwysedd isel. Mae'n aml yn digwydd bod y lefel gyffredinol o fewn terfynau arferol, ond "da" colesterol yn rhy isel. Yna y risg o glefyd cardiofasgwlaidd yn uchel.

Nawr yn uniongyrchol ar colesterol a berdys. Yn 1996, yn y cylchgrawn meddygol fawreddog Americanaidd a gyhoeddwyd «The American Journal of Nutrition Clinigol» astudiaeth ar effaith shrimp ar lefelau colesterol. Mae'n troi allan fod ei shrimp cynyddu. Ond ar yr un pryd mae'n cynyddu'r "da" colesterol. A "drwg" hyd yn oed ychydig yn llai. Ar ôl hynny, mae gwyddonwyr wedi dod i'r casgliad arbrawf nad berdys yn cael effaith negyddol ar iechyd.

Ar y dulliau o baratoi

Erbyn eu hunain, y shrimp Onid yw brasterog fwydydd, ond mae rhai dulliau o goginio can wneuthuriad dysgl o berdys beiddgar yn ddigon, ac yna y berdys efallai na fydd mor ddefnyddiol.

Er enghraifft, mae un poblogaidd ffordd o goginio berdys golygu trochi mewn i gymysgedd o wyau a blawd ac ymhellach ffrio nhw yn boeth olew. Nid oes gan y rysáit berdys cynnyrch dietegol. Os oes angen i reoli lefelau colesterol, osgoi ddwfn-ffrio, a dulliau tebyg o waith paratoi.

Y mwyaf defnyddiol shrimp wedi'i ferwi, gan fod y rhan fwyaf o faetholion storio ynddynt. Fel y cyfryw, gellir eu bwyta fel dysgl ar wahân neu eu hychwanegu at salad.